Nutritional and medicinal characteristics of Chinese giant salamander (Andrias davidianus) for applications in healthcare industry by artificial cultivation: Uma revisão

Andrias davidianus, ou seja, a salamandra gigante chinesa (CGS), é um dos maiores e mais antigos anfíbios existentes no mundo e é também um dos valiosos recursos biológicos da China. A CGS selvagem tem estado ameaçada de extinção nas últimas décadas devido à captura excessiva, à deterioração do ambiente natural, à lenta reprodução e ao crescimento das espécies selvagens na natureza. No entanto, nos últimos vinte anos, com o avanço e progresso da tecnologia de reprodução artificial através da inseminação artificial, o número de CGS cultivados artificialmente aumentou rapidamente. Os CGS cultivados artificialmente podem ser libertados para o ambiente de vida dos CGS para aumentar a população na natureza ou legalmente aplicados na indústria alimentar e medicinal como matéria-prima devido aos valores nutricionais e medicinais únicos dos CGS tal como registados historicamente. Nesta revisão, os componentes nutricionais, componentes bioactivos e actividades medicinais do CGS cultivado artificialmente serão resumidos. O muco, a pele, a carne e osso do CGS contêm muitas substâncias bioactivas diferentes, tendo assim várias actividades medicinais incluindo o anti-envelhecimento, anti-fadiga, anti-tumor, terapia da queimadura e anti-infecção e outras funções fisiológicas. Este documento discutirá ainda as potenciais aplicações do CGS artificialmente cultivado na indústria dos cuidados de saúde e as perspectivas de desenvolvimento tecnológico futuro.