Frijoles Charros
Aby przeczytać po angielsku kliknij tutaj
Frijoles charros są Autentycznym Meksykańskim daniem powszechnie spożywanym na północy kraju i wspaniałym dodatkiem do grilla z Carne Asada, chociaż są również pyszne na śniadanie podawane z pysznymi huevos rancheros!
Podstawowo Frijoles Charros są zupą, w której fasola pinto jest zanurzona w aromatycznym bulionie dostarczonym przez różne rodzaje mieszanych mięs, takich jak kiełbasa, chorizo, szynka i boczek. W niektórych częściach Meksyku ludzie dodają chicharrones (skórki wieprzowe) i piwo, aby nadać mu inny smak. I podczas gdy ja jest prawdziwy że ja jest bardzo popularnym naczyniem i że swój konsystencja jest raczej jak polewka, tam są niektóre wariacje dokąd robią mię gęstym przez dodawać cornstarch jako grubość. Przez dodawać cornstarch dla ja ja zostać podobieństwo chili con carne który przygotowuje tutaj w Stany Zjednoczone i jest wariacją Mexican charro fasole.
Frijoles charros są doskonałym dodatkiem do dań z grilla, jak carne asada czy tacos. Szczególnie uwielbiam się nimi delektować, podobnie jak pozole, w deszczowe lub śnieżne dni, których tutaj, gdzie mieszkam, mamy bardzo dużo. Ten jeden cieszy się pikantny przez dodawać trochę upał z chipotle lub jalapeño papryka zawierająca w siekanych składnikach wraz z pomidorem, cebulą i kolendrą.
Wskazówka, aby szybko przygotować to danie, polecam użyć wolnowaru, takiego jak ten, do gotowania fasolki, ponieważ jest to żmudna część jej przyrządzania. Ponieważ używamy surowej fasoli, trzeba ją najpierw ugotować i upewnić się, że ma wystarczająco dużo wody podczas gotowania, które trwa około półtorej godziny. Na innej ręce jeżeli ty przygotowywasz one mimo że brać w wolno gotować mimo że brać wokoło 3 godzin ty no potrzebujesz sprawdzać one gdy ty właśnie opróżniasz fasole z wodą i ono daje ciebie czas robić innej pracy podczas gdy są gotowi opóźniony opróżniać one w twój pikantna mięsna mieszanka.
Ten przepis jest obowiązkowym elementem każdej meksykańskiej uroczystości, którą organizujesz, bez względu na to, gdzie jesteś. Tak jak ja ciesz się swoimi korzeniami dzięki typowym przepisom z naszej kultury i powiedz mi jak Ci smakowało
Zapisz PrzepisPrzepis zapisany! Print Recipe Pin Recipe
Frijoles Charros
Składniki
- 1/2 kilograma surowej fasoli pinto
- 5 plasterków boczku pokrojonych na kawałki
- 3 kiełbasy pokrojone w kostkę
- 200 gramów bekonu pokrojonego w kostkę
- 200 gramów meksykańskiej kiełbasy chorizo
- 2 posiekane pomidory
- posiekana kolendra do smaku
- 1/2 pokrojonej w kostkę cebuli
- Papryka Jalapeno. opcjonalnie
- 1 chili chipotle lub więcej w zależności od tego jak ostre chcesz mieć
- 1 ząbek mielonego czosnku
- suszone oregano pieprz, paprykę, mielony kminek i sól do smaku dla doprawienia.
Instrukcje
Aby ugotować fasolę
-
Umieść oczyszczoną fasolę w garnku z wystarczającą ilością wody, solą i małym kawałkiem cebuli. Gotuj je do miękkości przez około półtorej godziny. Upewnij się, że nie zabraknie im wody, ponieważ wyschną podczas gotowania. Aby ułatwić ten krok, polecam użycie wolnowaru i zastosowanie się do powyższych instrukcji.
Dla mieszanki mięsnej
-
W innym garnku umieścić pokrojony boczek i gotować przez 5 minut, dodać chorizo i dalej gotować i dobrze wymieszać. Po kolejnych 5 minutach dodać szynkę i kiełbasę oraz przyprawy wraz z posiekanym czosnkiem, gotować 10 minut. Dodaj pomidora, kolendrę, cebulę, jalapeño i chipotle. Gotować jeszcze przez 5 minut. Dodaj ugotowaną fasolę wraz z bulionem i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aby smaki się połączyły. W tym momencie, jeśli chcesz, aby rosół był nieco gęstszy, rozpuść dwie łyżki skrobi kukurydzianej w 1/4 szklanki zimnej wody, dodaj do fasoli i gotuj, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Smacznego z pysznym grillowanym mięsem|https://mylatinatable.com/carne-asada/].