5 das melhores bebidas espirituosas com café e como utilizá-las
Após um tempo, se quisesse misturar um cocktail sério com um pontapé de cafeína, as opções limitavam-se a um café irlandês ou um expresso Martini. A paisagem de bebidas espirituosas infusas de café era igualmente escassa, consistindo principalmente em Tia Maria e Kahlua.
Tantos tempos se passaram. Como os americanos se tornaram mais particulares em relação à nossa chávena de manhã ou à cerveja fria da tarde, a categoria dos licores de café está a prosperar. As opções variam desde licores artesanais a vodka de café surpreendentemente saborosa. Aqui estão cinco das nossas bebidas espirituosas favoritas infusas de café, e como usá-las.
Skyy Vodka
Parte da série “Infusão” da Skyy, esta vodka tem um nariz expressivo com notas cítricas e de baunilha misturando com café de cerveja fria. Há uma nota doce no paladar, embora não seja enjoativa. Os provadores ficaram agradavelmente surpreendidos com o quanto apreciaram esta infusão. Experimentámo-la por si só, depois apreciámos num Martini de cerveja fria, misturando cinco partes de vodka com uma parte de vermute seco (utilizámos Martini & Rossi). Para maior complexidade, trocar o vermute por Cynar, e guarnecer com um toque de limão. Preço médio: $17.
Mr. Black
Este licor de café australiano de cerveja fria mistura café arábica e vodka de trigo australiano. Cheira mais a café instantâneo do que a cerveja fria, mas este licor ganha vida no paladar, onde é uma mistura bem equilibrada de notas torradas, cremosas, e cítricas, café e bebida. Os provadores apreciaram o Sr. Black misturado num Negroni, com 1 ½ ounces gin, 3/4 ounce Mr. Black Cold Brew Coffee Liqueur, 3/4 ounce Carpano Bianco vermouth, e 3/4 ounce Campari. Preço médio: 35 dólares.
Cobre & Kings Destillairé Intense Café
Para este licor de café, Empresa de aguardente baseada no Kentucky Cobre & Kings infunde aguardente destilada em pote com café, baunilha, cardamomo, e mel arábica. O destilado à base de uva é o aroma dominante, e o nariz faz lembrar gin ou grappa com apenas uma sugestão de café. Um paladar seco irá atrair os bebedores de bourbon ou rum envelhecido, tornando-o um espírito ideal para um café à moda antiga. Preço médio: $35.
St. George Spirits NOLA Coffee Liqueur
Primeiro lançamento em 2014, St. George Spirits NOLA Coffee Liqueur inspira-se no café estilo New Orleans-, misturando vodka com raiz de chicória torrada francesa, baunilha, e açúcar de cana. Os provadores apreciaram as notas de frutos secos e bagas torradas e a especiaria de chicória deste licor estratificado. Mexer com bourbon, vermute seco, e amargos para uma alternativa condimentada a um Manhattan clássico. Preço médio: $35.
Patrón XO Cafe
Adicionada ao alinhamento de Patrón em 1992, esta tequila com café é agave-forward com notas de grãos de café, chocolate amargo, e pimenta vermelha picante. É suficientemente complexa para ser apreciada com gelo, mas também brilha num Paloma infuso de café. Adiciona-se a um copo de vidro salgado, cobre-se com soda de toranja rosa e gelo, e guarnece-se com uma fatia de toranja fresca. Preço médio: $27.