Tacos Carne de Carne Deshebrada Deshebrada
Etapa 1
Posicione a prateleira do forno na posição média-baixo e aqueça o forno a 325°F.
Meanwhile while the oven heat, combine a cerveja, vinagre, anchos, pasta de tomate, alho, folhas de louro, cominho, orégãos, 2 colheres de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta, cravo-da-índia e canela num forno holandês. Organizar as rodelas de cebola numa única camada no fundo da panela. Colocar a carne de vaca em cima das rodelas de cebola, numa única camada. Cobrir e cozinhar até que a carne esteja bem dourada e tenra, 2 1/2 a 3 horas.
Apesar que a sua mistura de carne de bovino cozinhe o vinagre, água, açúcar e sal numa grande tigela de mistura até que o açúcar seja dissolvido. Adicione a couve, a cebola, a cenoura, o jalapeño, e os orégãos e atire para combinar. Cobrir e depois refrigerar durante pelo menos 1 hora ou até 24 horas. Escorra esta mistura de sopa e mexa no coentro mesmo antes de servir.
Utilize uma colher com fendas, transfira a sua mistura de carne de vaca para uma tigela grande, cubra solta com folha de alumínio, e ponha de lado. Esfregue a mistura de carne restante sobre o líquido através de um coador de malha fina para um copo medidor de 2 copos (lembre-se de não lavar o tacho). Deitar fora as rodelas de cebola e as folhas do louro. Transferir os sólidos restantes para um liquidificador. Deixar o líquido coado assentar durante 5 minutos, depois escumar qualquer gordura da superfície. Adicionar a água conforme necessário para igualar 1 copo. Verter este líquido no misturador com os sólidos reservados e misturar até ficar liso, cerca de 2 minutos. Transferir o molho para a panela agora vazia.
Utilizando dois garfos, verter carne de vaca em pedaços do tamanho de uma dentada. Levar o molho a cozer em lume brando. Adicionar a carne desfiada e mexer e revestir. Temperar com sal a gosto. (Pode ser refrigerado por até 2 dias; reaqueça suavemente antes de servir.)
Polvilhe pequenas quantidades da mistura de carne de vaca em cada tortilha quente e sirva, forneça abundância de bofetada, queso fresco e cunhas de lima separadamente.