Boston’s Chinatown: Um Tesouro Incomum
Histórico de Boston, Vibrante Chinatown
Por Jacqueline Church
Este é um desses segredos que se está em conflito sobre a partilha. Conte ao mundo e arrisque longas filas na próxima vez que parar na sua loja de massa favorita. Mas comida ridiculamente boa, por pouco dinheiro, é um segredo demasiado bom para guardar, as filas sejam condenadas!
Localizada entre o Distrito Financeiro, o Boston Common, o Theater District e o Leather District, esta é uma das comunidades chinesas mais vibrantes dos EUA.
Exceto para Nova Iorque e São Francisco, não encontrará uma Chinatown maior e mais diversificada em qualquer parte das suas viagens pelos Estados Unidos.
Se for um brunch dim sum, um sanduíche vietnamita ou uma tigela de massa e bolinhos satisfatórios, encontrará sempre uma refeição deliciosa e barata; venha com fome ou deixe arrependido.
Cavamos a escavação (finalmente)
Não deixe que as más notícias do projecto de construção “Big Dig” de Boston o assustem. Está concluído neste bairro e encontrará todos a desfrutar do parque num dia quente. Picnicking de trabalhadores de escritórios e velhos concentrados em jogos de tabuleiro chineses, toda a gente faz agora um desvio pelo parque.
Com o seu espaço pavimentado e bem iluminado, jardins de pedra, bambu e fonte, é o lar de filmes e actuações com o tempo quente.
O lindo e novo Edifício Art Deco State Street (lado da Rua Essex) acrescenta um novo ponto de interesse à linha do horizonte nocturno de Boston. O jardim é ancorado nesse lado por uma escultura que recorda um Sampan (navio chinês de lixo) que atravessa o porto. Vermelho por sorte.
Tradition, Innovation and Everything in Between
Lojas de design de alta gama como Vessel e Studio Verticale ficam mesmo atrás do parque na Kingston Street. As tchotchkes baratas nas lojas tradicionais fazem grandes lembranças.
Por que não fazer um concurso sobre quem pode encontrar o presente mais louco com menos de $2? Fazer compras no bairro é divertido; não se esqueça das férias e dos aniversários.
Opposite a fonte do parque Chinatown é o portão de Chinatown, bonito mesmo na neve.
Fronte dela, terá as suas costas para a Artéria de Superfície e estará a olhar pela Beach Street para o coração da cidade de C, o parque à sua direita e a Kneeland Street à sua esquerda.
Atrás de si está um dos tesouros do bairro.
Tip: Entre no Vessel (tesouros hipster aqui) e pegue no guia para principiantes do Shan Li’s Dim Sum.
Hei La Moon para Dim Sum
Hei La Moon está localizado na Rua Beach 88, do outro lado da Artéria de Superfície do Portão de Chinatown. Alguns guias ultrapassados não sabem o que os residentes descobriram: este é o melhor dim sum da cidade.
Após apenas um ano de actividade, este movimentado restaurante de mesa branca de 400 lugares duplicou a sua capacidade.
Às vezes ainda há uma espera por uma mesa! Enquanto banquetes e casamentos constituem uma grande parte dos seus negócios nocturnos, dim sum é o que atrai a maioria das pessoas para Hei La Moon.
Dim sum, tipo de tapas chinesas, inclui pequenos pratos, e cestos de vapor servidos a partir de carrinhos de vapor rolantes. Fornece aos comensais uma variedade aparentemente interminável de escolhas vaporizadas ou fritas, saborosas ou doces das 8:00 às 14:30 PM.
p>P>P>Pode ter uma refeição de lazer a meio da manhã ou à hora do almoço, ou uma mordidela rápida e quente na mosca.p>Uma Tradição Tonteante p>Kit Shan Li’s book conduzirá mesmo os principiantes através da maravilhosa e por vezes vertiginosa tradição do brunch chinês.
P> Carrinhos de Vela passarão e poderá apanhar itens tais como pãezinhos de porco cozidos a vapor (“Cha Siu Bao”) ou bolinhos de camarão (“har gow”).
