Różnica pomiędzy Genoa Salami a Hard Salami

Główna różnica

Główną różnicą między salami genueńskim a twardym salami jest to, że salami genueńskie składa się z mięsa wieprzowego, a twarde salami jest wykonane wyłącznie z mielonej wołowiny.

Genua Salami vs. Hard Salami

Salami jest rodzajem kiełbasy i bardzo wszechstronnym produktem. Salami może być dodatkiem do pizzy, nadzieniem do kanapek (wraz z innymi składnikami) lub może być spożywane jako zwykła przekąska. Istnieje wiele rodzajów salami. Dwa najbardziej popularne rodzaje to salami genueńskie i salami twarde. Salami genueńskie składa się z mięsa wieprzowego. Zawiera również inne składniki, takie jak przyprawy, zioła, ziarna pieprzu i wino. Twarde salami jest wykonane tylko z mielonego mięsa wołowego. Nie jest przyprawione ziarenkami pieprzu. Salami genueńskie jest tłuste i wilgotne. Salami twarde jest suche, jędrne i kruche. Salami genueńskie ma wyższą zawartość tłuszczu i jasny kolor. Salami twarde ma niższą zawartość tłuszczu, ciemny kolor i jest twardsze. Oba te rodzaje salami poddaje się procesowi peklowania. Do salami genueńskiego dodaje się czarny pieprz i jest ono przygotowywane w winie. Twarde salami czasami poddawane jest procesowi wędzenia. Salami genueńskie wymaga przechowywania w lodówce, aby mogło być przechowywane przez dłuższy czas. Salami twarde nie potrzebuje lodówki, aby przechowywać się przez co najmniej 2-3 miesiące. Okres przydatności do spożycia obu salami zależy jednak od daty ważności podanej przez producenta. Salami genueńskie ma fermentowany smak, ponieważ zawiera wino. Ma tłustą i delikatną konsystencję. Salami twarde ma suchą i szorstką konsystencję. Genoa Salmi zawiera 2,07g białka, 10,2mg cholesterolu i 1,20g tłuszczów. Twarde salami zawiera 8mg cholesterolu, 2,26g białka i 1,18g tłuszczów w porcji 10g. Jeśli chodzi o pochodzenie, salami genueńskie pochodzi z Genui we Włoszech. Salami twarde pochodzi z Europy Środkowej.

Porównanie produktów.

Karta porównawcza

Co to jest Genoa Salami?

Salami to rodzaj kiełbasy. Jest to produkt o wszechstronnym zastosowaniu. Salami genueńskie jest jednym z jego słynnych rodzajów. Składa się z mięsa wieprzowego i innych składników, takich jak przyprawy, zioła, ziarna pieprzu i wino. Pochodzenie nazwy salami genueńskiego związane jest z miejscem we Włoszech o nazwie Genua, skąd pochodzi. Powodem tego jest fakt, że w Genui łatwiej było hodować świnie niż bydło. To właśnie z powodu braku równin, prawie wszystkie genueńskie potrawy zawierają wieprzowinę jako główny składnik. Salami genueńskie jest tłuste i wilgotne, ponieważ zawiera wino. Ze względu na obecność wina ma fermentowany i delikatny smak. Ma wyższą zawartość tłuszczu i bardziej tłustą konsystencję. Następnie przechodzi proces peklowania. Zanim jednak salami genueńskie przejdzie proces peklowania, dodaje się do niego ziarna pieprzu, zioła, wino, czosnek i sól dla nadania smaku. Ten rodzaj salami wymaga przechowywania w lodówce, aby zachować trwałość przez dłuższy czas. Należy je jednak spożyć w ciągu 2-3 tygodni od otwarcia. Ponadto, salami genueńskie zawiera 2,07g białka, 10,2mg cholesterolu i 1,20g tłuszczów.

Właściwości

.

• Wykonane z mięsa wieprzowego
• Pochodzi z Genui (Włochy)
• Tłusta i wilgotna konsystencja
• Wyższa zawartość tłuszczu
• Zawiera 2.07g białka, 10.2mg cholesterolu, i 1.20g tłuszczów

Co to jest twarde salami?

Twarde salami jest rodzajem salami, które jest wykonane z mielonej wołowiny. Salami jest rodzajem kiełbasy i bardzo wszechstronnym produktem. Głównie produkuje się je z wołowiny, ale może zawierać również wieprzowinę. Salami twarde może być dodatkiem do pizzy, nadzieniem do kanapek (wraz z innymi składnikami) lub może być spożywane jako zwykła przekąska. Nie zawiera żadnych innych przypraw. Jak sama nazwa wskazuje, salami twarde jest twardsze lub bardziej zwarte niż inne kiełbasy. Ma suchą, jędrną, żującą i gruboziarnistą konsystencję. Zawartość tłuszczu w twardym salami jest niska. Jego kolor jest ciemny ze względu na dużą ilość mięsa wołowego. Jest ono poddawane procesowi peklowania. Ponadto twarde salami ma dodatkowo wędzony smak. Ten rodzaj salami ma dłuższy okres przydatności do spożycia i nie wymaga przechowywania w warunkach chłodniczych przez co najmniej 2-3 miesiące. Należy je jednak spożyć w ciągu 2-3 tygodni od otwarcia. Salami twarde zawiera 8mg cholesterolu, 2,26g białka i 1,18g tłuszczów w porcji 10g. Wywodzi się z Europy Środkowej (Niemcy, Polska). Ponadto dodaje się do niego czosnek i przyprawy dla uzyskania dodatkowego smaku.

Właściwości

.
• Zawiera dużą ilość wołowiny, ale wieprzowiny również
• Wędzony smak
• Sucha i szorstka konsystencja
• Ciemniejsza
• Pochodzi z Europy Środkowej (Niemcy, Polska)
• Cholesterol, 2.26g białka, i 1.18g tłuszczów w 10g

Kluczowe różnice

1. Genua salami składa się z mięsa wieprzowego i innych składników, takich jak przyprawy, zioła, ziarna pieprzu i wino, podczas gdy twarde salami składa się tylko z mielonej wołowiny.
2. Tekstura Genoa salami jest tłusta i wilgotna, natomiast twarde salami jest suche, jędrne i kruche.
3. Genoa salami ma wyższą zawartość tłuszczu, natomiast twarde salami ma niższą zawartość tłuszczu.
4. Genoa salami ma jasny kolor, natomiast twarde salami ma ciemny kolor (ponieważ zawiera większą ilość wołowiny).
5. Genoa salami zawiera 2.07g białka, 10.2mg cholesterolu, i 1.20g tłuszczów; z drugiej strony, twarde salami zawiera 8mg cholesterolu, 2.26g białka, i 1.18g tłuszczów w 10g serving.
6. Genoa salami pochodzi z Genui, Włochy, podczas gdy twarde salami pochodzi z Europy Środkowej.

Wnioski

Genoa i twarde salami są dwa rodzaje bardzo wszechstronny produkt salami. Oba różnią się od siebie rodzajem mięsa używanego jako główny składnik.