El Floridita

ul>

Enquanto a Floridita tem os seus detractores, vale provavelmente a pena parar para um daiquiri só porque ele está lá. Certamente que tem estado à volta do quarteirão desde que abriu as suas portas há mais de 200 anos e o busto de bronze de Hemmingway a beber o seu daiquiri habitual é uma prova do seu patrono mais famoso que uma vez, segundo consta, guardou 13 daiquiris duplos numa só sessão.

Aberto em 1817 sob o nome de Piña de Plata, mais tarde Florida em 1910 e El Floridita em 1914, este bar e restaurante tornou-se mundialmente conhecido graças ao autor Ernest Hemingway, que era um cliente regular. O escritor acabou por ser a principal atracção para turistas de todo o mundo, que visitam “o berço do daiquiri” e tiram as suas fotografias quer pelo busto de bronze esculpido em 1954 e colocado no seu canto preferido, quer pela estátua em tamanho real do papá no bar feito em 2003.

O fluxo constante de turistas dá-lhe um apelo limitado aos cubanos ou expatriados como lugar para passar a noite inteira e encontrará bebidas mais baratas em quase qualquer outro lugar. Por outro lado, as propostas de bar são indivíduos muito talentosos que terão esquecido muito mais sobre as entradas e saídas dos cocktails (e especialmente dos daiquiris) do que a maioria das pessoas alguma vez sonharia em saber e o ambiente é animado com boas bandas a tocar tipicamente.

Dress warmly, pois o ar condicionado pode ser um pouco feroz.

Embora existam muitas variantes da origem do daiquiri, gosto de acreditar que foi inventado na Cuba Oriental e aperfeiçoado aqui na La Floridita pelo lendário barman Constantino Ribalaigua. A sua receita; rum, limejuice, açúcar, um par de batidos de licor de marasquino e gelo moído.