Molho Doce Picante de Sriracha

Spicy sweet sriracha sauce has the perfect balance of flavor, heat, and sweet. É uma combinação deliciosa para uma variedade de alimentos e é mais do que fácil com apenas três ingredientes de alta qualidade. Como a maioria dos molhos caseiros, este molho de mel de sriracha tem o poder de levar um prato de “apenas ok” até “oh meu incrível gourmet”. Utilize-o como molho para mergulhar, molho para salada, sanduíche para barrar, ou espalhe-o em vegetais assados. Deve mesmo vir com um rótulo de aviso: Molho picante de sriracha doce pode ser viciante quando aplicado a alimentos.

Originalmente aparecendo no blog em Fevereiro de 2016, a receita foi actualizada pela última vez em Janeiro de 2019.

Este molho picante de sriracha doce foi criado pela primeira vez para a minha receita de fritos de batata-doce. Como a maioria das batatas fritas, fritas e doces, esses fritos precisavam de algo digno deles. O ketchup entra em conflito, a maionese é demasiado branca, o molho de churrasco é demasiado doce, e o mel era demasiado doce. Embora a mostarda de mel fosse boa, não era óptima.

Queria um molho mergulhante com o equilíbrio perfeito de picante e doce, cheio de sabor, mas sem muito calor. Este molho de molho de molho de sriracha com mel satisfaz todos estes requisitos e é o elogio perfeito para todas as coisas de batata doce. Desde a sua criação em 2015, apercebi-me que também vai com muito mais.

P>Pus em tacos de rockfish, hambúrgueres de queijo de bacon, e nachos. Tem sido utilizado como molho de molho para pretzels moles e anéis de cebola, e servido como molho para salada de espinafres. Estou actualmente a incorporá-lo numa receita de pizza de pequeno-almoço e estou a trabalhar numa receita utilizando-o com couves-de-bruxelas assadas. O molho picante de sriracha doce é um molho versátil.

h2>Como fazer molho picante doce de Sriracha

Este molho é tão simples que está para além do básico. Tomar sriracha, mel, e maionese, colocá-los numa tigela, e misturá-los até combinarem. Então, como é que transformei três ingredientes simples num poste cheio? A resposta curta: qualidade sobre quantidade. Para a resposta longa, continue a ler.

Como em todas as coisas cozinhadas, quanto menos se passa na receita, mais os sabores subjacentes se tornam presentes no prato final. Quando se trabalha com uma receita que tem estes poucos ingredientes, a qualidade desses ingredientes importa muito mais.

Como é que esta versão é diferente da original?

Eu desenvolvi originalmente a receita usando uma proporção simples de 3 partes de mayo para 1 parte de mel para 1 parte de sriracha. Quando comecei a utilizá-la para cada vez mais coisas, apercebi-me que a prefiro com um pouco mais de maionese, mantendo o mel e a sriracha iguais.

Com a nova ração o molho é mais espesso, mas tem um pouco menos de calor, o que significa que posso utilizar mais. Como em todos os molhos caseiros, as proporções são, naturalmente, ajustáveis. Se quiser sabor picante mas com menos calor, corte o sriracha ao meio. Se gostar realmente picante, dobre-o. Depende realmente de si. Comece com as quantidades sugeridas e comece a ajustar. Lembre-se de o anotar para que o possa fazer da próxima vez.

O Sriracha

Se não está familiarizado com o Sriracha, deixe-me ser o primeiro a apresentá-lo. É um molho picante diferente de qualquer outro molho picante. Têm uma história impressionante que pode consultar no site dos pais, Huy Fong.

O que mais gosto no sriracha é que há um sabor real por baixo de todo aquele calor. Embora nunca me chamasse perito em molhos quentes, já experimentei isto com outros molhos quentes. Para mim, faltaram. Pode, claro, prová-lo com o seu molho picante favorito. Se tiver outros a recomendar, informe-me nos comentários abaixo!

FAQs

Posso trocar a maionese por iogurte grego ou creme azedo.

Na sua cozinha pode fazer o que quiser, mas se me tiver convidado, por favor não o faça. O iogurte grego e as natas azedas têm uma tangência subjacente que não brinca bem com o calor e a doçura. Os sabores saborosos da maionese criam um sabor completamente diferente.

Já experimentou realmente com iogurte grego?

Sim, experimentei-o de facto. Depois de provar, foi directamente para o lixo.

Posso usar uma maionese com pouca gordura, maionese vegan, ou outra alternativa à maionese?

Absolutamente! Qualquer tipo de maionese ou substituto da maionese irá funcionar com esta receita.

Como posso tornar este molho “mais saudável”?

Serve-o com uma salada de espinafres ou bandeja vegetariana em vez de batatas fritas. A sério. Pode querer diluir o molho com água para lhe dar a consistência mais fina de um molho, mas sabe bem com espinafres, abacate, e muitos outros legumes.

O que é um bom substituto para o mel?

Um adoçante líquido funcionará, basta lembrar que os sabores desse adoçante estarão presentes no molho final. O xarope de ácer tende a ultrapassar a potência, enquanto que o xarope simples não acrescenta nada. Mantenho à mão o mel local e os sabores subjacentes das flores selvagens, madressilva, trevo, e ervas acrescentam realmente ao molho.

Qual é a melhor maneira de armazenar este molho?

Colocá-lo no frigorífico num recipiente hermético. Utilizo garrafas de plástico, que liguei abaixo, mas qualquer recipiente hermético funcionará.

Durante quanto tempo este molho se conservará?

Na minha experiência, este molho é apenas tão bom quanto os seus ingredientes. Se a sua maionese expirar dentro de 2 dias, o mesmo acontecerá com este molho. Se tiver um cheiro estranho, se tiver algo a crescer, ou se tiver mudado de consistência, não o saboreie simplesmente atire-o fora.

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Spicy Sweet Sriracha Sauce Recipe

Spicy sweet sriracha sauce takes less than 5 minutes to make and is completely worth it for the wow factor. Já tentei agitá-lo numa garrafa, mas o mel não gosta de se misturar com os outros ingredientes frios com demasiada facilidade. Use-o como molho de imersão, um molho, ou onde quer que precise de um impulso de sabor doce picante.

p>O meu prato preferido para servir este molho são bolinhos de batata doce. Veja também as minhas outras receitas de molhos e molhos.

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Ingredientes

• 3/4 chávena de maionese
• 1/4 chávena de mel
• 1/4 chávena de sriracha molho

Instruções

1. Colocar todos os ingredientes numa tigela e bater juntos até ficarem macios.
2. Utilizar como molho de imersão, molho de salada, ou sanduíche espalhada em hambúrgueres, batatas fritas, batatas-doces, nachos, tacos, ou qualquer outra coisa que se possa pensar que precise de um pequeno pontapé.

Notas

P>Armazenar restos de molho no frigorífico.

Informação sobre nutrição:

Rendimento: 10Serviço: 2 TBSP
Montante Por Porção:Calorias: 145Gordura total: 12gGordura saturada: 2gGordura trans: 0gGordura insaturada: 10gColesterol: 7mgSódio: 271mgCarbohidratos: 9gFibra: 0gAçúcar: 8gProteína: 0g

Fez esta receita?

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