Como escolhe o que gostaria, a conta é carimbada pelo servidor, uma vez para cada prato. No final, os carimbos do seu cartão são carimbados. Cada cesto do vapor funciona geralmente abaixo de $4 com 3 ou 4 bolinhos, ou um pequeno prato cozido ou frito para partilhar.
Tire alguns amigos para que possa experimentar muitas coisas diferentes. Aprenda as pronúncias em inglês e use o guia de imagens no livro de Li. Descubra o segredo do “kow tow” que os velhos cronistas fazem quando servem chá, e torne-se um dim sum afficionado.
Other Than Dim Sum – What to Eat
P>Proceda pelo portão de Chinatown e aproveite as vistas, sons e cheiros de uma das maiores e mais antigas comunidades chinesas.
Try light as air sponge cakes (“zi ba don go”) at Eldo Cake House (36 Harrison Avenue) e não deixe de visitar a lanchonete ligada a ela. Esta é uma “visita obrigatória”.”
p>Vender todos os tipos de frutos secos e doces ao estilo japonês e chinês, também se pode comprar aqui apenas um mordiscar.
Se for hardcore, pode até obter lulas secas e afins. Ameixas salgadas são úteis se tiver ingerido em excesso ao almoço ou ao jantar. Chame-lhe Rolaids chinês, mas muito mais saboroso.
P>Parar no Gourmet Dumplings para uma das grandes novidades da Chinatown. Os bolinhos de sopa ou “Xiu Long Bao” ou “XLB” são uma iguaria em Hong Kong e Xangai. Em vez de bolinhos de sopa, XLB tem sopa dentro de um bolinho.
Deliciosamente difícil de comer, vale cada gota e mancha. Conselhos de especialistas: coloque a sua colher de sopa debaixo do bolinho de massa e mordisque um pouco fora do lado para fazer uma sopa quente.
New Golden Gate é a melhor aposta para principiantes, roupa branca de mesa mas não demasiado chique ou demasiado cara.
Uma especialidade da casa neste restaurante recentemente renovado é o “Steak Kew” – um tenro e desossado bife de costela cortado em fatias e servido sobre bok choy (repolho chinês), delicadamente saciado.
Mêijoas de barbear frescas ou caranguejo estão frequentemente disponíveis. Também se pode obter uma variedade fantástica de pratos ao estilo cantonês.
p>Hong Kong Eatery é um restaurante típico chinês ao estilo de restaurante. Estes locais são especializados em pratos de almoço e refeições de macarrão e bolinhos de massa acabada de fazer, carne de porco BBQ ou pato assado, quase a qualquer hora do dia ou da noite. Os bolinhos de Pequim (“tee worm”), e panquecas de cebolinha também são populares.p>Partilhar uma mesa grande com outras festas pequenas é bom, assim como esperar pela sua própria mesa pequena. Particularmente, quando estão ocupados, ser-lhe-á oferecida a escolha.
Uma tigela de Won ton mein (pense realmente, realmente bom ramen com bolinhos de camarão frescos feitos à mão, caldo leve delicioso) custa menos de $10,00. Encomende “soy gow mein” e receba os bolinhos especiais de camarão jumbo e cogumelos em sopa de macarrão.
P>Vietnamese Pho, autêntico tailandês, coreano picante, e até mesmo um bom shabu shabu ou sushi japonês estão todos disponíveis neste diverso e movimentado bairro. Nunca bebeu um chá de bolha? Experimente a loja ao lado da Hong Kong Eatery (Harrison Ave.) para uma boa selecção.
Know Before You Go:
Chinatown é acessível através do sistema de transportes públicos de Boston. É perto da Estação Sul, os comboios da linha Vermelha, Laranja ou Verde, e o autocarro da linha Prata param todos em Chinatown.
Muitos restaurantes e lojas requerem escadas para cima ou para baixo. (A Lei dos Americanos com Deficiência ainda não traduziu aqui.)
