Quais são os benefícios da Farinha de Coco para a Saúde?

Esgotado pela mistura mexida de farinhas estranhas, espessantes, aditivos duros e gomas exóticas que são muitas vezes solicitadas em receitas sem glúten? Por vezes parece que os livros de receitas sem glúten, apesar de encantadoramente organizados com o seu tipo preto puro e as suas fotografias sedutoramente brilhantes, não são mais do que uma lista assustadora de ingredientes misteriosos. Afogando-se no mar de alternativas sem glúten oferecidas actualmente no mercado, pode ser difícil decifrar quais os produtos que são realmente “alimentos reais” nutritivos e quais os estratagemas de marketing sintéticos destinados a satisfazer o mercado “da moda” sem glúten. A confusão é compreensível – muitas das alternativas de trigo oferecidas são extremamente elevadas em hidratos de carbono, cruelmente branqueadas, aquecidas ou processadas de outra forma, e muitas contêm produtos de soja irritantes. O que é que devemos fazer? Radiant Life orgulha-se de apresentar uma nova adição sem glúten à nossa colecção de produtos: farinha de coco. Esta alternativa refrescantemente simples e deliciosa de trigo natural pode ser apenas o ingrediente inspirador que tem estado à procura.

br>>>>p>Farinha de Coco é uma alternativa incomparavelmente única e saborosa à farinha de trigo e outras farinhas de grão. A farinha branca fina é produzida a partir da moagem da carne interna branca seca do coco. Facilmente utilizada para deliciosos produtos assados, petiscos saborosos ou pratos principais saborosos, a farinha de coco tem uma composição distinta de nutrientes e fibras que a distingue das farinhas à base de arroz, soja, nozes, batatas e milho mais comumente vistas. Como descrito pelo Dr. Bruce Fife no seu livro de culinária Cooking with Coconut Flour, apoiado pela investigação, oferece qualidades distintivas e benefícios para a saúde que a tornam uma ferramenta culinária verdadeiramente desejável.

1. Alto com Fibra Indigestível: Ao contrário de outras farinhas, a farinha de coco tem uma composição natural de 75% de fibra, contendo 9-10 gramas por duas colheres de sopa. A fibra é crucial para a manutenção de processos saudáveis de digestão e eliminação. Ao absorver rapidamente e promover a expulsão atempada de agentes irritantes, carcinogéneos e até parasitas, a fibra natural é essencial para a limpeza e desintoxicação sistemática do organismo. Embora os grãos sejam inatamente ricos em fibras, os processos comuns de refinamento alimentar eliminam completamente este conteúdo, deixando tristemente desprovidos de torrões de farinhas refinadas e açúcares no seu rasto. O resultado? Embora os especialistas recomendem que os indivíduos consumam entre 20-15 gramas de fibra por dia, o ocidental médio consome uma quantidade de 10-14 gramas. Capitalizando sobre esta discrepância paradoxal, os fabricantes de alimentos e as empresas farmacêuticas comercializam agora uma variedade de aditivos de fibra fabricados em laboratório para programas de enriquecimento de farinha e suplementos. Estas alternativas sintéticas, contudo, são frequentemente mais prejudiciais, uma vez que estão carregadas de aglutinantes, conservantes e produtos químicos irritantes em excesso. Cozinhar com farinha de coco ou incorporá-la em smoothies, iogurtes ou molhos é uma forma palatável de obter a fibra adequada na sua dieta de uma forma equilibrada e saudável.

li>Rico em minerais traço: Enquanto a maioria dos produtos de cereais (nomeadamente trigo, milho e soja) são colhidos em massa nos solos esgotados das explorações industriais e sujeitos a modificação genética, os cocos oferecem uma fonte refrescante de minerais vestigiais que ocorrem naturalmente. Os coqueiros são geralmente encontrados a prosperar nos solos vulcânicos ricos em minerais dos trópicos e fertilizados naturalmente com água do mar, que contém uma mistura completa de todos os oligoelementos minerais necessários no corpo humano. Ao contrário dos grãos, os coqueiros também estão livres de ácido fítico – uma toxina vegetal comum que funciona como um anti-nutriente. Os produtos de coco são assim um meio eficaz para absorver um amplo espectro de minerais, sem interferência dos ácidos contrabalançantes.li>Low in Digestible Carbohydrates: As farinhas refinadas são concentradas em hidratos de carbono simples que são rapidamente metabolizados e causam flutuações destrutivas do açúcar no sangue no organismo. Quer sejam extraídos do trigo ou de outros produtos de cereais, tais reacções sistémicas causam reacções de stress no corpo, resultando em desregulação hormonal, inflamação e ganho de peso, entre outras consequências destrutivas. É por isso que os produtos cozidos ricos em açúcar e outras receitas feitas com farinhas refinadas, têm sido condenados em muitos dogmas alimentares. Em oposição a esta tendência, verificou-se em vários estudos que a farinha de coco tem um efeito de redução glicémica. Como a carne de coco tem um baixo teor de hidratos de carbono simples associado a uma fibra elevada, produz uma farinha que é menos perturbadora dos níveis de açúcar no sangue. Ao equalizar o metabolismo dos hidratos de carbono ao longo do tempo, a farinha de coco resulta em alimentos preparados que podem ser apreciados com moderação sem o receio de um zumbido esmagador de glucose.

2. Gluten-Free and Hypoallergenic: As alergias e intolerâncias a todo o tipo de produtos são hoje em dia galopantes, exigindo protocolos rigorosos que podem ser difíceis de seguir e que também resultam em deficiências de nutrientes concomitantes dos grupos alimentares evitados. Infelizmente, muitas das alternativas disponíveis para pessoas com alergias ou intolerâncias específicas são fabricadas e insalubres, tornando-as subtilmente destrutivas por direito próprio. No entanto, reforçando naturalmente as proteínas, minerais, vitaminas e gorduras saudáveis, a farinha de coco, o óleo e o leite podem oferecer uma fonte de sustento para aqueles que evitam grupos alimentares específicos e lutam para criar refeições equilibradas. Acredita-se que poucas pessoas são alérgicas ao coco, e é frequentemente recomendado para quem tem alergias ao trigo, nozes, soja e leite. Muitas receitas que utilizam farinha de coco são simples e completamente deliciosas, proporcionando uma forma eficiente de fazer pratos sem alergias na sua própria casa que podem ser embalados em viagem.

/ol>

farinha de cocoComo o nosso amado óleo de coco, leite de coco e flocos de coco, a farinha de coco reforça uma lista surpreendente de benefícios nutricionais. A farinha de coco Radiant Life foi cuidadosamente manuseada para preservar o seu delicado equilíbrio nutricional. Os cocos orgânicos utilizados para preparar a nossa farinha são secos a temperaturas muito baixas e depois pressionados lentamente de modo a não gerar calor adicional que causaria desnaturação. Notará que, ao contrário de muitas outras marcas, a Farinha de Coco Radiant Life mantém uma verdadeira cor branca enquanto se mantém livre de aditivos, branqueadores ou conservantes.

Verifica algumas das nossas dicas para cozinhar com farinha de coco e uma Receita de Muffin de Amora Sem Açúcar utilizando farinha de coco e os restos de mirtilos silvestres da nossa colheita tardia de Agosto.