Plantas e culturas importantes – A troca colombiana

Houve uma abundância de novas plantas descobertas nas Américas (incluindo feijão, abóbora, pimenta malagueta, girassóis, chenópodes, amendoins, tomate, batata doce, mandioca, abacate, ananás, e cacau), mas as duas mais importantes foram a batata e o milho. Além da descoberta de plantas do Novo Mundo, muitas plantas foram trazidas do Velho Mundo para se tornarem extremamente bem sucedidas nas Américas. Entre estas plantas, a mais predominante foi a cana-de-açúcar.
A batata é um exemplo espantoso de uma cultura do Novo Mundo que se tornou essencial para a dieta europeia. Eram importantes porque podiam resistir ao frio e crescer em solo fino. o fraco solo europeu era perfeito para uma cultura de batata e a batata tornou-se alimento para a classe mais baixa. Em toda a Europa, a batata era um alimento básico da dieta alimentar. De tal forma que no século XIX, a Irlanda estava tão dependente da batata como fonte de alimento, que o fracasso da cultura obrigou milhares de pessoas a migrar como única opção para evitar a fome.
Gelenza, Jessica. Batata. Imagem digital. Thegardian. N.p., 8 Nov. 2014. Web. 19 de Maio de 2015.