19 Truques para Pedir uma Pizza Mais Saudável para Perder Peso

O queijo saboroso derretido na boca; o molho doce; a crosta fofa mas estaladiça. Quando unidos numa panela de pizza, a combinação de sabores e texturas é uma combinação a que poucos de nós podem dizer “não”. De facto, todos os dias cerca de 40 milhões de pessoas em toda a América sentam-se para desfrutar de uma fatia. E embora existam toneladas de razões pelas quais a nossa nação tem uma taxa de obesidade tão elevada, não podemos deixar de nos perguntar quão grande é o papel de todo aquele pepperoni e crosta recheada com queijo.

Mas, claro, há dois lados em cada moeda. Tal como se pode entrar facilmente numa Domino’s e encomendar uma grande tarte que está carregada com demasiadas coberturas, pode-se obter uma ‘za’ melhor para si por uma fracção das calorias. A parte complicada é identificar uma tarte que se enquadre dentro destes parâmetros. Mas é aí que entramos!

Com a ajuda do Chef Pasquale Cozzolino, autor de The Pizza Diet, cortamos a informação nutricional de cada componente do seu prato favorito de inspiração italiana para descobrir as melhores – e mais fáceis – formas de cortar calorias, gordura e hidratos de carbono sem sacrificar aquele sabor viciante que sai do forno. E enquanto faz melhores escolhas, aqui estão os 21 Melhores Cozinhados Saudáveis de Todos os Tempos.

pizza

P>A maior parte dos males da pizza encontra-se na crosta. Para além de estarem empilhadas com calorias, estão basicamente vazias de quaisquer nutrientes. E isto porque a maioria das tortas são feitas de farinha branca refinada que irá aumentar os seus níveis de insulina, levando-o a desejar cada vez mais. O ponto principal: Quanto menos crosta se entregar, melhor, por isso opte pela crosta fina em vez de um prato normal, profundo, ou recheado.

enquanto a maioria das tartes são cortadas em oito pedaços, uma tarte de duplo corte virá com 16. Comece com uma fatia e só agarre outra se ainda estiver genuinamente com fome. Se emparelhar a sua pizza com algo fibroso e encher como uma salada doméstica com frango, provavelmente não precisará de voltar atrás para mais. Bónus: Este hack vai ajudá-lo a esticar ainda mais o seu dólar, também.

tamanhos de serviço para pizzas “individuais” atingiram um novo nível de insensibilidade calórica. Embora nem todas as tortas sejam assim tão más, é quase sempre melhor ir com uma única fatia – mesmo que esteja completamente carregada com coberturas.

Quando vir uma piscina de óleo a flutuar em cima do seu queijo, pegue num guardanapo e limpe o excesso. Poupará cerca de 50 calorias – e talvez mantenha a gordura fora da sua camisa. É uma vitória para todos! Procura formas mais fáceis de poupar mais seis calorias? Não perca estas 25 Maneiras de cortar 250 calorias.

Adicionar proteínas à sua tarte vai ajudá-lo a encher, o que significa que ficará menos tentado a voltar para mais uma fatia. Mas nenhuma fonte do nutriente de construção muscular será suficiente. Os clássicos da pizza como pepperoni, bacon e salsicha são embalados com gorduras saturadas insalubres e toneladas de sal. Saltem-nas e optem por frango grelhado, presunto fatiado, ou anchovas (uma potente fonte de gorduras saudáveis), em vez disso.

p> Ainda se pode referir a ela como noite de pizza quando se está a falar com as crianças, mas deve pensar-se nela como uma noite mediterrânica. Em vez de se conseguir uma única tarte, peça vários pratos vegetarianos e proteicos como legumes grelhados, uma salada coberta com frango ou camarão grelhados, e um pedido de almôndegas do tamanho de um aperitivo. Depois, peça apenas algumas fatias de tarte para partilhar entre o grupo. Desta forma, todos podem apanhar e provar todos os diferentes sabores na mesa sem encher com demasiadas calorias vazias.

Encomenda em? Faça o que fizer, coma de um prato – não fora da caixa! As pesquisas mostram que as pessoas consomem mais quando a sua comida é servida num prato maior. De facto, um estudo do Instituto de Tecnologia da Geórgia descobriu que quem come de um prato de 12 polegadas consome 22% mais calorias do que quem come em pratos de 10 polegadas! Podemos apenas imaginar como seriam essas estatísticas se uma caixa de pizza gigante fosse atirada para a mistura. Comer de um prato mais pequeno não só engana o seu cérebro a pensar que já comeu mais, mantendo as outras fatias fora do alcance fará com que pense duas vezes antes de voltar para mais.

