Como utilizar moldes de silicone para panificação
Silicone é a próxima geração em panificação. É fácil de usar e funciona melhor do que as panelas antiaderentes. Embora necessitem de lubrificação, os moldes de silicone são flexíveis e elásticos, fáceis de remover e podem resistir a temperaturas até 500 graus Fahrenheit. Estão disponíveis para bolos, muffins, cupcakes e em várias formas e tamanhos. Aqui está um guia para usar e manter as suas próprias ferramentas de cozedura em silicone.
Se as suas panelas de silicone são novas, não se esqueça de lhes dar uma lavagem completa. Embora os moldes sejam laváveis na máquina de lavar louça, é melhor lavá-los à mão em água com sabão quente. Evite usar esfregões ou produtos de limpeza agressivos.
Lubrificar o molde com óleo vegetal ou um spray de cozinha antiaderente. Aplicar o óleo uniformemente, certificando-se de alcançar os cantos e arestas.
P>Embora os moldes de silicone sejam flexíveis e maleáveis, colocar uma folha de bolacha metálica por baixo do molde para o segurar correctamente. A folha de bolacha assegura que pode remover facilmente o molde sem derramar ou queimar-se.
Após a cozedura, desligue o calor e deixe o molde de silicone arrefecer no forno durante cinco minutos. Retire cuidadosamente o forno.
Seguir as instruções da receita para retirar o produto do molde quando quente.
Tip
Utilizar moldes de silicone para assar produtos gelatinosos. Também pode utilizá-los no congelador.
Aviso
Nunca utilize moldes de silicone para assar num grelhador, placa quente ou sobre uma chama aberta.