How Fattening Is Your Cocktail? Calorie Counts of 20 Summer Drinks

É enganoso ver personagens fictícias como Don Draper e James Bond consumir bebida após bebida, aparentemente sem efeito no seu invejável abdómen. A verdade é que um cocktail pode embalar tantas calorias como um donut. Ainda assim, nem todas as pontas são igualmente más para si – poucas são muito piores do que, digamos, uma peça de fruta (dica: a sua melhor aposta é álcool puro com gelo). Abaixo, calculámos o conteúdo calórico para 20 cocktails comuns – desde o Sazerac amigo da dieta até ao mai tai divertido, mas gorduroso. Utilizando as receitas de bebidas padrão utilizadas pelos bares de cocktails da cidade de Nova Iorque, quebrámos as calorias por bebida espirituosa, sumo de fruta e licor e esmagámos os números. Pode ser suficiente para o deixar sóbrio.

Sazerac (140 calorias)

Como o Antigo, este clássico de Nova Orleães foi um dos primeiros livros de história. O sabor de anis de ervas de Peychaud vermelho-rubi joga com uma lavagem de Pernod, texturizando o uísque de centeio adocicado, enquanto um toque de uma casca de limão descartada deixa um aroma tentador. É o menos gordo dos cocktails que examinámos.

French 75 (141 calorias)

Um cocktail vivo e afiado, este padrão Jazz Age cobre limão, gin, e açúcar com um dram de champanhe efervescente para uma celebração num copo. As bolhas trazem rapidamente o álcool à corrente sanguínea, mas continua a ser uma opção de baixo teor calórico.

Disfashioned (151 calorias)

O avô dos cocktails, continua a ser um dos favoritos de todos os tempos dos sippers sérios. Um toque de açúcar demerara e alguns traços de amargo (não pode correr mal com Angostura e laranja) servem para cortar a queimadura e realçar a natureza doce e carvalho do bourbon.

Caipirinha (152 calorias)

Bebida nacional do Brasil seduz os paladares americanos com a sua base de cachaca, uma aguardente de cana-de-açúcar que pode dar um cheiro de petróleo. Adicione um par de limas lamacentas e um salpico de xarope simples e tem um concorrente complexo e digno do daiquiri. Não admira que os brasileiros tenham tão bom aspecto.

Mojito (161 calorias)

Há uma razão para a importação cubana continuar a ser tão popular: Folhas de hortelã lamacenta acrescentam uma dica fresca de mentol a uma estimulante combinação de rum branco, cal e açúcar. A lição aqui: A hortelã é um grande impulsionador do sabor de baixa caloria.

Daiquiri (163 calorias)

Bastardizado ao longo dos anos por frutas tropicais e misturadores, o daiquiri original – apenas rum, sumo de lima, e açúcar – era uma bebida masculina favorecida por Hemingway e oficiais da marinha. Nota: Se beber um daiquiri gigante congelado num copo de Slurpee, estará a beber muito mais de 163 calorias.

Bloody Mary (168 calorias)

O cocktail de brunch stalwart é talvez ainda o melhor saboroso, vegetal, lá fora – a vodka fica fora do caminho, trazendo simplesmente à festa provas de suculento sumo de tomate, molho Worcestershire maltado, uma pitada de sumo de lima brilhante, e o calor de um pouco de Tabasco e pimenta. O problema com este, porém, é que raramente se bebe apenas um.

Gin Gimlet (174 calorias)

Madeado com sumo de lima Rose, pode ser adocicado – mas o gin, um pouco de açúcar, e o sumo de lima acabado de espremer dão à bebida clássica de meados do século uma dentada estaladiça e memorável. (Era suficientemente bom para Philip Marlowe, que sabia uma ou duas coisas sobre beber). Note-se que também é menos calórico do que os seus primos, o gin fizz, o gin tónico, e o gin martini.

Whiskey Sour (178 calorias)

O cocktail clássico ao estilo azedo (bebida, açúcar, citrinos), esta bebida arredondada, de espírito castanho nunca deixa de surpreender com a quantidade de sabor que consegue tirar do bourbon, do sumo de limão, e do xarope simples.

Jack Rose (182 calorias)

Bonded applejack embala um murro médio a 100, mas nunca se saberia por esta bebida elegante, que disfarça o espírito musculado por detrás do sumo de lima e a doçura cristalizada da granadina.

Julep de menta (185 calorias)

Para um cocktail com três ingredientes – uísque, algumas folhas de menta, um pouco de açúcar – é terrivelmente difícil de acertar, e fantástico quando o é. Mas esta é a bebida tradicional do Kentucky Derby, para manter os olhos atentos, é tipicamente feita com uísque colado ou à prova de excesso, que embala mais calorias do que uma aguardente padrão à prova de 80.

Manhattan (187 calorias)

Como o martini’s, esta bebida é de construção simples – uísque derye, vermute doce, Angostura amarga – camadas de chocolate de complexidade meditativa. Mas sugerimos que se limite a uma após o jantar; pense nela como uma bebida de sobremesa em vez de um aperitivo.

Gin e Tónico (190 calorias)

Criada por oficiais britânicos no estrangeiro como veículo para os efeitos de combate à malária do quinino, o clássico gin e tónico continua a ser uma das bebidas mais refrescantes de sempre.

Margarita (192 calorias)

Um traço de sumo de lima recém espremido realça o sabor agave-fruta da tequila, enquanto que Cointreau fornece um adoçante com nuances de cor laranja para uma libação suculenta e viciante. Bónus: Adicione todo o sal que quiser à borda, uma vez que não há batida de calorias.

Negroni (195 calorias)

Um cocktail de tempo quente incomparável, a mistura aveludada, agridoce de gin, Campari, e vermute doce é um fósforo feito no céu. Os inovadores estão a levar isto a beber a novas alturas, embora não possamos calcular o conteúdo calórico adicional da adição de fumo de Grand Marnier em pedaços de lenha infundidos.

White Russian (195)

Há uma razão para Jeff Bridges não estar exactamente em forma de Ironman em The Big Lebowski-his character’s favorite cocktail is basically coffee ice cream plus booze. E a receita que estamos a usar aqui é bastante modesta – apenas oz de Kahlua e nata (adicionando mais de qualquer uma delas irá elevar ainda mais as calorias).

Gin Martini (200 calorias)

Quando feita correctamente, esta mistura potente de gin e vermute seco – com um traço de laranja amarga dando um toque floral – é perfeita em líquido. Se estiver realmente a observar o seu peso, opte pela cebola de cocktail como guarnição (como encontrada no Gibson), em oposição às azeitonas, e reduzirá a contagem de calorias para 165.

Sidecar (207 calorias)

p> Nesta mistura seca, a acidez aguda do sumo de limão dá lugar ao subtil Conhaque amadeirado, amaciado pelas doces notas cítricas de Cointreau.

Long Island Iced Tea (213)

O famoso mash-up de bebida frat-boy (vodka, gin, tequila, rum, Cointreau, sumo de limão, xarope simples, Coca-Cola) é mau para si em mais do que um aspecto. Para além de o colocar no caminho rápido para Blackout City, alguns destes poderiam, quase sozinho, adicionar um ou dois centímetros à sua cintura. Proceda com cautela.

Mai Tai (219 calorias)

O segredo do cocktail tiki canónico é um bom xarope de orgeat caseiro (derivado de amêndoas tostadas), que empresta uma textura cremosa e um sabor a nozes a uma combinação boozy de dois runs (light e dourado). Junte sumo de lima e Cointreau e tudo se resume a uma bebida notavelmente equilibrada, se engorda.