Grzyby jadalne

Grzyby mogą być wspaniałym dodatkiem do twojej diety. Istnieją jednak grzyby, które mogą spowodować poważną chorobę, a nawet zabić. Dlatego jest bardzo ważne, abyś prawidłowo zidentyfikował grzyby, które planujesz zjeść. Ta strona nie jest w żaden sposób przeznaczona jako ostateczne źródło do identyfikacji grzybów, ale raczej repozytorium informacji, których nauczyłem się przez lata, przeplatane informacjami z przewodników terenowych o grzybach. Wiele z tych zdjęć zostało znalezionych jako obrazy wolne od praw autorskich w Wikimedia Commons.

Następująca lista zawiera niektóre z najbardziej powszechnych i łatwo rozpoznawalnych gatunków grzybów jadalnych. Jest coś charakterystycznego w każdym z grzybów, które umieściłem na tej stronie. Gdy poznasz ich specyficzne cechy, nie powinieneś ich pomylić z żadnym trującym gatunkiem. Pamiętaj, że na prawidłową identyfikację grzyba składa się wiele elementów. Jeśli grzyb, który posiadasz nie spełnia WSZYSTKICH tych elementów, NIE ZBIERAJ GO, A SZCZEGÓLNIE NIE JEDZ GO.

Nie jest to w żadnym wypadku kompletna lista grzybów jadalnych, ponieważ istnieją dosłownie setki gatunków jadalnych. Każdy zainteresowany grzybami powinien zaopatrzyć się w dobry przewodnik terenowy. Jeśli miałbym zasugerować jeden, to byłby to Narodowy Audubon Society Field Guide to North American Mushrooms. Książka ta ułatwia początkującemu grzybiarzowi ustalenie tożsamości każdego grzyba, który może on znaleźć podczas swoich podróży w terenie. Zawiera również wystarczająco dużo szczegółowych informacji, aby doświadczony łowca grzybów mógł nadal czerpać przydatne informacje. Ta książka była i nieocenionym narzędziem w moich wyprawach do królestwa polowania na grzyby.

Webmasters Note: Wybrałem poniższe grzyby, ponieważ każdy z nich jest łatwo identyfikowalny dla jakiejś cechy lub innej. Robię to od prawie 40 lat, i podczas gdy mogę łatwo zidentyfikować każdy z grzybów na tej stronie, nie jestem w 100% pewny swojej zdolności do opisania ich początkującemu myśliwemu. Ostatnią rzeczą, jaką chciałbym zrobić, to nie wyjaśnić wszystkich cech charakterystycznych grzyba odpowiednio i sprawić, że ktoś zachoruje. Dlatego też zamieściłem mój opis w sekcji cech identyfikacyjnych, a następnie uzupełniłem go opisem z przewodnika terenowego, który jest prawie dosłowny z National Audubon Society Field Guide to North American Mushrooms. Dałem odpowiednie kredyty do tej książki na każdej stronie. Ponownie, zrobiłem to tylko dlatego, że chcę, aby początkujący myśliwy miał wszystkie niezbędne informacje podczas szlifowania swoich umiejętności polowania na grzyby.