shop this post

Ta wegańska kremowa zupa brokułowa jest zrobiona z mnóstwem warzyw, ma najbardziej luksusową teksturę i smakuje jakby miała ser. Taki łatwy i zdrowy przepis!

Jak tylko liście zaczynają się obracać, mój umysł natychmiast przechodzi w tryb zupy. Uwielbiam dobrą zupę! Szczególnie, gdy jest jedwabiście gładka i zwieńczona czymś, co mogę w niej wymieszać.

Mamy w moim domu ciągłą debatę na temat zup kremowych vs. zupy na bazie rosołu i kremowe wygrywają przez większość czasu. Głównie dlatego, że to ja jestem kucharzem i lubię kremowe ????

Dzisiaj przygotowujemy moją pierwszą kremową zupę w tym sezonie i myślę, że ją pokochacie! Robimy Wegańską Kremową Zupę Brokułową, która jest zrobiona bez śmietany i bez sera, ale nadal jest absolutnie przepyszna!

Składniki na Wegańską Kremową Zupę Brokułową

Wstępnie, Chciałam nazwać to wegańską zupą brokułowo-serową, ale jak spróbowałam, zdałam sobie sprawę, że jest mniej serowa, a bardziej po prostu kremowa, więc to jest to, z czym idziemy. Aby uczynić ją kremową, mam kilka sztuczek w rękawie. Dwa są tradycyjne, a jeden jest trochę nie na miejscu, ale tak smaczny.

Oto czego używamy, aby zupa była super kremowa:

• Surowe nerkowce: rozmawialiśmy o tym, jak po zmieszaniu, surowe nerkowce dodają najbardziej niesamowitą kremową konsystencję do przepisów. Używamy ich w zupach, deserach, smoothies i więcej i są one naszym pierwszym kluczem do kremowej układanki.
• Mleko migdałowe: drugi klucz do naszej układanki jest mleko bez nabiału. Nie ma niespodzianki, ale jest to łatwy sposób, aby dodać trochę kremowości zamiast trzymać się wegetariańskiego bulionu i / lub wody
• Cukinia: to jest ten, który jest na zewnątrz, ale to całkowicie działa! Kiedy blendujesz cukinię, staje się ona super kremowa i gładka (używam jej w smoothies cały czas) i jest świetna w tej zupie. Plus ma całkiem dużo zero smaku, więc nie masz wpływu na to w ogóle albo!

I nie martw się, jeśli jesteś miłośnikiem sera, który również zdarza się być wegańskim i / lub bez nabiału), mamy cię. Podczas gdy to niekoniecznie jest „serowa” zupa, dodajemy mnóstwo drożdży odżywczych, które dodają serowego smaku i zwiększają zawartość białka!

Czego mogę użyć do przecierów?

Dobrze więc teraz, gdy mamy nasze sekrety robienia kremowej wegańskiej zupy, porozmawiajmy o narzędziach. Aby uczynić twoją zupę kremową, musisz ją przecedzić. Puree zupy jest faktycznie super proste, ale potrzebujesz urządzenia, aby to zrobić.

Here’s what you can use to puree soup:

1. Blender: to jest moja ulubiona metoda puree, ponieważ daje najlepsze rezultaty i jest najszybsza. Używam mojego Vitamix a3500, ale każdy blender powinien działać. Pamiętaj, w zależności od wielkości słoika, może trzeba mieszać w partiach!

2. Immersion Blender: jest to mój następny ulubiony sposób, który również dzieje się być najtańsze. Zanurzeniowe blendery robią wielką pracę puree zupy, ale nie dostają je całkiem jak gładki jak tradycyjny blender. Także pracują lepiej z polewkami które są na cieńszej stronie (i mieć skłonność lubić gęstsze polewki). Tak czy inaczej, będą one pracować z większością zup. (uwaga: nie będą pracować z tym przepisem z powodu nerkowców)

3. robot kuchenny: robot kuchenny może pracować do puree zup, ale nie dostaniesz go prawie tak gładko jak ty z blenderem. Roboty kuchenne są naprawdę przeznaczone do siekania rzeczy, więc podczas gdy twoja zupa może nadal być kremowy, to będzie również lekko chunky w tym samym czasie. Więc w zasadzie…to działa, ale nie jest to mój ulubiony!

W przeciwnym razie, jeśli nie używasz jednego z tych trzech narzędzi, możesz mieć trudny czas, aby zupa była kremowa!

How to Make Soup Puree (Safely)

Teraz, gdy wybraliśmy już nasze narzędzia do zrobienia naszej zupy, pozwól mi dać ci tylko kilka wskazówek bezpieczeństwa. Ostatnia rzecz chcemy jest mieć polewkę eksplozję w twój kuchni lub palić się.

• Pozwól swojej zupie ostygnąć przez co najmniej 10 – 15 minut przed blendowaniem
• Jeśli używasz czegokolwiek z wyjątkiem blendera zanurzeniowego, blenduj partiami
• Napełniaj swój słoik blendera tylko do maksymalnego poziomu płynu wskazanego na zewnątrz
• Używaj ściereczki do naczyń na górze blendera, aby para wodna lub resztki zupy nie poparzyły cię
• Upewnij się, że pokrywki są zabezpieczone i nie oddalaj się od urządzenia, gdy blendujesz

Podsumowując, pozwól mu ostygnąć i użyj zdrowego rozsądku, aby uniknąć poparzenia lub ogromnego bałaganu do posprzątania.???

Doskonała Wegańska Zupa Brokułowa Kremowa

I to w zasadzie wszystko, co musisz wiedzieć przed zanurzeniem się w tym niesamowitym przepisie!

Uwielbiam podawać tę wegańską zupę brokułową z bezglutenowymi tostami i odrobiną pieczonych brokułów na wierzchu. Jest również wspaniała z odrobiną oliwy z oliwek, odrobiną świeżego pieprzu i płatkami czerwonej papryki dla odrobiny ciepła!

Ta zupa jest również przyjazna dla przygotowywania posiłków i zamrażarki! Ty możesz przechować je w zamkniętym szklanym pojemniku w twój lodówce dla 3 – 4 dni i możesz zamrozić je dla up to 6 miesięcy. To jeden z tych przepisów, które uwielbiam mieć w zapasie, więc mogę go wyciągnąć, kiedy potrzebuję czegoś zdrowego i przytulnego!

Więcej Łatwych Wegańskich Przepisów na Zupę:

• Uzdrawiająca Wakacyjna Zupa Kalafiorowa
• Przeciwzapalna Zupa Imbirowa
• ZapobiegającaZapalna Zupa Imbirowa& Kurkumowa Zupa Marchewkowa
• Kremowa Zupa z Pieczonej Dyni z Chili
• Super Zdrowa zielona zupa detoksykacyjna
• Pieczona czerwona papryka & Zupa pomidorowa
• Wegańska biała fasola z grzybami
• Zupa z białej fasoli Zupa z pieczarek z białą fasolą
• Surowy kalafior & Zupa z kabaczka

Wegańska Kremowa Zupa Brokułowa

Ta wegańska kremowa zupa brokułowa jest zrobiona z tonami warzyw, ma najbardziej luksusową konsystencję i smakuje tak, jakby miała ser. Taki łatwy i zdrowy przepis!

Czas przygotowania 10 minut

Czas gotowania 40 minut

Serwowanie 6 porcji

Kalorie 168kcal

Sprzęt

.

• Blender

Drukuj pin

4.39 z 49 głosów

iv