Jakie są różne rodzaje daktyli?

Daktyle są świętym owocem na Bliskim Wschodzie, do tego stopnia, że palma daktylowa jest uważana za „Drzewo Życia”. Historycy uważają, że daktyle są jednym ze starożytnych owoców, których uprawa sięga około 8000 lat temu.

Możesz dowiedzieć się więcej o daktylach jako zdrowych suszonych owocach i ich historii na naszym blogu Wszystko o daktylach: Czym są daktyle i jak smakują, Historia daktyli i Korzyści zdrowotne z daktyli.

Istnieje ponad 200 odmian daktyli o różnych kształtach i smakach, jednak wszystkie są takie same pod względem wartości odżywczych. W tym artykule przedstawimy niektóre z tych różnych rodzajów daktyli.

14 popularnych odmian daktyli:

1. Medjool Dates

2. Piarom Dates

3. Deglet Noor Dates

4. Mazafati Daty

5. Barhi Daty

6. Rabbi Daty

7. Thoory Daty

8. Sayer Daty

9. Dayri Daty

10. Halawy Daty

11. Sukkari Daty

12. Khudri Daktyle

13. Daktyle Zahidi

14. Daktyle Safawi

1- Daktyle Medjool

Smak i konsystencja: Są to miękkie, pyszne słodkie daktyle o bogatym smaku i włóknistej konsystencji.

Kolor i wielkość: Mają kolor od bursztynowego do czerwonobrązowego i duże do bardzo dużych rozmiarów.

Użycia: Doskonale nadają się do jedzenia na świeżo ze względu na wysoką wilgotność.

Origins: Daktyle Medjool uprawiane są w Maroku, Palestynie, Jordanii i Arabii Saudyjskiej i dojrzewają na początku sezonu.

2- Daktyle Piarom

Smak i konsystencja: Daktyle Piarom mają ciemną, cienką skórkę, która w pełni przylega do miąższu. Mają wyjątkowy słodki smak z cechami toffi i karmelu.

Kolor i rozmiar: Są półsuche, długie, cienkie i owalne w kształcie, z ciemnobrązową do czarnej skórką, o wielkości od 2 do 5 cm.

Użytki: Ze względu na poziom fruktozy są odpowiednie dla osób z cukrzycą i nadciśnieniem. Pestki można nadziewać orzechami tworząc delikatną przekąskę na przytulne wieczory.

Pochodzenie: Są uprawiane w całej Zatoce Perskiej i na Bliskim Wschodzie od czasów starożytnej Mezopotamii 6 000 lat p.n.e.

3- Daktyle Deglet Noor

Smak i konsystencja: Te półsuche daktyle są słodkie i delikatne w smaku i są znane ze swojego estetycznego smaku Date.

Kolor i rozmiar: Są średniej do dużej wielkości, a ich skórka dojrzewa od bursztynowej do głębokiego brązu.

Zastosowanie: Daktyle Deglet Noor są doskonałe do gotowania i dojrzewają późno w sezonie. Sama nazwa oznacza „datę światła”, ponieważ środek daktyla wygląda na złoty lub jasny, gdy jest wystawiony na słońce.

Pochodzenie: Nieokreślone.

4- Daktyle Mazafati

Smak i konsystencja: 15% do 35% wilgotności z naturalnym miękkim smakiem karmelu i czekolady z cechami brązowego cukru.

Kolor i wielkość: Mają atrakcyjny miękki i mięsisty wygląd o ciemnobrązowym kolorze. Wielkość daktyli Mazafati waha się zazwyczaj od 2,5 do 4 cm z grubym miąższem.

Zastosowanie: Daktyle Mazafati są naładowane witaminami, błonnikiem i potasem. Można je jeść bezpośrednio po wyjęciu z torebki jako przekąskę. Można je wydrążyć i wypchać serem lub czymkolwiek innym.

Origins: Daktyle te pochodzą z Bam, miasta w Kerman w Iranie.

5- Daktyle Barhi

Smak i konsystencja: Daktyle te są świeże, bogate o syropowatym smaku.

Kolor i wielkość: Są najmniejszym i najbardziej kruchym rodzajem daktyli. Jędrna skórka i miąższ zmieniają kolor na bursztynowy, a następnie złotobrązowy podczas przechowywania, a sam owoc jest mały lub średniej wielkości.

Zastosowanie: Nadają się do wykorzystania w deserach, mają tendencję do utrzymywania swojej tekstury i wspaniale łączą się w pary z różnymi owocami.

Origins: Palma Barhi została wprowadzona do Kalifornii w 1913 roku z Basry w Iraku.

6- Daktyle Rabbi

Smak i tekstura: Daktyle Rabbi mają cienką, mięsistą skórkę, która przylega do miąższu o miękkiej konsystencji i mają najlepszy smak wśród daktyli; są słodkie, mięsiste i miękkie o wielkości od 3 do 5 cm.

Kolor i wielkość: Są to półsuche, długie, owalne daktyle o atrakcyjnym czerwono-czarnym kolorze, ich rozmiar jest dostępny od 3 do 5 cm.

Zastosowanie: Można używać ich bezpośrednio jako przekąskę, albo nadziewać lub siekać, aby wykorzystać je w płatkach śniadaniowych, puddingach, chlebach, ciastach, lodach i batonikach.

Pochodzenie: Rabia Date to jedne z najstarszych i najsmaczniejszych daktyli uprawianych w Iranshahr, Zabul, Chabahar i innych miastach Sistanu Beludżystanu w Iranie.

7- Daktyle Thoory

Smak i konsystencja: Są bajecznie suche i mają delikatny orzechowy smak.

