Wat zijn de Dirty Dozen Voedingsmiddelen? Bekijk de volledige 2020-lijst
- De Environmental Working Group heeft de 2020-versie van haar jaarlijkse Dirty Dozen-lijst vrijgegeven.
- Aardbeien, boerenkool en spinazie staan nog steeds bovenaan de lijst van 12 verschillende groenten en fruit die de hoogste sporen van pesticiden blijken te bevatten die in de commerciële landbouw worden gebruikt. Het residu ligt vaak ver onder de huidige veiligheidsrichtlijnen, en deskundigen blijven benadrukken dat groenten (van welke soort dan ook!) belangrijk zijn.
- In een vervolgrapport van de EWG worden ook in de winkel gekochte hummus en ingeblikte, verpakte en verse kikkererwten van een veelheid aan retailers betrokken.
Elke lente publiceert de Environmental Working Group (ook bekend als de EWG) een lijst van groenten en fruit waarvan de deskundigen van de non-profit zeggen dat ze verhoogde niveaus van pesticiden bevatten die zorgwekkend kunnen zijn. De lijst, die nu bekend staat als de Dirty Dozen lijst bij gezondheidsdeskundigen en goed geïnformeerde shoppers, heeft lang vraagtekens gezet bij conventionele landbouwmethoden, vooral omdat de EWG ook een concurrerende lijst publiceert, de Clean Fifteen, die de aandacht vestigt op producten die weinig tot geen pesticiden bevatten als ze op conventionele wijze zijn geteeld.
De Dirty Dozen lijst wordt sinds 2004 elk jaar gepubliceerd, meestal samengesteld op basis van interne observaties op basis van analyse van gegevens van het Amerikaanse Ministerie van Landbouw, dat routinematig productmonsters test op residuen van pesticiden. De rangschikking van dit jaar van de verontreiniging met pesticiden beschouwt 47 verschillende vruchten en groenten op basis van 43.000 plus datapunten gegenereerd door het USDA en de Food and Drug Administration. Hier zijn de 12 levensmiddelen die volgens de EWG meer residu bevatten dan alle andere:
De 2020 Dirty Dozen Foods List:
- Spinazie
- Kale
- Nectarines
- Appels
- Granen
- perziken
- Bessen
- Bessen
- Peren
- Tomaten
- Selderij
- Aardappelen
Als u de Dirty Dozen elk jaar op de voet volgt, zult u merken dat de lijst van dit jaar grotendeels gelijk is aan die van vorig jaar – aardbeien staan voor het vijfde jaar op rij weer bovenaan de lijst van punten van zorg. Vorig jaar kwam boerenkool voor het eerst in meer dan tien jaar in de top 10 van de lijst terecht, omdat uit nieuwe gegevens bleek dat de residuen van bestrijdingsmiddelen op deze bladgroente sporen bevatten van DCPA, een onkruidverdelger die bekend staat onder de merknaam Dacthal. Dit jaar stonden bladgroenten, waaronder spinazie, weer bovenaan de lijst.
Hoewel het niet officieel op de lijst stond omdat het technisch gezien verwerkt is, heeft de EWG ook een speciaal rapport over rozijnen opgenomen, omdat de USDA rozijnen opnam in haar meest recente tests op residuen van bestrijdingsmiddelen. EWG-experts zeggen dat 99% van bijna 700 rozijnmonsters positief testten op sporen van ten minste twee pesticiden, en dat één monster 26 verschillende pesticiden bevatte. “Als we rozijnen zouden meenemen in onze berekeningen, zouden ze nummer één staan op de lijst van Dirty Dozen,” zei Thomas Galligan, Ph.D, een toxicoloog voor de EWG, in een persbericht. Rozijnen zijn niet de enige in de winkel gekochte snack op de lijst van de EWG.
Bijna vier maanden nadat ze hun eerste jaarlijkse bevindingen bekendmaakten, kwam de groep met een nieuw rapport dat suggereert dat hummus en kikkererwten ook besmet kunnen zijn met sporen van pesticiden – inclusief biologische varianten. Whole Foods Market’s Original Hummus bevatte “15 keer de EWG-benchmark” voor glyfosaat, een controversiële onkruidverdelger die wordt gebruikt in Roundup; het ontdekte ook sporen in Sabra hummus, plus een paar andere variëteiten.
