Homemade Chai Concentrate + Chai Latte
Minęło kilka lat odkąd zrobiłam post o jadalnych prezentach, więc pomyślałam, że najwyższy czas! Te posty są właściwie jednymi z moich ulubionych rzeczy do tworzenia, a ten przepis jest po prostu SO good. Zrobiłam już trzy ogromne porcje (nie oddałam żadnej z nich, hehe), z których część czeka na mnie w zamrażarce. Jestem całkiem pewna, że zrobię jeszcze kilka partii przed Bożym Narodzeniem, niektóre do zatrzymania, a niektóre do rozdania.
What’s also great about this recipe is that it’s so forgiving, and you can tweak it to your own liking. Ja, na przykład, uwielbiam moje chai latte, które jest dość słodkie, ale jeśli dajesz je komuś, kto nie przepada za słodkimi rzeczami, możesz zrobić je z mniejszą ilością słodzika.
Czuję się też bardziej zrównoważona nie kupując tylu nowych rzeczy, po prostu użyłam butelek i słoików, które już miałam w domu! Kupiłam też kilka z pchlego targu, po prostu wyczyściłam je szczotką do butelek i wysterylizowałam w piekarniku. Wiele osób nie chce, aby więcej rzeczy zagracało ich domy i umysły, więc jadalne prezenty są po prostu idealne. A jeśli masz cierpliwość, zrobić kilka piernikowych domków, aby przejść z prezentem, jestem pewien, że byłoby to docenione też! Nie używałam do nich szablonu, po prostu wycięłam kawałki nożem. Oszukiwałam i użyłam kupionego w sklepie ciasta, chociaż…
Tutaj jest jeszcze kilka jadalnych pomysłów na prezenty – aromatyzowany cukier sprzed kilku lat, a także mieszanka do muffinek, sól ziołowa, mieszanka do ciasteczek, kolejna mieszanka do chai latte, nutella i granola.
Przyrządza się 6 filiżanek / 1 1/2 litra
Ten przepis jest bardzo wybaczający, więc można go dostosować do własnych upodobań. Próbowałem go zarówno z cukrem granulowanym, jak i mieszanką miodu i syropu klonowego i oba są pyszne! Tak naprawdę nie czuć żadnej różnicy. Ja lubię moje chai latte naprawdę słodkie, więc użyłam 200 ml miodu w przepisie, ale możesz zrobić je również bez żadnego słodzika! Nie przejmuj się, jeśli mieszanka będzie mętna, zdarzyło mi się to, gdy użyłam miodu i sypkiej herbaty. Resztki koncentratu chai można zamrozić w pojemnikach odpornych na zamrażanie. I nie zapomnij napisać małej notki z instrukcjami dla szczęśliwej osoby, która otrzyma prezent!
składniki
- 6 filiżanek (1500 ml) wody
- 100-200 ml (ok. 1/3 filiżanki – 3/4 filiżanki + 1 łyżka) miodu lub syropu klonowego LUB 90-180 g cukru granulowanego
- 25 g świeżego imbiru, obranego i pokrojonego w plasterki
- 25 całych goździków (ok. 1/2 łyżki)
- 4 laski cynamonu
- 4 całe gwiazdki anyżu
- 15 strąków kardamonu (ok. 1/2 łyżki), lekko zmiażdżonych
- 10 ziaren czarnego pieprzu
- kilka kawałków świeżej skórki pomarańczowej
- 5 torebek czarnej herbaty lub 3 łyżki (10 g) czarnej herbaty luzem
INSTRUKCJA
- Połączyć wodę i miód/cukier w dużym rondlu. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i mieszaj aż do rozpuszczenia miodu/cukru, a następnie dodaj wszystkie składniki z wyjątkiem herbaty. Umieść pokrywkę na rondlu i pozwól mieszance gotować się na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Usuń rondel z ognia i dodaj herbatę. Parz przez 10 minut.
- Odrzuć torebki z herbatą i pozwól mieszance ostygnąć.
- Odcedź mieszankę przez sito o drobnych oczkach, a następnie przelej do czystych i suchych, szczelnych słoików lub butelek. Przechowywać w lodówce do jednego tygodnia.
Chai Latte
Serwuje 2
Zależy od tego, jak słodki zrobiłeś swój koncentrat chai i jak mocne lubisz swoje latte, Powiedziałbym, że będziesz chciał uzyskać co najmniej 1/3 części koncentratu chai na 2/3 części mleka. Aby uzyskać więcej smaku, użyj równych części. Możesz zrezygnować z bitej śmietany i użyć spieniacza do mleka. Jeśli chodzi o malutkie domki z piernika, zrobiłam je używając kupnego ciasta i w zasadzie tylko wycinałam nożem kawałki, a potem „sklejałam” je lukrem!
Składniki
- 200 ml (3/4 szklanki + 2 łyżki.) koncentratu chai
- 300 ml (1 1/4 szklanki) mleka do wyboru
- bita śmietana do polania
- cynamon, do posypania
INSTRUKCJA
- Podgrzać koncentrat chai i mleko w rondelku. Wlać do filiżanek i udekorować bitą śmietaną, cynamonem i malutkim domkiem z piernika/ciasteczkiem, jeśli chcesz!
Wykonanie