Queijo de Amêndoa Vegan Cremoso

p> Este queijo de amêndoa é o meu go-a para um quase instante, queijo cremoso e versátil para barrar. Mistura-se num instante, tem apenas 5 ingredientes (+ água), e é óptimo para gratificação imediata! Espalho-o em torradas, recheio com ravioli caseiro, dou-lhe uma boneca em pizza, e recheio jalapeños com ele (receita aqui)!

Também é óptimo para quando não tenho sorte em cultivar o meu queijo creme de caju – o que, a propósito, parece ser uma ocorrência regular para mim desde que me mudei para DC (alguém tem alguma ideia do porquê de DC odiar as minhas tentativas de culto?).

Este queijo de amêndoa cremoso é rico e salgado, limonado, e um pouco afiado a provar do alho. É realmente delicioso. As amêndoas não se misturam tão bem como os cajus, mas na verdade isso é perfeito neste estilo de queijo.

É ainda um queijo muito cremoso, e esse pouco de textura faz com que o queijo tenha um efeito delicioso de queijo friável. Isto pode ser aumentado cozendo o queijo à temperatura mais baixa do seu forno para o desidratar.

Se quiser ser como eu e comer tostas ao pequeno-almoço regularmente, este queijo emparelha-se tão perfeitamente com o meu pão de nozes artesanal nocturno. Portanto, talvez experimente essa receita de pão juntamente com o queijo e trate a si próprio ao pequeno-almoço!

p>Se quiser expandir o seu repertório de queijo vegan caseiro, tenho mais algumas receitas para você experimentar! No mesmo dia o mozzarella vegan é perfeito para usar em qualquer capacidade de queijo derretido, e o meu queijo jalapeño assado vegan é derretido e picante e faz uma quesadilla perfeita (ou, claramente, bagel topper).

Deixem-me saber se fazem este queijo de amêndoa vegan cremoso, adoro ver & ouvir falar dele quando vocês fazem as minhas receitas! Deixem um comentário e/ou classifiquem a receita abaixo, etiquetem-me no Instagram (#thecuriouschickpea), ou partilhem comigo no Facebook!

Notes:

• O queijo de amêndoa irá engrossar ligeiramente à medida que se senta no frigorífico, mas se quiserem um queijo mais espesso e ligeiramente friável, coloquem-no num recipiente de pirex ou num pequeno tabuleiro e cozam a 200 ºF durante 30-60 minutos para o secarem um pouco.
• Para molhar as amêndoas, ou cubra-as com água quente a ferver durante 30 minutos, ou deixá-los de molho em água fria durante pelo menos 2 horas (refrigerados se mais)

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