Pago em dinheiro para a maioria das pequenas transacções. A maioria dos locais aceita cartões de crédito, mas o dinheiro é rei.
Embora algum material datado na web, este é um bairro seguro. Verá voluntários e polícias nas esquinas.
Comprar lembranças de Boston aqui. O seu dólar irá muito mais longe do que em outras zonas turísticas. Uma bolsa de brocado de seda, chinelos, ou caixa de lenços aconchegante, um pequeno vaso ou pulseira, uma bela tigela para servir ou um par de pauzinhos lacados, tudo isto pode ser oferecido na gama de $5 – $20.
Haggling às vezes funciona, especialmente se estiver a comprar mais do que um de alguma coisa. Experimente, o que tem a perder?
O ponto de churrasco adjacente ao Hei La Moon é um dos favoritos locais. Peguem num churrasco de perna de frango e arroz por menos de $5 (perguntem por “Dye- Guy – Bay”), piquenique no parque.
Fotógrafos irão divertir-se com as oportunidades que este bairro único oferece. Fruta de calçada e expositores de produtos, sinais de rua chineses, velhos a partilhar uma chávena de chá, azáleas e bambu perto da fonte e do portão, é um local divertido para capturar fotografias de férias.
Tours guiadas:
Jim Becker é um nativo da Nova Inglaterra, chef e restaurador, e é multilingue e lidera visitas ao mercado através de North End Market Tours. Se quiser um amigo conhecedor a reboque, este é o caminho a seguir. (ver link)
Especialmente para os Viajantes de Foodie
A Chinatown de Boston é principalmente de língua cantonesa, com a maioria das pessoas vindas de Hong Kong, quer recentemente, quer há gerações atrás. Para uma experiência exterior com comida ao estilo cantonês leia:
GourmetFood.Suite101.com
Frank Bruni do New York Times escolheu recentemente o restaurante vizinho O Ya na East Street como o número um dos lugares que os comensais devem tentar fora de Nova Iorque. Para ler sobre o jantar Omakase Sushi em O Ya, incluindo links, visite Gourmet-Restaurants.Suite101.com
Boston’s Chinatown tem numerosos mercados. Produtos exóticos, peixe vivo, doces divertidos e mercearias embaladas de toda a Ásia farão as delícias do cozinheiro aventureiro.
Alguns ingredientes podem ser embalados em casa mais facilmente do que outros. C-Mart na Rua Lincoln (atrás de Hei La Moon) é um mercado grande, fácil de navegar, mas ao mesmo tempo completamente chinês. Siga as mulheres idosas para ver o que estão a comprar.
Não tente embalar uma fruta duriana em casa – não fará amigos no aeroporto!
Ligações mais úteis:
O Leather District Gourmet é um blogue premiado com sede em Boston. Combina o conhecimento local com a perspectiva de um globetrotter. Previu o restaurante recentemente nomeado pelo New York Times’ como o local número um para jantar fora da Big Apple, O-Ya.
p>Cheque este blog para actualizações sobre novos restaurantes e acontecimentos na vizinhança.p>Dim Sum – A Pocket Guide by Kit Shan Li
Studio Verticale – 115 Kingston Street
No caso de estar no mercado para uma renovação de casa da variedade italiana de luxo. Um belo showroom que o levará a sonhar.
Há um artigo sobre o Gourmet Dumpling (52 Beach Street) no TheLeatherDistrictGourmet.
Para uma excelente introdução ao pote quente japonês “Shabu Shabu” ver: GourmetFood.Suite101.com.
North End Market Tours
Jacqueline Church é uma escritora, cozinheira e viajante freelancer que já comeu em vários países incluindo China, Japão, Itália, Alemanha, Chile, Equador, Peru, Argentina, e muito mais. Ela escalou Machu Picchu, caminhou icebergs na Antárctida, e explorou um naufrágio a 100 pés abaixo das águas de Curaçao. Ela ainda tem de realizar o seu sonho de preencher um passaporte antes de este expirar, mas ela promete continuar a tentar. Leia o seu blogue e a sua coluna de comida gourmet.