Dit betekent niet dat je automatisch alle rozijnen of hummus uit je dieet moet schrappen, of iets anders uit deze lijst, eigenlijk. Stefani Sassos, MS, RD, CDN, een geregistreerd diëtist in het Good Housekeeping Institute, zegt dat het rapport van de EWG extra eng kan aanvoelen zonder de context te begrijpen waarin het onderzoek werd uitgevoerd. Sassos’ achtergrond in holistische kankerbehandeling heeft haar geleerd dat biologische producten tastbare voordelen kunnen hebben voor bijna iedereen, maar het is belangrijk om te benadrukken dat de voedingsvoordelen van alle producten op de Dirty Dozen lijst van de EWG veel groter zijn dan de mogelijke nadelen. Bovendien suggereert eerder onderzoek, gepubliceerd in 2011, dat de sporen van pesticiden die op deze groenten en fruit worden gevonden ver onder de federale limiet liggen: tot wel 1000 keer onder de limiet van het Environmental Protection Agency.
Tik hier om te stemmen
Nagenoeg 90% van de Amerikanen eet niet genoeg groenten en fruit in hun voeding, volgens gegevens uit 2017 van de Centers for Disease Control and Prevention, en essentiële voedingsstoffen zoals vezels en hele reeksen vitaminen en mineralen zitten in deze artikelen. Laat deze lijst je niet afschrikken van het eten van boerenkool, aardbeien, spinazie, of een van de andere nietjes helemaal.
Waarom zou ik biologische producten kopen?
De Dirty Dozen-lijst kan u inspireren om slimmer te winkelen – zelfs als u al zoveel mogelijk biologische producten probeert te kopen. Als u zich zorgen maakt over mogelijke bestrijdingsmiddelen in uw boodschappen (inclusief producten!), zegt Sassos dat de USDA strenge regels en voorschriften heeft ontwikkeld voor biologisch voedsel. Alles wat het USDA biologische zegel draagt mag niet genetisch gemanipuleerd zijn en moet ook geteeld zijn in grond die vrij is van verboden stoffen zoals synthetische meststoffen en pesticiden.
Het kopen van biologische versies van de groenten en fruit op de Dirty Dozen-lijst zou elk mogelijk risico in verband met mogelijke pesticiden moeten uitsluiten. Daarnaast zegt Sassos dat verschillende studies (waaronder dit artikel uit 2014, gepubliceerd in het British Journal of Nutrition) hebben aangetoond dat biologische producten aanzienlijk meer antioxidant-polyfenolen bevatten dan producten die op conventionele wijze zijn geteeld. Deze antioxidanten kunnen volgens het onderzoek het risico op chronische ziekten helpen verminderen, waaronder hart- en vaatziekten en bepaalde vormen van kanker. Ten slotte zegt Sassos dat biologische landbouwmethoden die worden gebruikt om biologische producten te oogsten uiteindelijk ook duurzamer kunnen zijn dan conventionele landbouwmethoden; bodemintegriteit is hier de sleutel, net als een biodiverse omgeving, vergeleken met pure productie.
Het is waar dat rauwe, verse biologische producten duurder kunnen zijn dan conventionele opties – en in sommige regio’s zijn ze misschien helemaal niet verkrijgbaar. Een slim alternatief is om in plaats daarvan te zoeken naar diepvriesvarianten, vooral voor de producten die we elk jaar weer tegenkomen, zoals aardbeien. “Als verse biologische producten te duur zijn, zijn diepvriesproducten veel voordeliger en langer houdbaar. Bovendien worden diepvriesproducten meestal op het hoogtepunt van hun voedingswaarde geplukt en in een flits ingevroren. De meeste diepvriesproducten zijn voedzamer dan verse producten die tijdens het vervoer naar de supermarkt op een vrachtwagen hebben gelegen en vervolgens dagen (of zelfs weken) in de schappen van de supermarkt hebben gelegen”, zegt Sassos.
De 2020 Clean Fifteen List:
Aan de andere kant is dit een EWG-lijst waar we echt enthousiast over kunnen worden! Deze conventioneel geteelde producten hadden de laagste hoeveelheid bestrijdingsmiddelenresiduen; bijna allemaal bevatten ze slechts vier of minder bestrijdingsmiddelen. Bijna 70% van deze monsters bevatte helemaal geen residuen van bestrijdingsmiddelen:
- Avocado’s
- zoete maïs
- ananas
- uien
- Papaya
- zoete erwten (diepvries)
- aardappel
- asperges
- sinaasappels
- Koolkool
- Cantaloupes
- Broccoli
- Paddestoelen
- Kool
- Honingmeloen
- Kiwi
De kern van de zaak: “Aan het eind van de dag is mijn persoonlijke mening dat het eten van voldoende producten het belangrijkste is, ongeacht of het biologisch of conventioneel geteeld is,” zegt Sassos. “Laat je niet afschrikken door de lijst van de ‘vieze dozijn’ als je geen biologische producten eet: de voedingsvoordelen zijn er nog steeds en de vitamines, mineralen en antioxidanten in producten zijn essentieel.”