Corinto

Corinto, arbusto do género Ribes da família das groselhas (Grossulariaceae), cujas bagas picantes e suculentas são utilizadas principalmente em compotas e geleias. Existem pelo menos 100 espécies, nativas de climas temperados do hemisfério norte e da América do Sul ocidental. As Montanhas Rochosas na América do Norte são especialmente ricas em espécies.

Currant (Ribes)

A groselha parece ter sido cultivada pela primeira vez algum tempo antes de 1600 na Holanda, Dinamarca, e noutros locais à volta do Mar Báltico. Os arbustos foram levados para assentamentos na América no início do século XVII; a maioria das variedades americanas, no entanto, tiveram aí a sua origem. Tanto as groselhas vermelhas como as pretas são utilizadas para fazer tartes, tortas, compotas e geleias. As groselhas pretas são utilizadas em pastilhas, para aromatizar, e ocasionalmente são fermentadas. A groselha é extremamente rica em vitamina C e também fornece cálcio, fósforo, e ferro. A Grã-Bretanha cultiva mais groselhas pretas do que qualquer outro país.

As groselhas florescem em climas frescos, húmidos e do norte. Os solos argilosos e de lodo são os melhores. São propagados por estacas de 200-300 milímetros (8-12 polegadas) de comprimento, geralmente tiradas no Outono e colocadas no viveiro imediatamente ou na Primavera, com 75 a 150 mm de distância, com não mais do que dois gomos acima do solo. Na plantação, são colocados a 1,2-1,5 metros (4-5 pés) de distância em filas de 1,8-2,4 m de distância. Sob cultivo intensivo, as groselhas são plantadas debaixo de uvas, pêssegos, cerejas e peras porque estão muito bem sombreadas.

Currants e groselhas são as principais agências na propagação da ferrugem do pinheiro bravo, uma doença destrutiva dos pinheiros de cinco folhas na Europa e América. A groselha negra de jardim comum é o hospedeiro preferido da ferrugem bolha. Como o pinheiro branco é uma madeira muito valiosa, a groselha negra foi declarada uma ameaça e não é cultivada no noroeste dos Estados Unidos; a cultura de groselhas e groselhas foi de facto proibida em algumas áreas.

O nome groselha é também aplicado a uma passa sem sementes (q.v.) frequentemente utilizada na culinária.