Patatas Patties
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Cansado dos restos de puré de batata a olhar para baixo? Ponha essas batatas no seu devido lugar, num prato de que não conseguirá tirar os olhos! As batatas fritas são maravilhosamente douradas por fora, e o céu de puré de batata fofo e cremoso por dentro!
É uma receita de batata crocante, saborosa e agradável para a multidão que se junta em apenas 20 minutos, com apenas 5 ingredientes! Sirva-a ao lado de um ovo frito para uma ideia calorosa e reconfortante de pequeno-almoço ou como uma forma rápida e fácil de subir no seu jogo de acompanhamentos.
Uma pilha de bolos de batata numa panela de folha de papel-toalha.
Ador batatas? Experimente a nossa batata assada duas vezes!
COMO FAZER BOLHAS DE BATATA DE SCRATCH
- Misturar – misturar puré de batata frio e um ovo. Em seguida, adicionar cebola ralada, farinha, sal e pimenta à tigela e mexer suavemente para combinar usando um garfo. Certifique-se de que todos os ingredientes estão uniformemente distribuídos ao longo da mistura!
- Aqueça – Adicione óleo suficiente a uma frigideira grande de modo a que fique com cerca de meia polegada de profundidade. Levar à temperatura em lume médio. 350°F é ideal!
- Forma – Adicione uma colher da mistura de batata à frigideira, tendo o cuidado de não a sobrepujar! Aplanar suavemente cada monte de batatas em forma de bata, usando o lado inferior de uma espátula.
- Frite – Frite cada bolo de batata durante cerca de 3 minutos no primeiro lado, depois, vire-os e frite durante cerca de 2 1/2 minutos mais.
PATATO PATTIES | INGREDIENTES
- Puré de Batata (mais sobre isto abaixo)
- Egg
- Cebola Amarela | Ralada ou Finamente Picada
- Todos-Purpose Flour
- Sal e Pimenta
- Óleo para fritar sem sabor | Canola ou Óleo de amendoim
CAN I USE LEFTOVER MASHED POTATOES?
Os bolos de batata são absolutamente ideais para utilizar restos de puré de batata! No entanto, todo o puré de batata não foi criado de forma igual. Alguns são extra decadentes, com toneladas de manteiga e natas (como a nossa receita favorita de puré de batata), alguns são mais rústicos com peles, e outros, um pouco mais básicos.
Esta será provavelmente a única vez que me verá a optar por “básico” neste website, mas no caso das Batatas Patty, quanto mais básico for o seu puré de batata, melhor!
BASIC MASHED POTATATO RECIPE FOR PATTIES
Aqui está uma receita básica de puré de batata; aquela que efectivamente utilizámos para fazer estas Batatas Patty!
- 3 batatas Russet (cortadas em cubos e cozidas em água até ficarem tenras)
- 1/4 chávena de manteiga sem sal
- 1/2 chávena de leite
- 3/4 colher de chá de sal Kosher
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- Calcando bem as batatas cozidas, tendo o cuidado de drenar bem.
- Adicionar de volta à panela, juntamente com manteiga, leite, sal e pimenta.
- Mash apenas até as batatas estarem lisas e já não grumosas. Não misturar demasiado.
POTATO CAKES TROUBLESHOOTING:
Se estiver a usar restos de puré de batata, e se deparar com algum dos seguintes problemas, aqui estão algumas dicas para o colocar no caminho certo no momento, e algumas para o manter no caminho certo para a próxima vez!
MY POTATO CAKES AO WET
Se a mistura estiver demasiado húmida, é provavelmente porque havia uma quantidade razoável de líquido ou manteiga no seu puré de batata. Se for este o caso, misture suavemente numa colher de sopa adicional de farinha até a sua mistura engrossar até à consistência adequada.
As MINHAS TUBAS DE BATATA SÃO TOTALHAS
O problema oposto também pode surgir: Não havia líquido suficiente no puré de batata. Se for este o caso, basta adicionar uma a duas colheres de sopa de leite até a mistura se soltar.
MEUS CAKES DE BATATA SÃO GOMOSOS
Se os seus Patties de Batata Frita ficarem com uma textura um pouco gomosa, é provável que tenha a ver com a mistura demasiado zelosa da farinha com o puré de batata! Deve ter o cuidado de misturar suavemente todos os ingredientes, ou desenvolver-se-á demasiado glúten e resultará numa textura apetitosa.
MY POTATO CAKES WON’T HOLD TOGETHER
Se não conseguir que a sua “massa” de Batata Frita se mantenha unida, pode ser um dos dois culpados; o primeiro dos quais mencionámos acima. Se a sua mistura de puré de batata tiver demasiado líquido, não será capaz de formar adequadamente uma massa. Outro problema poderia ser que a mistura não estivesse suficientemente fria. É muito importante ao formar as batatas frias que se utilize puré de batata frio!
IDEIAS DE ADAPTAÇÃO!
