Faça couscous marroquino com comida daqui
Couscous marroquino é um tradicional guisado picante à base de carne, vegetais e legumes, juntamente com a sêmola que lhe dá o seu nome. Até agora, tão claro. Dúvida terrível: posso preparar este prato com os ingredientes vendidos no supermercado? Resposta: você é estúpido? É claro que pode. É para isso que estamos aqui, para os mongees e cozinheiros elaborarem esta receita sem terem de atravessar o Estreito a nado.
Preparámos um cuscuz com ingredientes locais e demos-o a provar a pessoas muito simpáticas que passavam a tarde no centro comercial Carrefour Gran Via 2 em Barcelona, para ver se o identificavam, se o distinguiam do verdadeiro e se, em última análise, era bom. Se quiser ver tudo, veja o vídeo (altamente recomendado, com grandes frases como “é arroz marroquino”). Se está preso no século XIX e o audiovisual não é o seu forte, aqui está a receita escrita abaixo.
p>CUSCUSCUS COM CHICKEN E VEGETABLES
>p>Ingredientes para 4 pessoasul>
li>Duas vezes o seu volume em stock
li>Solha o couscous com frango e vegetais. duplicar o seu volume em caldo de galinha ou água2 coxas de galinha picadas1 cebola2 tomates maduros
1 pitada de pimenta preta moída1 pitada de pimenta preta moída Alguns fios de açafrão
Preparação
- Hidratar a sêmola a frio com o seu igual volume de água ou caldo de galinha durante uma hora.
- Sear o frango até ao castanho dourado
- Retirar e preparar uma fritada com a cebola picada e o tomate descascado, sem sementes e cortado em cubos.
- Adicionar novamente as carnes, adicionar as especiarias, cobrir com o caldo e deixar cozinhar durante vinte minutos.
- Adicionar a abóbora, a cenoura, o nabo e as passas.
- Após cinco minutos adicione a courgette e deixe cozinhar mais cinco minutos.
- Adicione uma colher de sopa de manteiga à temperatura ambiente ao cuscuz e parta-o com as mãos.
- Faça uma coroa com ela, sirva a carne no buraco no centro, os legumes e o grão de bico cozido à sua volta e mergulhe com o resto do caldo quente.