Jak sprawdzić, czy papaja jest dojrzała

• Share
• Pin
• Email

Mogę policzyć na palcach jednej ręki, ile razy jadłam papaję, ale dowiedziawszy się o wszystkich korzyściach, jakie oferuje ten tropikalny owoc, myślę, że będę go szukać coraz częściej.

Niektóre z najzdrowszych, pełnych składników odżywczych owoców pochodzą do nas z tropikalnych miejsc! Papaja zawiera mnóstwo witaminy C, a także inne przeciwutleniacze i składniki odżywcze, takie jak magnez, folian, witamina A i potas.

Oferują one również specjalny enzym trawienny zwany papainą, który może pomóc w niewygodnym trawieniu, wrażliwych brzuszkach, a nawet zespole jelita drażliwego.

Ale jak wybrać najlepszą papaję? Skąd wiesz, kiedy jest dojrzała? Jaki jest jej smak? Wszystkie odpowiedzi znajdziesz poniżej!

Jak rozpoznać, że papaja jest dojrzała?

Nie wszyscy z nas mają szczęście mieszkać tam, gdzie papaje rosną na drzewach, ale jeśli tak jest, skorzystaj z tego! Papaje są najsmaczniejsze prosto z korzenia. Możesz jednak cieszyć się nimi również świeżymi, prosto z półki w sklepie spożywczym.

Są cztery proste rzeczy, na które warto zwrócić uwagę, a które pomogą Ci wybrać absolutnie idealną papaję.

1. Kolor: Dojrzała papaja powinna przechodzić od jasnej zieleni do ładnego, złocistego koloru. Niektóre papaje mają również odrobinę pomarańczowoczerwonego koloru na skórce. Powinna ona być w około 80% żółta, aby osiągnąć szczytową dojrzałość. Niektóre zielone plamy są w porządku, to będzie nadal dojrzewać w domu – będę mówić o tym więcej później.
2. Daj: Podobnie jak w przypadku dojrzałego awokado, dojrzała papaja powinna dać się lekko unieść, gdy wciśniesz w nią kciuk. Delikatnie naciskaj na większy koniec, aby sprawdzić miękkość papai. Ponownie, podobnie jak w przypadku awokado, zbyt miękka oznacza zbyt dojrzałą. Jest to szczególnie prawdziwe na końcu łodygi papai; unikaj owoców, jeśli są tam zbyt miękkie.
3. Siniaki: Sprawdź, czy nie ma siniaków i złych miejsc. Ponieważ papaja staje się bardziej miękka podczas dojrzewania, może mieć kilka małych plamek, ale ogólnie rzecz biorąc, skórka powinna być miękka i gładka.
4. Zapach: Jeśli nadal nie masz pewności co do wyboru papai, spróbuj powąchać papaję w pobliżu łodygi. Powinien on mieć słaby, słodki zapach. Brak zapachu oznacza, że nie jest jeszcze dojrzała, natomiast nieprzyjemny, silny zapach będzie oznaczał, że jest przejrzała i prawdopodobnie zaczyna fermentować.

How Do You Ripen a Papaya?

Jeśli papaje nie są obecnie w sezonie, lub zawsze widzisz tylko zielone w lokalnym sklepie, nie martw się. Możesz nadal kupować zielone papaje, które będą dojrzewać, jeśli pozostawisz je w temperaturze pokojowej. Oto kilka wskazówek i trików, które pomogą Ci w dojrzewaniu papai:

• Ułóż je na płaskiej powierzchni, aby uniknąć obicia. Obracaj je od czasu do czasu.
• Przechowuj je z dala od bezpośredniego światła słonecznego, aby nie nagrzewały się zbyt szybko i nie dojrzewały zbyt szybko.
• Przechowuj je w papierowej torbie w ciemnym miejscu. Wszystkie owoce z wiekiem wydzielają etylen. Uwięzienie tego naturalnego gazu w owocach pomaga im dojrzewać szybciej.
• Dodanie banana, jabłka lub awokado do torby może pomóc przyspieszyć proces dojrzewania. Jest to również spowodowane etylenem uwalnianym przez inne owoce. Im więcej tym weselej, jeśli masz super zieloną papaję.
• Jeśli papaja jest całkowicie zielona, może nie być w pełni dojrzała (ale nadal jest jadalna). Możesz spróbować ją dojrzeć, nacinając ją trzy razy od czubka do czubka. Użyj ostrego noża i upewnij się, że w pełni przebija on skórkę i kroi trochę w głąb owocu poniżej.

Alternatywnie, jeśli kupujesz dojrzałe papaje i chcesz, aby przetrwały trochę dłużej, przechowuj je w lodówce. Jeśli są dojrzałe, są najlepsze w ciągu dnia lub dwóch, ale będą trwać w lodówce do tygodnia.

Jeśli masz zbyt dużo papai, aby ją zjeść zanim się zepsuje, możesz zamrozić jej plasterki i cieszyć się nią w smoothie później.

Jak smakuje dojrzała papaja?

Papaje nie są tak słodkie jak inne owoce tropikalne, takie jak mango czy ananasy. Dojrzała papaja będzie miała kremową, niemal maślaną konsystencję. Rozpływa się w ustach z łagodnym, ale słodkim smakiem, podobnym do smaku kantalupa.

Jeśli ma mało smaku lub nie ma go wcale, prawdopodobnie musi jeszcze dojrzeć. Zielone papaje są nadal jadalne, ale ich tekstura będzie chrupiąca, a nie gładka.

Nasiona są również jadalne i oferują mnóstwo korzyści zdrowotnych. Ale nasiona nie są słodkie. Są gorzkie i ostre i często porównywane są do musztardy lub wasabi.

Chcesz zachować ten wpis na swoim blogu? Wpisz swój e-mail poniżej, a my wyślemy artykuł prosto do Twojej skrzynki pocztowej!

Uwaga: JavaScript jest wymagany dla tej zawartości.

Jak jeść papaję

Możesz jeść i cieszyć się soczystą, dojrzałą papaję na świeżo lub wykorzystać ją w smoothie, salsach lub sałatkach. Papaję należy przekroić wzdłuż na pół i wydrążyć boki. Należy również obrać skórkę. Następnie możesz użyć narzędzia do wydrążania melona lub pokroić papaję w kostkę, kliny lub plastry.

Jeśli jesz ją na surowo, polecam skropić papaję odrobiną soku z limonki, aby wydobyć jej smakowity aromat. Świetnie nadaje się również do jedzenia z innymi owocami tropikalnymi, takimi jak mango, passiflora, kiwi i jagody.

Oto kilka innych sposobów na delektowanie się papają:

• Podobnie jak melony, papaja jest świetna zawinięta w prosciutto i pasuje do deski serów lub jako samodzielna, ale zachwycająca przystawka.
• Aby uzyskać mieszankę smaków, spróbuj sałatki owocowej z papai, grejpfruta i awokado.
• Piecz niedojrzałą papaję z cynamonem i cukrem, aby uzyskać subtelny deser.
• Smaczne przepisy na curry często zawierają zieloną papaję obok ziemniaków, ciecierzycy i przypraw.
• Papite ka Halwa to zapierający dech w piersiach indyjski deser z papai, orzechów włoskich, ghee i kardamonu. Yum!
• Nasiona papai mogą być suszone i używane jako zamiennik czarnego pieprzu lub w pysznych sosach sałatkowych.

• Share
• Pin
• Email