Os molhos em conserva podem ser uma grande mina de açúcar. Enquanto alguns são melhores que outros, a aposta mais segura é fazer os seus próprios molhos. Aqui está uma forma muito simples de juntar um: Esvaziar uma lata de 14 onças de tomate San Marzano inteiro, descascado numa tigela, adicionar duas pitadas generosas de sal marinho, depois esmagar à mão numa polpa volumosa, sugere o Chef Cozzolino. Se realmente preferir usar algo pré-fabricado, dê o nosso relatório Os 40 Melhores e Piores Molhos de Massa antes de ir para a loja.

p>É possível baixar o índice glicémico de uma pizza – uma medida da rapidez com que os níveis de glicose no sangue aumentam em resposta a um determinado alimento, adicionando fibra… e coberturas ricas em proteínas. Por exemplo, enquanto uma simples pizza de queijo pontua um 80 em 100 no índice, um relógio de tarte vegetariano supremo entra com 49. Vegetais crus e carnes magras fazem as melhores coberturas. Isto irá ajudá-lo a sentir-se mais cheio, mais longo, para que não deseje segundos ou terços.p>Procura mais dicas úteis? A Pizza Diet tem tudo isso para si!

Sabemos que acabámos de lhe dizer para adicionar legumes à sua pizza, mas nem todos os legumes são um jogo justo. A beringela, por exemplo, é muitas vezes empanada e frita antes de encontrar o caminho para a sua tarte, o que significa que fará mais mal do que bem. Pergunte como são preparados os legumes antes de mandar a cozinha atirá-los para a sua tarte.

Já há queijo em cima da tarte, por isso não há realmente necessidade de o ter enfiado dentro da crosta. Outra reviravolta desnecessária na pizza: prato fundo. Mais superfície significa sempre mais calorias – e tipicamente, nenhuma melhoria no sabor, por isso não vale realmente a pena.

se o controlo das porções é o seu principal problema, encomendar fatias, não uma tarte. Se tiveres de pedir a alguém, serás menos áspero a mordiscar algo pelo qual não estás realmente faminto. Para formas ainda mais simples de comer menos e perder peso, não perca estas 18 Maneiras fáceis de controlar os seus tamanhos de porção.

É tudo sobre fazer coisas a partir do zero? Rebecca Lewis, RD sugere a troca de farinha branca por farinha de coco. Não só tem menos hidratos de carbono, como tem 11 vezes mais fibra, diz-nos ela.

Embora o que cadeias como a Domino’s e a Pizza Hut o levariam a acreditar, não precisa de farinha refinada de açúcar de sangue, nem de qualquer farinha, para fazer uma deliciosa tarte. Tudo, desde toucas de portobello a batatas doces, pode ser transformado numa crosta. Para aprender a fazer giros criativos na sua indulgência favorita, veja estas 12 maneiras sem farinha para fazer Pizza.

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Virar o Calor

Quer impulsionar o seu metabolismo e enganar-se a si próprio para comer menos? Quem não o faria!? Para que isso aconteça, adicione algum tempero à sua tarte. Um estudo realizado por investigadores canadianos descobriu que os homens que comeram aperitivos picantes consumiram menos 200 calorias do que aqueles que saltavam na queimadura do mal-estar. Cubra a sua tarte com alguns moinhos de pimenta preta fresca, flocos de pimenta vermelha, ou se for realmente corajoso – para colher os benefícios.

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Look For Whole Grains

se a sua pizzaria favorita oferece slow-digerindo a crosta de grãos inteiros, Encomende-o. Se oferecerem crosta fina de grão inteiro, melhor ainda. Mola para isso!

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Cortar o Queijo

Encomendar a sua pizza com “meio queijo” é uma forma fácil de cortar a gordura saturada numa planície… ou tarte com cobertura vegetariana em 50%! Mesmo que decida aumentar o factor queijo na sua tarte magra com uma colher de sopa adicional de parmesão picante (apenas 22 calorias), ainda assim poupará mega calorias.

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See Red

pizza com molho vermelho

Os maiores benefícios para a saúde da pizza provêm do licopeno…molho rico de tomate, que estudos recentes descobriram podem ajudar a proteger contra o desenvolvimento do cancro da próstata. As pizzas brancas sacrificam o maior benefício para a saúde de uma tarte tradicional, por isso não faça delas o seu go-to.

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Go verde.

p>uma série de poçoEstudos citados da Universidade de Yale sugerem que comer um aperitivo de salada pode reduzir o consumo total de calorias ao longo da refeição em até 20%. Assim, ao encomendar num restaurante, comece a refeição com uma grande salada de jardim. Cubra os seus greens com uma escassas colheres de sopa de vinagrete. Outras pesquisas sugerem que o vinagre pode ajudar a perder peso, mantendo o nosso açúcar no sangue estável. Um estudo entre os pré-diabéticos descobriu que a adição de vinagre a uma refeição rica em vinagre (como pizza!) reduziu o subsequente aumento do açúcar no sangue em 34%.