Does It Go Bad?

Então o salmão fumado estava à venda, e decidiu-se estocar. Comprou mais alguns pacotes do que pode usar na próxima semana ou duas, por isso começa a perguntar-se: o salmão fumado corre mal?

Se calhar comprou salmão fumado pela primeira vez, e pergunta-se quanto tempo pode armazenar as sobras ou se pode congelar o peixe.

Neste artigo, passamos pelo armazenamento, prazo de validade, e corre mal o salmão fumado. Se estiver interessado em saber mais sobre estes tópicos, este artigo é para si.

Como armazenar salmão fumado

Salmão fumado senta-se quase sempre na secção refrigerada da loja, por isso não é surpresa que necessite de refrigeração.

Após a viagem de regresso a casa ao seu merceeiro local, certifique-se de que o transfere para o frigorífico imediatamente. Não se estragará se ficar à temperatura ambiente durante 30 minutos ou mesmo uma hora, mas definitivamente não é uma coisa saudável a fazer.

Por favor note que alguns produtores vendem salmão fumado sem refrigeração.

SeaBear é uma tal empresa. Se a embalagem ficar sem refrigeração e o rótulo disser claramente que pode ser guardada à temperatura ambiente, sinta-se à vontade para a guardar na despensa ou num armário escuro na cozinha. No entanto, certifique-se de que está longe da luz solar e de fontes de calor. Em caso de dúvida, refrigere o peixe.

Quando se trata de restos de salmão fumado, estes pertencem ao frigorífico.

Se a embalagem original for reselável, sele-a bem e coloque-a no frigorífico. Caso contrário, colocar o recipiente num saco de congelador para alguma protecção adicional. Isso irá manter o aroma do peixe contido e proteger o salmão fumado dos odores do frigorífico ao mesmo tempo.

Can You Freeze Smoked Salmon?

Se tiver comprado demasiado peixe numa venda, tenho boas notícias: pode congelar salmão fumado.

Salmão fumado vem normalmente em pacotes selados a vácuo, e estes são óptimos para congelar. Não há necessidade de reembalar nem de nada. Basta levar o recipiente, atirá-lo para o congelador, e está pronto para ir.

Se tiver restos de salmão fumado que gostaria de congelar, precisa de o embrulhar correctamente. Colocar a embalagem num saco congelador deve tratar disso.

O salmão fumado congelado deve conservar a qualidade no congelador durante pelo menos alguns meses.

Quando se trata de descongelar o peixe congelado, o frigorífico é rei. Transfira a embalagem para o frigorífico na noite anterior à sua necessidade, e o peixe deve ser descongelado de manhã.

Quanto tempo dura o salmão fumado

Tal como outros peixes, o salmão fumado vem com uma data no rótulo. Normalmente, é uma data de validade ou de utilização, e é cerca de duas a três semanas a partir do momento em que a embalagem foi selada.

Essa data é uma boa estimativa de quanto tempo o salmão irá reter a frescura. Claro que ainda deve estar fresco durante pelo menos um dia ou dois mais, mas não espere milagres.

Após abrir a embalagem, o salmão fumado permanece fresco durante cerca de 5 dias. Se lidar bem com o armazenamento, deverá poder sair com uma semana, mas é tudo.

Por favor note que os períodos acima são apenas estimativas.

Como dizer se o salmão fumado se tornou mau?

P>Primeiro de tudo, observe as datas. Se uma embalagem não aberta tiver passado mais de uma semana após a data no rótulo, descarte-a. O mesmo se uma embalagem aberta ficar no frigorífico durante mais de uma semana.

Se a data for razoável, use os seus sentidos para determinar a qualidade. Se o peixe desenvolver uma película viscosa, a cor torna-se baça, ou o cheiro azedo, esses são sinais certos de que se deve livrar dele.

Disposto de que tudo o que tem aspecto e cheiro é bom, dê ao salmão um sabor. Se o sabor for bom, sinta-se à vontade para o consumir. Caso contrário, já passou o seu auge, e deve deitá-lo fora.

Em suma, se algo com o salmão parecer suspeito (ver o que eu fiz lá?), erre por precaução e deite-o fora.