Malga-se?
Comprar amendoins a granel acaba geralmente numa porção deles ainda em armazém um par de meses após a compra. No início, estamos super motivados e comemos uma mão cheia todos os dias, ou até mesmo fazemos a nossa própria manteiga de amendoim. Mas após algumas semanas, esse entusiasmo inicial desaparece.
Então, ao organizar a despensa, notamos aquele saco semi-aberto e perguntamo-nos o que fazer com ele. Será que os amendoins se estragam? E se sim, como é que se diz se são estragados ou não?
Se for você, está no sítio certo. Neste artigo, falamos tudo sobre armazenamento, prazo de validade, e estragar os amendoins. Se não tiver a certeza do que fazer com essas sobras, ou se estiver à procura de dicas sobre como armazená-las para que durem mais tempo, continue a ler.
Como armazenar amendoins
Armazenar amendoins (ou sementes de amendoim) é bastante semelhante ao armazenamento de nozes ou manteiga de amendoim. Geralmente, tem duas opções: mantê-los à temperatura ambiente na cozinha ou na despensa, ou arrefecê-los no frigorífico. Ou tem os seus prós e os seus contras.
Cuidar os amendoins na despensa é a opção mais fácil, uma vez que há muito mais espaço de armazenamento. A única desvantagem é que se deterioram rapidamente devido à temperatura.
Quando se trata do frigorífico, os amendoins mantêm a qualidade por muito mais tempo ali dentro. Mas se forem como eu, têm sempre pouco espaço no frigorífico, e colocar mais uma coisa lá dentro não é simplesmente uma opção.
Em suma, escolham o método de armazenamento com base no tempo que querem que eles mantenham a qualidade, e onde podem pagar o espaço.
Também podem manter amendoins no congelador, mas não conheço ninguém que faça realmente isso. No caso de querer fazer isso, certifique-se de que estão bem selados num saco de congelador ou num recipiente hermético.
Não importa qual deles escolher, certifique-se de que os amendoins (amendoins não são tecnicamente nozes, mas leguminosas (WIKI)) estão num local seco. Enquanto a despensa ou um armário na cozinha é normalmente bastante seca, o frigorífico não o é necessariamente. Isso significa que se quiser manter os amendoins no frigorífico, coloque-os num recipiente hermético. E verifique a cada duas semanas para ver se, por acaso, há alguma condensação. Se assim for, remova a humidade utilizando toalhas de papel.
How Long Do Peanuts Last
As I already mentioned o prazo de validade dos amendoins depende da temperatura de armazenamento. O outro factor importante é se são ou não descascados.
Se forem em casca, as sementes estão bem protegidas, e isso ajuda-as a manter a qualidade durante um período prolongado num ambiente não ideal que é a temperatura ambiente. Fora da casca, elas são muito mais vulneráveis e perdem qualidade muito rapidamente.
agora vamos falar de períodos de tempo. Claro que, se o seu pacote de amendoins tem uma melhor data, use-o como um indicador de quanto tempo, aproximadamente, as nozes irão manter o seu melhor sabor. Mas se comprou amendoins a granel, use as seguintes directrizes:
- em casca mantenha os amendoins durante quatro meses na despensa, e cerca de um ano no frigorífico (FK)
- amendoins com casca duram aproximadamente quatro semanas se forem armazenados na despensa, e um ano no frigorífico (FK)
Como pode ver, a principal diferença nos períodos de armazenamento é quando os mantém à temperatura ambiente. Se mantiver a temperatura baixa, o prazo de validade tanto dos amendoins com casca como dos amendoins sem casca é praticamente o mesmo.
| Pantry | Fridge | |
|---|---|---|
| In-amendoins com casca | 4 meses | 12 meses |
| 4 semanas | 12 meses |
Por favor note que estes períodos são estimativas e apenas para a melhor qualidade.
Como dizer se os amendoins são maus?
Se seguir as directrizes de armazenamento delineadas para os amendoins, estes não se estragarão de certa forma com outros alimentos (por exemplo, lácteos), sim. Não haverá (o mais provável) qualquer bolor ou qualquer outro sinal visual de deterioração durante muito tempo. Muito mais longo que os períodos acima mencionados.
Porquê, então, tempos de armazenamento tão curtos? Os amendoins, devido à elevada quantidade de óleo neles contidos, ficam rançosos. Para verificar se os seus são rançosos ou não, faça o seguinte:
- Dê um bom cheiro aos amendoins. Se cheirar a amendoim azedo (pense em leite azedo) em vez de ter o seu cheiro habitual a nozes, são rançosos.
- Experimente as sementes de amendoim. Coma um par de nozes e concentre-se no seu sabor. O sabor a nozes é o que se procura. Se em vez disso for azedo ou amargo, sabe o que se passa.
Provavelmente não ficará doente depois de comer um punhado de amendoins rançosos. Mas fazê-lo não é bom para a sua saúde, nem são bons quando se trata do sabor. É melhor livrar-se deles.
que dizia, antes de comer qualquer amendoim velho e verificar se há ranço, procure os sinais habituais de alimentos maus:
- molde ou descolorações (manchas negras, etc.).) na superfície
- sementes murchas em vez de sólidas
- qualquer odor desagradável
