Pięć fantastycznych pokarmów bogatych w żelazo
Czy otrzymujesz wystarczającą ilość pokarmów bogatych w żelazo w swojej diecie? Niedobór żelaza może powodować różnego rodzaju problemy zdrowotne, od zmęczenia po bóle głowy. Znany również jako anemia, brak żelaza jest szczególnie powszechny u kobiet w ciąży, a także może dotyczyć osób z celiakią. Aby tego uniknąć, oprócz zwykłych zdrowych przekąsek, powinnaś spróbować włączyć do swoich posiłków pokarmy bogate w żelazo. Oto pięć fantastycznych pokarmów bogatych w żelazo, według naszej dietetyczki Lucy-Ann Prideaux.
Orzechy pistacjowe
Z wszystkich popularnych odmian orzechów, pistacje mają najwięcej żelaza, zawierają 14mg na 100g – prawie 4 razy więcej niż migdały, orzechy brazylijskie czy nerkowce. Są one również doskonałym źródłem białka, witaminy E, wapnia i magnezu, co czyni pistacje idealną zdrową przekąską.
Dulse
Dulse jest warzywem morskim, zbieranym u wybrzeży Wielkiej Brytanii i Irlandii. Dulse jest jednym z najbogatszych roślinnych źródeł żelaza, zawiera dużo jodu i białka. Jest dostępny w większości sklepów ze zdrową żywnością.
Wielkanoc
Wielkanoc jest nie tylko doskonałym źródłem białka, węglowodanów i błonnika; jest również zaskakująco wysoka w żelazo. Ugotowana porcja 150g dostarczy 5mg żelaza, prawie ½ dziennego zapotrzebowania dla mężczyzn i 1/3 zapotrzebowania dla kobiet.
Czarna melasa
Po usunięciu białych kryształków, naturalne składniki odżywcze trzciny cukrowej są skoncentrowane w tej ciemnej, słodko-gorzkiej melasie. Bogata w żelazo (2 łyżki zawierają około 7mg żelaza) i inne minerały, jest doskonałym naturalnym słodzikiem.
Mamy nadzieję, że spodoba Ci się przygotowywanie zdrowych przekąsek i posiłków z jej użyciem! Teraz wiesz więcej o tych pokarmach bogatych w żelazo, spróbuj dodać je do swojego koszyka następnym razem, gdy będziesz w sklepie ze zdrową żywnością lub w supermarkecie.
Chcesz dowiedzieć się więcej o zdrowym odżywianiu? Jeśli chcesz dowiedzieć się jak zapewnić sobie wystarczającą ilość składników odżywczych na diecie roślinnej, przeczytaj nasz wpis na blogu o makroskładnikach. Następnie, gdy już poznasz makroskładniki, możesz dowiedzieć się więcej o mikroskładnikach w naszym wpisie na blogu „Czym są mikroskładniki?”.