21 Receitas comestíveis de ervas daninhas que são muito melhores do que 'Special Brownies'

Você merece melhor do que uma junta coxeia e restos de comida tailandesa comidos pela luz do frigorífico. Vive um pouco. Pegue nessa ganja e infunda-a em manteiga, óleo, leite e açúcar, e foda-se um pouco. Não estamos a falar de uma mistura de brownie em caixa; estamos a falar de uma verdadeira bola gastronómica, entradas, sobremesas, até mesmo alguns cocktails – que o vão deixar drogado e apaziguar as suas munchies. Dois pássaros, um pedrado.

p>Antes de nos anteciparmos demasiado, vamos certificar-nos de que temos as nossas bases cobertas. Revise a nossa cartilha ilustrada para cozinhar com erva. Vamos esperar.

As noções básicas

1. Cannaoil

Todos os ingredientes? Óptimo. Primeiro as primeiras coisas: O óleo infuso de cannabis vai ser a forma mais fácil de transformar qualquer receita numa comestível que estilhaça a terra. Isto só dá alguns passos – tem de descarboxilar a erva no forno, atirá-la para uma caçarola com óleo, depois esticar o rebento restante, deixando-o com uma base simples e potente para cozinhar.

2. Infusões de óleo de canábis

O óleo de canábis é óptimo para usar onde a sua receita normalmente exigiria um óleo neutro como a canola ou óleo vegetal, que é o que deseja para brownies ou outros produtos cozinhados (ou coisas fritas). Mas quando se vai pelo caminho do sabor, estes azeites com sabor são o seu go-to.

3. Canabutter

A mesma técnica funciona para a manteiga, no caso de isso ser mais a sua velocidade. O mais provável é que qualquer produto cozido que queira transformar em comestível seja o uso ideal para isto.

4. Leite de ervas daninhas

Após ter esta infusão na fechadura, provavelmente vai querer infundir todo o líquido que conseguir deitar a mão e deixe-nos assegurar-lhe que os biscoitos mergulhados no leite de ervas daninhas são tão espantosos como parecem.

5. Açúcar de Erva daninha

A técnica é um pouco diferente quando se trata de fazer açúcar infundido, mas não é muito mais complexa. Infunde-se essencialmente álcool altamente resistente (como o Everclear) com erva descarboxilada, depois coze-se açúcar granulado na bebida até evaporar, deixando o THC para trás.

Os Pratos

P>P>P>P>Ponto, está na hora de dar bom uso a estas infusões. A forma mais simples de apreciar manteiga, ou neste caso, manteiga de conserva, tem de ser uma tigela rápida de massa de pêlo de anjo com alho, polvilhada (ok, enterrada) com parmesão.

Este caril pode ser ainda mais fácil do que os seus brownies normais de erva daninha – e fará com que comer lagosta seja ainda mais uma delícia.

Esta terra mais celebrativa dos feriados, abençoadamente, numa sexta-feira deste ano. Mas se ainda tiveres de fazer com que se torne trabalho nessa manhã, tenta infundir algum gravlax caseiro com erva daninha. Sim, é possível, e sim, irá melhorar a sua situação de bagel e queijo creme.

Agora que tenha passado tanto tempo a aprender a infusão de óleos e gorduras para cozinhar, experimente com glicerina para fazer este paté de foie gras para uma elegante entrada para um jantar 4/20.

Fumar e depois carregar na massa pode ser o modus operandi da sua comida, mas porque não colocar a erva na massa e matar dois pássaros com uma cajadada?

Os que trabalham de 9 a 5, por outro lado, provavelmente não serão capazes de ficar festivos até à hora do jantar. Que tal uma costela de primeira com chimichurri com ervas daninhas? Esta receita do Bong Appetit: Om Edibles é rústico, rico, e iluminado como o inferno.

Or talvez esteja com vontade de comer alguma galinha italiana de rabo real – esta receita de cacciatore linda e saborosa vem de Nonna Marijuana, a avó mais fresca que nunca comeu erva. Acontece também que é um perfeito potluck dish-no pun intended.

p>Once de novo, Nonna Marijuana a chegar com um excelente uso salgado para aquele canabutter que fez, o que também acontece para combinar duas coisas que realmente vai querer comer enquanto zumbido: batatas e queijo.

Kinda like what you’ll find at your classic red sauce Italian joint, but with a much, much more relaxing twist. A beringela não será a única coisa que se coze aqui.

Quando quiser comer a refeição mais pedrada possível, não procure mais do que wagyu japonês, caviar, folha de ouro, e trufas. É o seu feriado preferido para satisfazer.

Aqui está uma receita tradicional de latke com algum chutzpah. Ou seja, estas panquecas de batata são fritas em óleo de canola infusão de ervas daninhas. Esta receita tem o seu melhor interesse na mente – instrui-o a drenar os latkes numa cama de arroz ou cuscuz para ajudar a apanhar o óleo de canola em excesso, porque “Não se pode comer uma toalha de papel!”

Este macarrão e queijo rico e cremoso não é apenas verde dos vegetais folhados: Use um pouco de manteiga infusa, instale-se no sofá, e verá como a comida pode ser confortável.

Obviamente temos uma receita de brownie de erva daninha. Não nos chame básicos. Os brownies ricos e fudidos feitos com esse canabutter são a quintessência comestível por uma razão.

Lembrar que o açúcar de erva que mencionámos? É só implorar para que enrole bolas de massa frita nele. Não decepcione o açúcar de erva, e não se desiluda. Apenas esteja avisado de que depois de comer um par destes, vai querer mais uns mil – com ou sem a ganja.

Para acabar uma refeição infernal, provavelmente vai querer uma touca de dormir – e com algum licor infuso de erva, pode acabar a noite da maneira certa. Através de um processo de descarbamento húmido, pode obter uma quantidade bastante controlada de erva infundida na sua vodka antes de a sacudir para um cocktail. Porque, sabe, 4/20 é tudo uma questão de moderação.

Agora que também dominou essa técnica, dê-lhe uma volta num francês de lírio fino 75, um cocktail clássico que combina gin e champanhe numa flauta com um salpico de sumo de fruta. (Também pode experimentar com um martini e um daiquiri de ananás, dependendo da sua escolha de licor). Saúde, amigos.