Kolor i wielkość: Owoce mają średni do dużego podłużny kształt ze złoto-brązowym miąższem i dojrzewają późno w sezonie.

Zastosowanie: Daktyle te nazywane są daktylami chlebowymi ze względu na ich doskonałe sparowanie z wypiekami.

Pochodzenie: Thoory lub Thuri znane są w Algierii.

8- Daktyle Sayer

Smak i konsystencja: Są to półsuche daktyle o wyjątkowej miękkiej konsystencji i słodkim smaku.

Kolor i rozmiar: Daktyle Sayer są długie i owalne o wielkości około 2,5 do 4 cm, zaczynają się od żółtego koloru i zmieniają kolor z bursztynowego na czerwonawy i ciemnobrązowy w miarę dojrzewania.

Użycia: Świetnie nadają się na przekąskę prosto z kieszeni, można je również wykorzystać w daniach słodkich i wytrawnych.

Origins: Daktyle Sayer wywodzą się z Bliskiego Wschodu i ziem wokół Zatoki Perskiej.

9- Daktyle Dayri

Smak i konsystencja: Te miękkie daktyle są ciężkie i słodkie w smaku.

Kolor i wielkość: Owoce te są średnie do dużych, mają miękki miąższ i czerwoną skórkę. Podczas dojrzewania skórka zmienia kolor z czerwonego na bursztynowy, a następnie na złotobrązowy podczas przechowywania.

Użycie: Słodki, ale nie przesadnie kloaczny, bogaty smak daktyli Dayri sprawia, że nadają się one do słodkich i pikantnych przepisów. Jego duży rozmiar czyni go idealnym do nadziewania daktyli, które są elegancko uzupełnione słonym bekonem i bogatym, kremowym kozim serem.

Origins: Pochodzą z Basry w Iraku.

10- Daktyle Halawy

Smak i konsystencja: Są zachwycającymi miękkimi daktylami o słodkim karmelowo-miodowym smaku.

Kolor i rozmiar: Halawy to małe do średnich owoców o złoto-brązowej skórce i miąższu, który jest delikatny i kruchy.

Użycia: Doskonale nadają się na popołudniową przekąskę do wyjadania prosto z torebki.

Origins: Odmiana daktyli Halawy pochodzi z Mezopotamii, a nazwa dosłownie oznacza „Słodki” w języku arabskim.

11- Daktyle Sukkary

Smak i konsystencja: Słodki chrupiący wysokiej jakości daktyl uważany zarówno za bardzo pożywny jak i świetny w leczeniu. Nazwa Sukkary pochodzi od słowa „Sukkur”, które w języku arabskim oznacza cukier.

Kolor i rozmiar: Daktyle Sukkary to Królowa Daktyli, które cenione są za swoją złocistą, lekką, rozpływającą się w ustach dobroć.

Użycia: Stanowią doskonały zamiennik słodkich przysmaków. Wilgotne o deserowej słodyczy i wymagają namoczenia.

Pochodzenie: Uprawiane są w regionie Al Qassim.

12- Daktyle Khudri

Smak i konsystencja: Są umiarkowanie słodkie z przyjemnym „daktylowym” smakiem, przeżute, ale nie suche.

Kolor i rozmiar: Daktyle te mają gładki ciemnobrązowy kolor, nie są zbyt pomarszczone. Ich skórka lekko się łuszczy i występują zarówno w małych jak i dużych rozmiarach

Zastosowanie: Stosowane są jako pyszna przekąska lub alternatywa dla cukru.

Origins: Uprawiane są w Egipcie i Arabii Saudyjskiej.

13- Daktyle Zahidi

Smak i konsystencja: Mają bogaty orzechowy smak, który często przypomina masło orzechowe z lekkim posmakiem przywodzącym na myśl suszone morele.

Kolor i rozmiar: Daktyle Zahidi są średniej wielkości i mają owalny kształt. Mają jasnobrązową skórkę i grube, złote wnętrze, w którym znajduje się pojedyncza pestka.

Zastosowanie: Spożywanie tych daktyli może zapobiec wielu chorobom, takim jak niestrawność, anemia, jednocześnie poprawiając pamięć i wzrok.

Pochodzenie: Zahidi oznacza „z małej ilości” lub „szlachetność” i były uprawiane około 1900 roku w północnym Iraku.

14- Daktyle Safawi

Smak i konsystencja: Ich słodycz i smak są bardziej intensywne niż daktyli Khudri. Gryzienie zależy od stopnia pomarszczenia daktyli: bardziej pomarszczone daktyle są trudniejsze do pogryzienia.

Kolor i rozmiar: Są to średniej wielkości okrągłe daktyle i mają kolor ciemnej czarnej wiśni z nutami brązu.

Zastosowanie: Najbardziej znane są w leczeniu anemii i zatruć. Daktyle Safawi poprawiają również trawienie.

Pochodzenie: Daktyle Safawi to lekkie, wilgotne i pyszne daktyle uprawiane w Madinah w Arabii Saudyjskiej

Istnieje wiele różnych odmian daktyli, ale wyżej wymienione 14 daktyli to te najbardziej popularne. Pozostałe to:

Daktyle Ajwa, Daktyle Ambera, Daktyle Suszone, Daktyle Hayani, Daktyle Iteema, Daktyle Kalmi, Daktyle Khola, Daktyle Mabroom, Daktyle Maktoom, Daktyle Migraf, Daktyle Saghai, Daktyle Saidy i Daktyle Warehouse.

Są to w końcu owoce niebios, więc nie ma znaczenia, jaki rodzaj wybierzesz, będziesz zaskoczony ich korzyściami.

LEARN MORE ABOUT How to Choose the Perfect Dates