Boston’s Chinatown: An Uncommon Treasure
Boston’s Historic, Vibrant Chinatown
By Jacqueline Church
Jest to jeden z tych sekretów, o których dzielenie się ma się wątpliwości. Powiedz światu i ryzykuj długie kolejki następnym razem, gdy zatrzymasz się w swoim ulubionym sklepie z makaronem. Ale absurdalnie dobre jedzenie, za niewielkie pieniądze, jest zbyt dobrym sekretem, aby go dotrzymać, kolejki niech będą przeklęte!
Położone pomiędzy Financial District, Boston Common, Theater District i Leather District, jest to jedna z najbardziej żywych chińskich społeczności w USA.
Z wyjątkiem Nowego Jorku i San Francisco, nie znajdziesz większego, bardziej zróżnicowanego Chinatown nigdzie podczas swoich podróży po Stanach.
Czy to dim sum brunch, wietnamska kanapka czy satysfakcjonująca miska makaronu i pierożków, zawsze znajdziesz pyszny i niedrogi posiłek; przyjdź głodny lub wyjdź smutny.
We Dig the Dig (Finally)
Nie pozwól, aby złe wieści o bostońskim projekcie budowlanym „Big Dig” cię przestraszyły. Został ukończony w tej okolicy i w ciepły dzień każdy znajdzie tu coś dla siebie. Piknikujący pracownicy biurowi i starsi mężczyźni koncentrujący się na chińskich grach planszowych, wszyscy przemierzają teraz ten park.
Z jego wybrukowaną i dobrze oświetloną otwartą przestrzenią, ogrodami skalnymi, bambusami i fontanną, jest on domem dla filmów i przedstawień w ciepłe dni.
Wspaniały, nowy budynek Art Deco State Street Building (po stronie Essex Street) dodaje nowy punkt zainteresowania do wieczornej panoramy Bostonu. Ogród jest zakotwiczony na tym końcu przez rzeźbę, która przypomina Sampan (chiński statek-śmietnik) przemierzający port. Red for luck.
Tradition, Innovation and Everything in Between
High-end design shops like Vessel and Studio Verticale lie just behind the park on Kingston Street. Niedrogie drobiazgi w tradycyjnych sklepach są świetną pamiątką.
Dlaczego nie zrobić konkursu na to, kto znajdzie najbardziej szalony prezent za mniej niż 2$? Zakupy w okolicy to świetna zabawa; nie zapomnijcie o świętach i urodzinach.
Naprzeciwko fontanny w parku Chinatown znajduje się Brama Chinatown, ładna nawet w śniegu.
Stawiając się do niej, będziesz miał plecy do Surface Artery i będziesz patrzył w dół Beach Street do serca C-town, parku po prawej i Kneeland Street po lewej.
Za tobą jest jeden ze skarbów tej dzielnicy.
Porada: Wpadnij do Vessel (hipsterskie skarby tutaj) i odbierz przewodnik Shan Li’s Dim Sum dla początkujących.
Hei La Moon for Dim Sum
Hei La Moon znajduje się przy 88 Beach Street, po drugiej stronie Surface Artery od Chinatown Gate. Niektóre przestarzałe przewodniki nie wiedzą tego, co odkryli mieszkańcy: to najlepsze dim sum w mieście.
Po zaledwie roku działalności, ta tętniąca życiem restauracja z 400 miejscami przy białych obrusach podwoiła swoją pojemność.
Czasami wciąż trzeba czekać na stolik! Podczas gdy bankiety i wesela stanowią dużą część ich wieczornego biznesu, dim sum jest rzeczą, która przyciąga większość ludzi do Hei La Moon.
Dim sum, rodzaj chińskich tapas, obejmuje małe talerze i kosze serwowane z toczących się wózków parowych. Dostarcza on jadającym pozornie niekończący się wachlarz parowanych lub smażonych, smacznych lub słodkich wyborów od 8 rano do 2:30 PM.
Możesz mieć spokojny posiłek w połowie poranka lub w porze lunchu, lub szybki, gorący kąsek w locie.
Zawrotna tradycja
Książka Kit Shan Li poprowadzi nawet osoby, które po raz pierwszy zetknęły się z cudowną i czasami zawrotną tradycją chińskiego brunchu.
Wózki z parą będą się toczyć, a ty będziesz mógł wybrać takie pozycje jak bułeczki wieprzowe BBQ na parze („Cha Siu Bao”) lub pierożki z krewetkami („har gow”).
