Pomyśl, zanim wypijesz: alkohols kalorii kończy się na linii talii

Napoje alkoholowe powinny wszystkie nosić kalorii liczy według wiodącego brytyjskiego lekarza zdrowia publicznego pisząc w BMJ dzisiaj, ze względu na ich wkład do otyłości. Fiona Sim, przewodnicząca brytyjskiego Królewskiego Towarzystwa Zdrowia Publicznego, pisze, że podczas gdy dorośli, którzy piją, mogą otrzymywać aż 10% swoich dziennych kalorii z alkoholu, większość ludzi nie zdaje sobie sprawy, że picie przyczynia się do ich spożycia energii.

Chociaż jej dane pochodzą z lokalnych badań, Sims ma całkowitą rację podkreślając cichą rolę alkoholu w przybieraniu na wadze. Brak informacji na temat zawartości energii w napojach alkoholowych prawdopodobnie przyczynia się do niedoszacowania ilości spożywanej energii.

Zważywszy, że równowaga pomiędzy „energią wejściową” a „energią wyjściową” jest ciągłym balansowaniem przy dążeniu do zdrowej wagi, ważne jest, aby mieć świadomość, że alkohol jest wart prawie tyle samo co tłuszcz, jeśli chodzi o energię, którą dostarcza. Najlepszym sposobem na poinformowanie o tym ludzi jest zwrócenie uwagi na liczbę kalorii na etykietach napojów alkoholowych.

Trawienie alkoholu

W każdym gramie alkoholu znajduje się siedem kalorii. Dla porównania, gram węglowodanów lub białka dostarcza czterech kalorii, podczas gdy jeden gram tłuszczu ma dziewięć kalorii.

Ilość alkoholu, która zostaje zmagazynowana w organizmie w postaci tłuszczu, zamiast zostać wykorzystana jako natychmiastowe paliwo, zależy od tego, ile pijesz, od dostępności witamin i minerałów potrzebnych do metabolizowania alkoholu oraz od tego, ile paliwa potrzebuje Twój organizm w danym momencie.

Około 20% spożytego alkoholu jest wchłaniane do krwiobiegu z żołądka. Pozostałe 80% zostaje wchłonięte w jelicie cienkim jak pokarm. Dzieje się to dość szybko, ponieważ alkohol nie musi być najpierw strawiony.

Alkohol przemieszcza się swobodnie we krwi, dlatego jego poziom jest badany poprzez sprawdzanie stężenia alkoholu we krwi. Nie może być przechowywany, ale rozprzestrzenia się w tkankach i płynach organizmu – wszędzie tam, gdzie jest obecna woda – dopóki nie zostanie zmetabolizowany. W większości przypadków jest to wykonywane przez wątrobę, chociaż niektóre procesy metabolizmu alkoholu zachodzą również w żołądku.

Alkohol jest metabolizowany priorytetowo w stosunku do innych składników odżywczych zawierających energię, ponieważ jest toksyną. Szacowana ilość metabolizowana przez wątrobę w ciągu godziny wynosi od siedmiu do dziesięciu gramów.

Kalorie wszędzie

Zawartość alkoholu w napoju jest wskazywana przez procent objętości czystego alkoholu zawartego w 100 mililitrach tego napoju. Tak więc 375 ml butelka piwa oznaczona jako 4,5% alkoholu na objętość zawiera 4,5 ml czystego alkoholu na każde 100 ml piwa. To daje 3,6 grama alkoholu na każde 100mL i 13,5 grama w butelce.

Energia zawarta w napoju alkoholowym obejmuje kalorie pochodzące z samego alkoholu, jak również z dodatkowej niefermentowanej skrobi i cukru w piwie i winie, lub dodanego cukru w mieszankach, takich jak tonik w ginie z tonikiem.

Kieliszek czerwonego wina o pojemności 150 ml i zawartości alkoholu 14% zawiera średnio 120 kalorii; butelka, która ma 750 ml, zawiera ich 600. Jeśli więc dzielisz butelkę wina ze swoim partnerem podczas kolacji, masz już 300 kalorii, nawet zanim zaczniesz rozważać zawartość energetyczną pierwszego kęsa. To równowartość filiżanki gęstej zupy warzywnej, kromki razowego chleba z łyżeczką masła i dwóch plasterków szynki.

Napoje mieszane i koktajle zawierają co najmniej 30 ml (jeden łyk) napojów alkoholowych i likierów, które mają od 30% do 90% alkoholu w objętości, oraz napój bezalkoholowy, sok lub syrop cukrowy. Średnio, gin z tonikiem ma około 140 kalorii, podczas gdy Margarita ma około 170, a Mohito około 145.

Premixed drinki są rozcieńczane, aby zawierały podobne stężenie alkoholu do piwa o pełnej mocy, ale zawierają również mikser, zazwyczaj napój bezalkoholowy, który zwiększa ich zawartość kalorii.

Co możesz zrobić

Przy założeniu, że przeciętna kobieta potrzebuje około 2300 kalorii dziennie, podczas gdy mężczyźni potrzebują około 2750, wypicie kilku drinków po pracy może dodać znaczną ilość „pustej” energii do twojego dnia. Nazywa się to pustymi kaloriami, ponieważ powinieneś dostarczyć sobie wszystkich witamin i minerałów potrzebnych dla dobrego zdrowia, a jednocześnie zaspokoić swoje dzienne zapotrzebowanie na energię.

Możesz to zrobić z jedzeniem, ale napoje alkoholowe są ubogie w składniki odżywcze lub „puste w składniki odżywcze”; dostarczają kalorii, ale nieznaczne ilości witamin i minerałów. Istnieją twierdzenia, że piwo i wino zawierają pewne składniki odżywcze, ale ich ilość jest tak niska, że ich wpływ jest znikomy.

Co więc możesz zrobić, czekając, aż rządy faktycznie zabiorą się za wprowadzenie obowiązku umieszczania informacji o kaloriach na etykietach napojów alkoholowych?

1. Zapoznaj się z zawartością energii w napojach alkoholowych w przeliczeniu na objętość i porównaj ją z zawartością energii w produktach spożywczych.

2. Pytaj o niesłodzone opcje mieszanek, uzupełniaj szklankę wodą sodową zanim będzie pusta i zwracaj uwagę na zawartość alkoholu w napojach „on tap” oraz objętość, którą zamawiasz.

3. Jeśli planujesz pić, wybieraj alkohol o najniższej liczbie kalorii. Wybieraj na przykład lekkie piwa i rób koktajle niskoalkoholowe w domu, zmniejszając o połowę ilość spirytusu i używając dietetycznych napojów bezalkoholowych, soku marchewkowego lub pomidorowego albo wody gazowanej. Do wyboru jest wiele niskoalkoholowych i niskokalorycznych win.

4. Jeśli planujesz pić alkohol, usuń z dnia inne „uznaniowe pokarmy”, takie jak batoniki czekoladowe, muffiny i kromki, aby zachować równowagę w przyjmowaniu energii.

I oczywiście zawsze pij z umiarem, ponieważ alkohol jest toksyczny dla organizmu.

Jeśli planujesz pić alkohol, usuń z dnia inne „uznaniowe pokarmy”, takie jak batoniki czekoladowe, muffiny i kromki, aby utrzymać równowagę w przyjmowaniu energii.