Denken Sie nach, bevor Sie trinken: Alkohols Kalorien landen auf Ihrer Taille

Alkoholische Getränke sollten alle mit Kalorienangaben versehen werden, so ein führender britischer Arzt für öffentliche Gesundheit, der heute im BMJ schreibt, wegen ihres Beitrags zur Fettleibigkeit. Fiona Sim, Vorsitzende der britischen Royal Society for Public Health, schreibt, dass Erwachsene, die trinken, zwar bis zu 10 % ihrer täglichen Kalorien aus Alkohol beziehen, die meisten Menschen aber nicht wissen, dass das Trinken zu ihrer Energiezufuhr beiträgt.

Obwohl ihre Daten aus lokalen Erhebungen stammen, hat Sims absolut Recht, wenn sie die stille Rolle von Alkohol bei der Gewichtszunahme hervorhebt. Der Mangel an Informationen über den Energiegehalt von alkoholischen Getränken trägt wahrscheinlich zu einer Unterschätzung der konsumierten Energie bei.

Da das Gleichgewicht zwischen „Energiezufuhr“ und „Energieabfuhr“ ein ständiger Balanceakt ist, wenn man ein gesundes Gewicht anstrebt, ist es wichtig, sich bewusst zu machen, dass Alkohol in Bezug auf die Energie, die er liefert, fast so viel wert ist wie Fett. Und der beste Weg, die Menschen darüber zu informieren, ist, die Anzahl der Kalorien auf den Etiketten von alkoholischen Getränken hervorzuheben.

Alkoholverdauung

In jedem Gramm Alkohol stecken sieben Kalorien. Im Vergleich dazu liefert ein Gramm Kohlenhydrate oder Eiweiß vier Kalorien, während ein Gramm Fett neun Kalorien hat.

Die Menge des Alkohols, die im Körper als Fett gespeichert wird, anstatt als sofortiger Brennstoff verwendet zu werden, hängt davon ab, wie viel Sie trinken, von der Verfügbarkeit der Vitamine und Mineralien, die für die Verstoffwechselung des Alkohols benötigt werden, und davon, wie viel Brennstoff Ihr Körper zu diesem Zeitpunkt benötigt.

Ungefähr 20 % des eingenommenen Alkohols wird vom Magen in den Blutkreislauf aufgenommen. Die restlichen 80 % werden im Dünndarm wie Nahrung aufgenommen. Dies geschieht recht schnell, da der Alkohol nicht erst verdaut werden muss.

Alkohol wandert frei im Blut, weshalb die Blutalkoholkonzentration getestet wird. Er kann nicht gespeichert werden, sondern breitet sich im Körpergewebe und in den Körperflüssigkeiten – überall dort, wo Wasser vorhanden ist – aus, bis er verstoffwechselt wird. Dies geschieht zum größten Teil in der Leber, obwohl ein Teil des Alkoholstoffwechsels auch im Magen stattfindet.

Alkohol wird vorrangig vor anderen aufgenommenen energiereichen Nährstoffen verstoffwechselt, da er ein Giftstoff ist. Die geschätzte Menge, die von der Leber in einer Stunde verstoffwechselt wird, liegt zwischen sieben und zehn Gramm.

Kalorien überall

Der Alkoholgehalt eines Getränks wird in Prozent des Volumens an reinem Alkohol angegeben, das in 100 Millilitern dieses Getränks enthalten ist. So enthält eine 375-Milliliter-Flasche Bier, die mit 4,5 Volumenprozent Alkohol gekennzeichnet ist, 4,5 Milliliter reinen Alkohol pro 100 Milliliter Bier. Das sind 3,6 Gramm Alkohol in jedem 100mL und 13,5 Gramm in der Flasche.

Die Energie in einem alkoholischen Getränk beinhaltet die Kalorien aus dem Alkohol selbst, sowie zusätzliche nicht vergorene Stärke und Zucker in Bier und Wein, oder zugesetzten Zucker in Mixern, wie z.B. das Tonic in einem Gin und Tonic.

Ein 150-ml-Glas Rotwein mit 14 % Alkohol enthält durchschnittlich 120 Kalorien; eine Flasche, die 750 ml fasst, enthält 600. Wenn Sie sich also beim Abendessen mit Ihrem Partner eine Flasche Wein teilen, haben Sie bereits 300 Kalorien zu sich genommen, noch bevor Sie den Energiegehalt des ersten Bissens berücksichtigen. Das entspricht einer Tasse kräftiger Gemüsesuppe, einer Scheibe Vollkornbrot mit einem Teelöffel Butter und zwei Scheiben Prosciutto.

Mischgetränke und Cocktails enthalten mindestens 30 ml (einen Schluck) Spirituosen und Liköre, die zwischen 30 und 90 % Alkohol pro Volumen haben, sowie Softdrinks, Saft oder Zuckersirup. Im Durchschnitt hat ein Gin Tonic ca. 140 Kalorien, eine Margarita ca. 170 und ein Mohito ca. 145.

Vorgemischte Getränke werden so verdünnt, dass sie eine ähnliche Alkoholkonzentration wie ein vollwertiges Bier enthalten, enthalten aber zusätzlich einen Mixer, normalerweise ein Softdrink, der den Kaloriengehalt erhöht.

Was Sie tun können

Angesichts der Tatsache, dass die durchschnittliche Frau etwa 2.300 Kalorien pro Tag benötigt, während Männer etwa 2.750 benötigen, kann ein paar Drinks nach der Arbeit eine beträchtliche Menge an „leerer“ Energie zu Ihrem Tag hinzufügen. Man nennt es leere Kalorien, weil Sie alle Vitamine und Mineralien, die Sie für eine gute Gesundheit benötigen, zu sich nehmen sollten, während Sie Ihren geschätzten täglichen Energiebedarf decken.

Das können Sie mit Lebensmitteln tun, aber alkoholische Getränke sind nährstoffarm oder „nährstoffleer“; sie liefern Kalorien, aber nur unbedeutende Mengen an Vitaminen oder Mineralien. Es wird behauptet, dass Bier und Wein einige Nährstoffe enthalten, aber die Mengen sind so gering, dass ihre Wirkung vernachlässigbar ist.

Was können Sie also tun, während Sie darauf warten, dass die Regierungen tatsächlich dazu kommen, Kalorienangaben auf den Etiketten von alkoholischen Getränken vorzuschreiben?

1. Informieren Sie sich über den Energiegehalt von alkoholischen Getränken nach konsumiertem Volumen und vergleichen Sie diesen mit dem Energiegehalt von Lebensmitteln.

2. Fragen Sie nach ungesüßten Optionen für Mixer, füllen Sie Ihr Glas mit Sodawasser auf, bevor es leer ist, und achten Sie auf den Alkoholgehalt „vom Fass“ und die Menge, die Sie bestellen.

3. Wenn Sie vorhaben zu trinken, wählen Sie Alkohol mit der geringsten Kalorienzahl. Wählen Sie zum Beispiel Light-Biere und machen Sie alkoholarme Cocktails zu Hause, indem Sie die Menge der Spirituose halbieren und Diät-Softdrinks, Karotten- oder Tomatensaft oder Sprudelwasser verwenden. Es gibt eine Vielzahl von alkohol- und kalorienarmen Weinen zur Auswahl.

4. Wenn Sie planen, Alkohol zu trinken, streichen Sie andere „Ermessensnahrungsmittel“ wie Schokoriegel, Muffins und Schnitten aus dem Tag, um Ihre Energiezufuhr ausgeglichen zu halten.

Und natürlich immer in Maßen trinken, denn Alkohol ist giftig für Ihren Körper.