Crispy Korean Chicken Wings
Por favor note que este post contém links de afiliados.
O que é que combina melhor com o dia de jogo do que o Crispy Korean Chicken Wings?! As asas picantes e atrevidas são pura magia que se pode grelhar OU assar, dependendo se se quer acender a churrasqueira. Desaparecerão rapidamente, por isso não se esqueça de apanhar um casal para si antes de os apagar!
É o meu aniversário e eu como todas as as asas se quiser!
Ok, por isso talvez não esteja em casa quando este posto for para o ar. Talvez esteja em Estocolmo e talvez planeie comer o meu peso em pãezinhos de cardamomo BECAUSE I CAN.
Não se esqueça de se dirigir às minhas Histórias Instagram para ver as minhas aventuras Euro!
Mas, se eu estivesse em casa, pode apostar que esta noite estaria a desfrutar de um prato cheio destas asas.
Asas são algo em que não me meti até aos meus 20 e poucos anos. Para ser honesto, não eram um alimento que estava por perto quando eu estava a crescer. Considerando a confusão que ainda sou, tenho a certeza que havia uma razão para a minha mãe evitar deixar-me deitar as mãos a algumas…
Estas asas de frango coreanas são uma combinação de tantas coisas que eu adoro. O exterior é agradável e estaladiço, mas sem ter de estar a manter frito. O interior é tão suculento e cheio de sabor, depois de sentado numa saborosa marinada. Depois há o molho pegajoso que fica por toda a boca e dedos…
Se não estás a ficar desarrumado quando comes, estás sequer a divertir-te?
Estas asas são perfeitas para o grande jogo deste fim-de-semana, ou se apenas desejas um pouco de picante crocante para incendiar as tuas papilas gustativas (sem queimar demasiado, não te preocupes. Não vou queimar as tuas papilas gustativas com esta receita!).
Esta Receita é Must-Haves
Se estiver a quebrar as asas em tambores e a achatar-se, certifique-se de que tem uma faca de chefe de cozinha de qualidade e uma tábua de cortar plástico para ajudar a facilitar o trabalho.
Necessitará de um conjunto de tigelas de mistura para a marinada, bem como de uma pequena panela quando cozinhar a marinada no molho que reveste as asas na grelha (ou no forno).
Para grelhados, não posso recomendar suficientemente esta grelha Traeger. Com as pastilhas de grelhar assinadas, obtém-se o mais surpreendente sabor acrescentado às asas e elas ficam tão crocantes!
Um pincel de silicone é perfeito para escovar as asas com o molho enquanto cozinham.
Mais receitas de asas de frango: Asas de Mel de Sriracha Grelhadas / Asas de Cajun Grelhadas / Asas Marinadas de Cerveja Grelhada / Asas de Miso Glazed Wings
/div>
Como fazer churrasco coreano crocante com asas de frango
Marinar
Primeiro, é necessário transmitir o máximo de sabor possível para as asas. A saborosa marinada à base de gochujang (pasta de pimenta vermelha coreana) faz o trabalho maravilhosamente, e em apenas uma hora, se for todo o tempo que tiver. Também pode deixar as asas marinar durante a noite, se as estiver a preparar antes do tempo.
Grill
Quando estiver pronto para cozinhar, aqueça essa grelha. O processo de grelhar é bastante básico, cozinhando as asas até ficarem agradáveis e estaladiças. Note que incluo instruções nas notas de receitas em si preferem cozê-las no forno. Elas saem tão boas!
/p>
As asas recortadas em molho BBQ coreanoMake Sauce
A marinada que deixou as asas em duplas como o molho! É preciso ter a certeza de o ferver e engrossar com um pouco de amido de milho. Isto dá-lhe a textura certa, e também livra-se de quaisquer bactérias que o molho possa ter apanhado do frango.
Brush & Garnish
Quando as asas estão todas crocantes, dá-se-lhes um pincel final do molho antes de o guarnecer com sementes de sésamo e cebolinha verde cortada. Esteja preparado para ficar confuso!
/p>
Salgadinhos de gala empilhados num pratoPode as asas marinar durante mais de uma hora?
Sim, claro que pode! Quanto mais tempo as asas se sentarem, mais sabor irão absorver da marinada. É preciso deixá-las sentar durante pelo menos uma hora, mas pode fazê-lo na noite anterior, se quiserem derrubar essa preparação mais cedo. Até ao máximo da noite, no entanto.
Posso fazer estas asas de frango no forno?
Incluí instruções sobre como assar as asas em vez de grelhar na secção Notas da ficha de receitas no fundo do poste!
Ingredientes
- 4 libras de asas de frango, decomposta em tamboretes e flats
- 1/3 chávena de pasta de pimenta vermelha coreana (Gochujang)
- 1/4 chávena de açúcar amarelo
- 1/4 chávena de molho de soja
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de óleo de sésamo
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho de arroz
- 4 dentes de alho, picado
- 1 1/2 colher de sopa de gengibre fresco, descascado e picado
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1 colher de chá de pimenta preta
- Verniz: semente de sésamo, cebola verde cortada em fatias
Instruções
- ol>>li>Adicionar asas de frango cru a um grande saco de ziploc.
- Numa tigela pequena, bata a pasta de pimenta, açúcar mascavado, molho de soja, água, óleo de sésamo, vinagre de vinho de arroz, alho, gengibre, sal, e pimenta até combinar. Juntar a marinada às asas e selar o saco. Deixar repousar no frigorífico durante pelo menos 1 hora.
- Quando as asas estiverem cozidas, retirá-las da grelha e colocá-las de lado num prato.
- Deite a marinada numa pequena panela no fogão. Levar o molho a ferver em lume forte e cozinhar durante 1 a 2 minutos, mexendo constantemente.
- Brush the finished wings with the sauce. Guarneça com sementes de sésamo e cebolinha verde. Servir imediatamente.
li>Quando estiver pronto para cozinhar, pré-aquecer a grelha a 400°F e retirar as asas do saco, reservando a marinada.li>Adicionar as asas à grelha e cozinhar até que a pele esteja estaladiça e estejam cozinhadas, virando-as a cada 10 a 15 minutos enquanto cozinham. Isto demorará cerca de 30 a 40 minutos. Devem registar 165˚F internamente num termómetro de carne.
Notas
Como assar as asas
Não se preocupe se não tiver uma grelha! Pode facilmente fazer estas asas no forno.
Seguir as instuções da receita para marinar as asas. Para assar as asas, pré-aqueça o forno para 400˚F. Forrar uma grande folha de cozedura com papel de embrulho.
Espalhe as asas numa camada uniforme sobre a assadeira preparada. Cozer durante 40 a 60 minutos. Não é necessário virá-las a meio, apenas cozer até estarem cozidas e estaladiças.
Continuar a seguir a receita a partir do passo 6.
Produtos recomendados
Como Associado da Amazon e membro de outros programas afiliados, ganho com compras qualificadas.
-
OXO Good Grips 9-Inch Tongs
Traeger Hickory 100% All-Natural Hardwood Grill Pellets
Traeger Lil Tex Elite 34 Pellet Grill