As batatas fritas são deliciosas como estão, quentes fora da panela. No entanto, se quiseres ajeitá-las, por todos os meios, vai em frente! Qualquer cobertura que possa acrescentar a uma batata cozida carregada seria perfeita para cobrir as suas batatas fritas!
- Li>Creme azedo
- Bacon
- Cebolinhas
- Cebolas verdes
Li>Queijo Cheddar
QUANDO SERVIR COM PATTAS DE BATATA?
Não há por aí uma tonelada de pratos que não sejam deliciosos ao lado de Batatas Fritas. Mas, no caso de precisar de um pouco de inspiração ao jantar, aqui estão algumas das nossas opções preferidas de proteína TAK para emparelhar com este lado carby!
-
BBBQ Rolo de carne
-
Buttermilk Fried Chicken
-
Pernas de frango cozinhadas em panela
-
Cortinhas de porco assadas
-
Tradicional de rolo de carne Receita
- h2>Bife de Porco Receita
PODERÁ LIVRAR-LHE?
Absolutamente! Este prato lateral congela lindamente. Assim que os seus bolos de batata tiverem arrefecido completamente, transfira-os para um recipiente de armazenamento seguro, e separe cada camada com uma folha de papel de cera.
Após congelados, pode retirar os biscoitos do recipiente de armazenamento e colocá-los num saco com fecho de correr, seguro para o congelador (se desejar). Mas, certifique-se de remover todo o ar em excesso do saco para evitar a queima do congelador!
DICAS PARA FAZER OS MELHORES CAKES DE POTATO!
- >li>Certifique-se de que o puré de batata está frio antes de começar. É por isso que os restos de puré de batata embalam para esta receita!li>B certifique-se de que são lisos, e não grumosos. li>Utiliza um óleo sem sabor para fritar!li>Não sobreaqueça a frigideira! Se o óleo estiver demasiado quente, o interior das batatas fritas não cozinhará antes que o exterior se queime. Não ponha o calor acima do meio e deve mesmo ter o cuidado de baixar o mostrador conforme necessário.
- Não sobrelotar a frigideira. Vai precisar de espaço para entrar na frigideira com uma espátula e virar as patties. Se os tapetes estiverem demasiado juntos, terá dificuldade em manobrá-los à sua volta.
- Pode encontrar um segundo utensílio que seja realmente útil para o virar!
5 MAIS BATATA RECEBE YOU’LL LOVE
- Massado de Batata
- Batata em Vieiras
- Massado de Batata com Puré de Cebolinho
- Massado de Batata com Puré de Batata Doce
- Casserole de Puré de Batata carregado
P>Patinhos de batata frita são a melhor forma de utilizar restos de puré de batata — castanho dourado no exterior, e o céu de batatas fofas e cremosas no seu interior!
- 2 chávenas frias, restos de puré de batata
- 1 ovo grande
- 1/3 chávena de cebola amarela ralada
- 1/2 chávena tudo-finalidade farinha
- 3/4 colher de chá de sal Kosher
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- Cerca de 1 1/2 chávena de óleo de canola
-
Numa tigela de mistura grande, misturar o puré de batata frio e o ovo. Certifique-se de que o ovo é distribuído uniformemente através das batatas.
-
Adicionar óleo suficiente a uma frigideira grande de modo a que fique aproximadamente 1/2″ de profundidade e colocar em lume médio. Deixar o óleo chegar à temperatura, cerca de 350°F.
P>Coloque 1/2 chávena da mistura de batata e coloque-as suavemente no óleo quente. Não sobrelotar a frigideira — cozinhar não mais de 3-4 patties de cada vez. Aplanar suavemente cada montículo em forma de bata com uma espátula.
Fritar durante cerca de 2 1/2 a 3 minutos no primeiro lado, até ficarem douradas. Em seguida, deslizar a espátula por baixo da bata e virá-la. Vai descobrir que alistar um segundo utensílio facilita um pouco o virar! Depois, cozinhe durante mais 2 a 2 minutos e meio.
Transfira a bata cozida para um suporte de arrefecimento colocado sobre toalhas de papel. Deixar arrefecer ligeiramente, servir, e desfrutar!
Factos sobre nutriçãoPatty de batata | Bolos de batata fritosQuantidade Por PorçãoCalorias 265 Calorias de Gordura 198% Valor Diário*Gordura 22g34%Gordura Saturada 2g13%Colesterol 20mg7%Sódio 229mg10%Potássio 247mg7%Hidratos de carbono 16g5%Fibra 1g4%Açúcar 1g1%Proteína 3g6%Vitamina A 30IU1%Vitamina C 11mg13%Cálcio 11mg1%Ferro 1mg6%* Os valores percentuais diários são baseados numa dieta de 2000 calorias.
Adicionar a cebola ralada, farinha, sal e pimenta e utilizar um garfo para misturar suavemente nos ingredientes.
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