W trakcie wybierania tego, co chcesz, rachunek jest stemplowany przez serwer, raz za każde danie. Na koniec, stemple z twojej karty są zliczane. Każdy koszyk parowy kosztuje mniej niż 4 dolary i zawiera 3 lub 4 pierogi, lub małe gotowane na parze lub smażone danie do podziału.
Zabierz kilku przyjaciół, abyś mógł spróbować wielu różnych rzeczy. Naucz się angielskiej wymowy i skorzystaj z obrazkowego przewodnika w książce Li. Odkryj sekret „kow tow”, które starsi ludzie wykonują, gdy podaje się im herbatę, i zostań miłośnikiem dim sum.
Poza Dim Sum – co zjeść
Przejdź przez bramę Chinatown i rozkoszuj się widokami, dźwiękami i zapachami jednej z największych i najstarszych społeczności chińskich.
Spróbuj lekkich jak powietrze ciastek biszkoptowych („zi ba don go”) w Eldo Cake House (36 Harrison Avenue) i koniecznie odwiedź połączony z nim sklep z przekąskami. To jest „must-see”.”
Sprzedaż wszelkiego rodzaju suszonych owoców i cukierków w stylu japońskim i chińskim, Można tu też kupić coś na przekąskę.
Jeśli jesteś hardkorem, możesz nawet dostać suszone kalmary i takie tam. Solone śliwki są przydatne, jeśli przesadziliście z obiadem lub kolacją. Nazwijcie to chińskimi Rolaids, ale o wiele smaczniejszymi.
Zatrzymajcie się w Gourmet Dumplings po jeden z nowych wspaniałych dodatków Chinatown. Pierożki w zupie lub „Xiu Long Bao” lub „XLB” są przysmakiem w Hong Kongu i Szanghaju. Zamiast pierogów w zupie, XLB mają zupę wewnątrz pieroga.
Przepysznie trudne do zjedzenia, warte każdej kropli i plamy. Porada eksperta: umieść łyżkę do zupy pod pierogiem i skubnij trochę z boku, aby wciągnąć gorącą zupę.
New Golden Gate jest najlepszym wyborem dla początkujących, z białym obrusem, ale nie zbyt fantazyjnym lub zbyt drogim.
Szczególnością tej nowo wyremontowanej restauracji jest „Steak Kew” – delikatny, bezkostny stek z żeberek pokrojony w plastry i podany nad bok choy (chińska kapusta), z delikatnym sosem.
Świeże małże lub kraby są często dostępne. Można tu również dostać wiele autentycznych dań w stylu kantońskim.
Hong Kong Eatery to typowa chińska restauracja w stylu diner. Te miejsca specjalizują się w daniach obiadowych i świeżo robionych daniach z makaronu i pierogów, wieprzowiny z grilla lub pieczonej kaczki, niemal o każdej porze dnia i nocy. Pierożki pekińskie („wor tee”) i naleśniki z cebulą są również popularne.
Dzielenie dużego stołu z innymi małymi stronami jest w porządku, tak samo jak czekanie na swój własny, mały stolik. Szczególnie, kiedy są zajęci, będziesz miał możliwość wyboru.
Miska Won ton mein (naprawdę dobry ramen ze świeżymi, ręcznie robionymi pierożkami z krewetkami, pyszny lekki rosół) kosztuje mniej niż $10.00. Zamów „soy gow mein”, a otrzymasz specjalne pierożki z krewetkami i grzybami w zupie makaronowej.
Wietnamskie Pho, autentyczne tajskie, pikantne koreańskie, a nawet całkiem dobre japońskie shabu shabu lub sushi są dostępne w tej zróżnicowanej i tętniącej życiem okolicy. Nigdy nie piłeś bubble tea? Wypróbuj sklep obok Hong Kong Eatery (Harrison Ave.), aby uzyskać dobry wybór.
Wiedz zanim pójdziesz:
Chinatown jest dostępne przez system transportu publicznego w Bostonie. Jest blisko South Station, pociągi linii Red, Orange lub Green oraz autobus linii Silver zatrzymują się w lub w pobliżu Chinatown.
Wiele restauracji i sklepów wymaga schodów w górę lub w dół. (Americans with Disabilities Act nie do końca się tu przetłumaczył.)
