Todos os feijões não são iguais em efeitos secundários gasosos

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“O aumento do consumo de feijão é uma forma conveniente e barata de aumentar a ingestão de vegetais, bem como de aumentar o consumo”, escrevem os investigadores. “Enfatizar os aspectos de promoção da saúde aos consumidores, bem como transmitir conhecimentos práticos de que o aumento perceptível da flatulência é muito provavelmente temporário pode ir longe, persuadindo os consumidores a adicionar mais feijões à sua dieta”

Os investigadores sugerem começar com porções mais pequenas e experimentar diferentes tipos de feijão para ver se existem diferenças na flatulência.

Então como é que o feijão causa flatulência?

O feijão é rico em fibras e oroligosacarídeos resistentes. Estes hidratos de carbono não podem ser digeridos por enzimas encontradas apenas no intestino, pelo que são decompostos por um processo chamado fermentação bacteriana nos intestinos. A maioria da flatulência é o resultado desta fermentação bacteriana, os investigadores escrevem.

P>Pode descobrir mais sobre os benefícios dos feijões, como prepará-los, e como reduzir a sua tendência para causar gás no blog deste especialista em WebMD.