Słynny sernik z galaretką cioci Arleen
Witajcie przyjaciele!
Choć trudno uwierzyć, że nie było mnie przez prawie dziesięć miesięcy, obiecuję, że dobrze wykorzystałem mój urlop, wprowadzając kilka bardzo potrzebnych aktualizacji do tego małego zakątka internetu. Tak jest, ludzie: Wallflour Girl jest teraz dumnie zoptymalizowana pod kątem urządzeń mobilnych z zupełnie nowym układem, nagłówkiem, indeksem przepisów ze zdjęciami, stronami informacyjnymi i nie tylko!
Ale wciąż jest mnóstwo rzeczy, które pierwotnie chciałam zrobić przed umieszczeniem tutaj aktualizacji, naprawdę brakowało mi ostatnio blogowania i w końcu zdecydowałam się w zeszłym tygodniu zacząć pisać ponownie. Z całym tym szaleństwem, które obecnie charakteryzuje moje życie (i będę miała wiele do powiedzenia na ten temat w nadchodzących tygodniach!), zdecydowanie szukałam sposobów, aby zwolnić i spędzić więcej czasu na robieniu rzeczy, które naprawdę kocham. I oczywiście, pieczenie & blogów na szczycie tej listy – więc oto jestem, z powrotem i szczęśliwa jak dziecko, które właśnie zjadło pięć porcji tego niesamowitego sernika z galaretką!
Postanowiłam przerwać moje blogowe milczenie tym konkretnym przepisem na sernik z galaretką, bo tak się składa, że to mój ulubiony deser na świecie, i kropka. Technicznie rzecz biorąc, ten przepis nie jest nawet mój, aby podzielić się nim: należy do mojej ciotki Arleen, która robi to żelatynowe dobro dla nas, od kiedy pamiętam. Podczas każdych świąt lub specjalnych okazji rodzinnych, w lodówce moich dziadków pojawiała się patelnia z tym kremowym, teksturowanym, zdumiewającym deserem warstwowym, który był najeżdżany przez czternaście par małych, brudnych rączek w chwili, gdy wylizywaliśmy nasze talerze.
Jest to również jedyna rzecz, która pozostała niezmienna na przestrzeni lat, gdy ukochani członkowie rodziny odeszli, a inni – osoby znaczące, małżonkowie, prawnuki – zostali powitani w naszej rodzinie wraz z pierwszym kęsem tej smakowitej tradycji. Dla mnie ten puszysty, lekko pikantny deser symbolizuje pocieszenie w czasie chaosu i krawat, który sygnalizuje nam powrót do portu, gdy się zgubimy. Oczywiście, to dużo jak na prosty sernik z galaretką… ale jedzenie nie jest uważane za uniwersalny język za nic!
Czy szukasz idealnego deseru pocieszenia, czy jesteś gotowy, aby rozpocząć swoją własną rodzinną tradycję, zdecydowanie polecam zrobienie tego sernika z galaretką tak szybko, jak to możliwe. Chociaż przysięgam, że jest coś innego w tym, jak zawsze wychodzi wersja cioci Arleen (bo nikt nigdy nie robi go tak dobrze jak nasza ciocia), obiecuję, że nie będziecie zawiedzeni!
Składniki
- PRZECINEK:
- ½ filiżanki solonego masła, roztopionego
- 1 filiżanka mąki uniwersalnej
- ¼ filiżanki brązowego cukru w proszku
- ½ filiżanki niesolonych orzechów włoskich, posiekanych
- DO WYPEŁNIENIA CHEESECAKE:
- 1 opakowanie (3 oz.) o smaku cytrynowym
- 1 filiżanka wrzącej wody
- 2 filiżanki ubitej śmietany
- 1 opakowanie (8 uncji) serka śmietankowego, zmiękczonego
- 1 filiżanka białego cukru
- DLA WYPEŁNIENIA JELLO:
- 1 opakowanie (6 uncji) truskawkowego) truskawkowej galaretki
- 2 filiżanki wrzącej wody
Instrukcje
- Do wykonania ciasta:
- Przygotować piekarnik do 350 stopni.
- W dużej misce, wymieszaj wszystkie składniki ciasta.
- Wciśnij do lekko natłuszczonej formy do pieczenia 9×13 cali, następnie piecz przez 15 minut. Wyjmij i ostudź całkowicie.
- To MAKE CHEESECAKE FILLING:
- Zmieszaj galaretkę o smaku cytrynowym z 1 szklanką wrzącej wody. Odstaw na bok.
- W średniej misce, ubij śmietanę mikserem, aż do uzyskania sztywnej piki.
- W oddzielnej, dużej misce, wymieszaj serek śmietankowy z cukrem. Wmieszaj bitą śmietanę. Wmieszaj schłodzoną cytrynową galaretkę.
- Wlej mieszankę na ciasto i odstaw do lodówki na co najmniej dwie godziny.
- STWÓRZ JELLO TOPPING:
- Połącz truskawkową galaretkę z 2 szklankami wrzącej wody. Odstaw na bok i ostudź.
- Delikatnie wylej galaretkę na schłodzoną masę serową. Odstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny (lub na noc) przed krojeniem i delektowaniem się!
report this ad