Płać gotówką za większość drobnych transakcji. Większość miejsc przyjmie karty kredytowe, ale gotówka jest królem.
Pomimo niektórych datowanych materiałów w sieci, to JEST bezpieczna okolica. Zobaczysz niebieskie kamizelki wolontariuszy straży sąsiedzkiej i policji na rogach.
Kupuj tutaj bostońskie pamiątki. Twój dolar pójdzie o wiele dalej niż w innych turystycznych miejscach. Jedwabna brokatowa torebka, pantofle, lub pudełko na chusteczki, mały wazon lub bransoletka, piękna miska do serwowania lub para lakierowanych pałeczek wszystko można mieć w przedziale $5 – $20.
Haggling czasami działa, szczególnie jeśli kupujesz więcej niż jedną sztukę czegoś. Spróbujcie, co macie do stracenia?
Spot BBQ przylegający do Hei La Moon jest lokalnym faworytem. Zgarnijcie udko kurczaka BBQ i ryż za mniej niż 5$ (poproście o „Dye- Guy – Bay”), a następnie zróbcie piknik w parku.
Fotografowie będą zachwyceni możliwościami, jakie oferuje ta wyjątkowa okolica. Owoce i produkty na chodniku, chińskie znaki uliczne, starsi mężczyźni dzielący się filiżanką herbaty, azalie i bambusy w pobliżu fontanny i bramy, to zabawne miejsce do robienia zdjęć z wakacji.
Przewodniki:
Jim Becker jest rodowitym mieszkańcem Nowej Anglii, szefem kuchni i restauratorem, jest wielojęzyczny i prowadzi wycieczki po rynku przez North End Market Tours. Jeśli chciałbyś mieć znajomego w ręku, to jest to sposób, aby pójść. (zobacz link)
Especially for Foodie Travelers
Bostońskie Chinatown jest przede wszystkim kantońskie, a większość ludzi pochodzi z Hong Kongu, albo niedawno, albo pokolenia temu. Aby poznać kantońskie potrawy z zewnątrz, przeczytaj:
GourmetFood.Suite101.com
Frank Bruni z New York Timesa wybrał ostatnio pobliską restaurację O Ya na East Street jako miejsce numer jeden, którego należy spróbować poza Nowym Jorkiem. Aby przeczytać o kolacji Omakase Sushi w O Ya, w tym linki, odwiedź Gourmet-Restaurants.Suite101.com
Bostońskie Chinatown ma wiele rynków. Egzotyczne produkty, żywe ryby, zabawne cukierki i pakowane artykuły spożywcze z całej Azji zachwycą żądnego przygód kucharza.
Niektóre składniki można zapakować do domu łatwiej niż inne. C-Mart na Lincoln Street (za Hei La Moon) jest dużym, łatwym do nawigacji, ale dokładnie chińskim, rynkiem. Podążaj za staruszkami, aby zobaczyć, co kupują.
Tylko nie próbuj pakować do domu owocu duriana – nie zyskasz przyjaciół na lotnisku!
Więcej pomocnych linków:
The Leather District Gourmet to wielokrotnie nagradzany blog z Bostonu. Łączy on lokalną wiedzę z perspektywą globtrotera. Na blogu można znaleźć informacje o nowych restauracjach i wydarzeniach w okolicy.
Dim Sum – A Pocket Guide by Kit Shan Li
Studio Verticale – 115 Kingston Street
W przypadku, gdy jesteś na rynku renowacji domu w stylu włoskim. Piękny showroom, który sprawi, że zaczniesz marzyć.
Na TheLeatherDistrictGourmet jest artykuł o Gourmet Dumpling (52 Beach Street).
Dla doskonałego wprowadzenia do japońskiego hot pot „Shabu Shabu” zobacz: GourmetFood.Suite101.com.
North End Market Tours
Jacqueline Church jest niezależną pisarką, kucharką i podróżniczką, która zjadła swoją drogę przez kilka krajów, w tym Chiny, Japonię, Włochy, Niemcy, Chile, Ekwador, Peru, Argentynę i więcej. Wspięła się na Machu Picchu, chodziła po górach lodowych na Antarktydzie i badała wrak statku znajdujący się 100 stóp pod wodami Curacao. Nie udało jej się jeszcze spełnić marzenia o wypełnieniu paszportu przed upływem jego ważności, ale przysięga, że będzie próbować dalej. Przeczytaj jej blog i rubrykę o jedzeniu dla smakoszy.
