Union Jack IPA

Pojawiając się na kalifornijskiej scenie piwowarskiej mniej więcej w tym samym czasie, co ich odpowiedniki z Północnej Kalifornii (np. Moylan’s, Bear Republic), i znajdując się w winiarskiej krainie Central Coast, Firestone Walker od pierwszego dnia wypuszcza wyjątkowe produkty. Union Jack, ich American IPA, kontynuuje tę tradycję, ważąc 7,5 procent alkoholu objętościowo i rzucając się w oczy 72 IBU. Urzekające pomarańczowo-czerwone piwo, Union Jack jest lekko zamglone, gdy się je nalewa, a całość wieńczy bujna, kremowa, blado-beżowa piana. Aromaty świeżo zerwanej ziemi, ostrych kwiatów cytrusowych i soczystego karmelu przenikają pomieszczenie, gdy to piwo trafia do szklanki. Tim był zachwycony soczystymi aromatami pomarańczy i mandarynki i porównał je do kremu pomarańczowego, natomiast Lee uznał, że owoce cytrusowe bardziej przypominają cytrynę i trawę cytrynową, uznając je za „rozkosznie jasne i otwierające oczy”. Aromaty Union Jacka skłaniały się bardziej ku słodowości i owocowym estrom, jednak chmiel nie był tu w żadnym wypadku bez znaczenia. Mocno goryczkowe, ale wciąż zdecydowanie słodowe, nuty owoców tropikalnych i karmelków Brach’s definiują profil smakowy Union Jacka. Nick, uznając to piwo za wyjątkowo zbalansowany przykład stylu, bardzo chwalił umiejętne połączenie melonowej słodyczy, tostowości angielskich muffinów i orzeźwiającej wytrawności. Jest to idealne piwo do delektowania się nim późno w ciepły dzień, podczas gdy obserwujemy jak słońce chowa się za horyzontem.