Cookies and Cream Cookies
Jako Amazon Associate zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
Chewy, no chill white chocolate chip cookies filled with chunks of crunchy Oreo cookies.
Podnieś rękę, jeśli kochasz Oreo.
Podnieś drugą rękę, jeśli uwielbiasz wkładać Oreo do czegoś innego (jak ciastka).
A teraz opuść obie ręce, żebyś mógł przewinąć do przepisu na te niewiarygodnie oreo-y cookies, które musisz koniecznie dodać do swojej listy wypieków, kiedy następne wydarzenie związane z ciasteczkami będzie miało miejsce (patrzymy na ciebie, Boże Narodzenie).
Więc porozmawiajmy o ciasteczkach i kremowych ciasteczkach, znanych również jako ciasteczka Oreo, ciasteczka z kremem, ciasteczka Oreos… Jakkolwiek by ich nie nazwać, nie będziemy musieli długo rozmawiać, ponieważ są tak niewiarygodnie proste.
Tak proste, że możesz znaleźć się w sekcji Oreo w sklepie spożywczym tylko dlatego, że nie możesz przestać piec. Nie ma w tym absolutnie nic złego.
Podstawa dla tych ciasteczek jest bardzo podstawowa: tylko trochę mąki, masła i cukru. Jest w nich również odrobina skrobi kukurydzianej, ponieważ wolałam ciasteczka z nią niż bez niej.
UŻYJ SKROBI KUKURYDZIANEJ, ABY UTRZYMAĆ MIĘKKKKOŚĆ CIASTEK
Skrobia kukurydziana dodaje ciasteczkom odrobinę miękkości. Bez niej, ciasteczka są zbyt chrupiące jak na mój gust.
Zdziwiłabyś się, jak 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej może wpłynąć na teksturę ciasteczka.
Nie pomijaj jej!
Gwiazdą przedstawienia są oczywiście oreo. Będziesz potrzebował 10, grubo posiekanych, co jest świetne, bo zostanie Ci około 40 Oreo, które możesz zanurzyć w mleku.
Albo zrobić więcej ciasteczek.
Cokolwiek.
Podsumowując: ciasteczka sprawiają, że świat się kręci.
Po tym, jak pierwotnie opublikowałam te ciasteczka w 2016 roku, nie zawierały one wiórków z białej czekolady. Po latach robienia ich, zdecydowałam, że dodatek białych wiórków czekoladowych dodaje kolejną nutę kremowości do ciasteczek.
Możesz z pewnością użyć półsłodkiej lub nawet ciemnej, jeśli chcesz, lub combo. Ja po prostu z całego serca uważam, że są one sto razy lepsze z jakimś rodzajem wiórków czekoladowych.
NIE TRZEBA CHŁODZIĆ CIASTECZKA!
Moją absolutnie ulubioną częścią tych ciasteczek jest to, że nie trzeba ich chłodzić.
Nie trzeba też wałkować ich w kulki. Po prostu upuść okrągłe łyżki prosto na blachę do pieczenia. Czy te ciasteczka mogą być łatwiejsze?
Tak, faktycznie mogą.
Bardzo łatwo znikają. Jest to eksperyment, który testowaliśmy wiele razy w naszym domu.
Wyniki są zawsze 100% ciasteczek łatwo znikają w 100% w bardzo krótkim, nieujawnionym czasie. Jestem naukowcem. Te eksperymenty zostały bardzo dokładnie zbadane i udokumentowane.
W rzeczywistości, jeden z pierwszych razów, kiedy zrobiliśmy te ciasteczka i kremowe ciasteczka, wrzuciłam trochę posypek na Halloween. Które były ADORABLE. Oczywiście nie zrobiłam żadnych zdjęć.
Ale świąteczna posypka lub naprawdę, każda świąteczna posypka byłaby świetnym dodatkiem do tych ciasteczek. A świąteczne Oreos? Fantastycznie. Dorzućcie je również.
Te ciasteczka są zdecydowanie dla miłośników Oreo i miłośników ciasteczek.
DO NOT OVERBAKE THESE COOKIES
Muszę dać moje PSA: te ciasteczka nie pozostają miękkie i kruche, jeśli są zbyt mocno wypieczone. Moje zawsze pieką się około 10-11 minut, a cokolwiek dłużej, daje dużo chrupkości. Chcesz, aby krawędzie juuuuust zacząć ustawiać.
W tych doskonale wypieczonych ciasteczkach, niektóre z Oreos pozostają chrupiące, podczas gdy inne, bardziej te w środku ciasteczka, stają się miękkie z roztopionym nadzieniem Oreo.
Tak wiele tekstur, wiele smaków i mnóstwo miejsca na wakacyjną jazzowość.
Ludzie… TO SĄ CIASTECZKA WYKONANE Z ULUBIONYMI CIASTECZKAMI KAŻDEGO Z NAS.
AN OREO COOKIE LOVE AFFAIR, jeśli chcesz.
I jest tak wiele miłości.
Dodaj kilka ciasteczek i kremu do swoich tacek z ciasteczkami w tym roku, a gwarantuję, że będą jednymi z pierwszych, które pójdą. Tylko pamiętaj, aby zrobić dodatkową partię dla siebie!
Drukuj przepis Pin Recipe
Ciasteczka z kremem
Składniki
- 1 filiżanka + 2 łyżki stołowe (135g) mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka (2.5g) skrobi kukurydzianej
- ¾ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki soli
- 4 łyżki stołowe (57g) niesolonego masła zmiękczonego do temperatury pokojowej
- ½ szklanki + 2 łyżki stołowe 125g) cukru granulowanego
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 10 ciasteczek Oreo grubo posiekanych
- ½ filiżanki (85g) wiórków z białej czekolady
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 350ºF (177ºC). Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub silikonową matą do pieczenia. Odstawić na bok.
-
W małej misce, ubij razem mąkę, skrobię kukurydzianą, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól. Odstawić na bok.
-
W średniej wielkości misce, za pomocą ręcznego miksera lub w misce miksera z łopatkami, wymieszać masło i cukier na średnich obrotach. Zeskrobać boki i dno miski za pomocą szpatułki. Dodać jajko i ekstrakt waniliowy i ponownie ubijać na średnich obrotach, aż wszystko się połączy i nie będzie grudek.
-
Przy włączonym mikserze na niskich obrotach, powoli dodać suche składniki do mokrych składników i mieszać, aż powstanie ciasto. Dodać posiekane Oreos i wiórki białej czekolady, aż do równomiernego rozprowadzenia.
-
Używając miarki do ciasteczek lub łyżki stołowej, upuścić zaokrąglone kulki na blachę do pieczenia. Można lekko zaokrąglić kulki ciasta ręką, ale nie jest to konieczne. Ciasto jest bardzo miękkie. Piecz przez 9-11 minut lub do momentu, aż boki będą zwarte. Środki ciastek będą wyglądały na niedopieczone. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blasze przez około 5 minut, a następnie przenieś na drucianą półkę do całkowitego ostygnięcia. Ciasteczka zachowują świeżość w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 1 tygodnia. Upieczone ciasteczka mogą być zamrożone do 2 miesięcy. Rozwałkowane ciasto na ciasteczka może być zamrożone do 2 miesięcy. Piec zamrożone na blasze do pieczenia przez 12-14 minut.