Whole30 Salmon
Ben raramente chega a casa para o almoço, mas no dia em que lhe enviei uma fotografia deste Salmon Whole30 acabado com molho de abacate, ele saltou directamente para o carro e estava em casa, garfo na mão 10 minutos depois. Filetes de salmão húmidos e escamosos aromatizados com coentro e lima, esta refeição fresca e saudável é agora um dos seus jantares mais solicitados. Como é tão fácil de fazer, também adoro cozinhar!
br>Quando me falta inspiração para um jantar saudável ou quando preciso de uma refeição rápida à noite para mim e para o Ben, o salmão assado é o meu prato principal. Acho isto absolutamente hilariante, porque passei a maior parte da minha vida adulta com medo de cozinhar peixe.
Não crescemos a comer peixe em casa, por isso assumi que cozinhar algo como esta receita de salmão Whole30 era chique ou complicado. Não podia ter-me enganado mais. (Senti o mesmo sobre esta deliciosamente fácil e elegante receita de Salmon Meuniere)
Como fazer o Melhor Salmão Inteiro30 (Quer esteja ou não no Whole30)
Esta receita é indolor e apropriada para cozinheiros a qualquer nível, e o pagamento do sabor é supremo.
- Arrange o salmão numa frigideira.
- Agite uma mistura rápida de alho, sumo de lima, e azeite.
li>Derrame este saboroso biz de alho-limão sobre o topo do peixe (sim, mesmo na frigideira).li>Deixe sair 10 minutos. Gosto de chamar a esta rapariga preguiçosa marinada, porque nem sequer é preciso colocar o salmão num prato separado.li>Passar e servir!
p>p>Eu também optei por fazer um “molho” de abacate super fresco, que não se acredita, com tomate, coentro, e ainda mais lima. É fresco e com fecho de correr, e quando achar que já adicionou o suficiente ao topo do salmão, vai querer voltar atrás e adicionar mais.
Para quem faz Whole30 este mês, esta receita é Whole30 amigável (e Paleo). O salmão é compatível com o Whole30 em geral, por isso também recomendo que verifiquem as minhas outras receitas de salmão, incluindo este Salmão Assado em Folha, Salmão Grelhado em Folha, Salmão de Soja Gengibre (amino-coco pode ser trocado pelo molho de soja e o mel omitido para o tornar compatível com o Whole30), e Salmão Grelhado de Ananás com molho de abacate. A partir daí, tenho uma lista de 15 Receitas Whole30 para explorar, sendo as mais populares estas Tigelas de Poder Vegetariano Whole30.
O que servir com Salmão Assado Whole30
- Arroz de couve-flor (na foto) é absolutamente delicioso e acrescenta uma porção adicional de vegetais.
- Se não estiver a seguir uma dieta Whole30, pode trocar o arroz couve-flor por arroz integral preparado ou quinoa, se preferir.
- Abobrinha Salteada (omitir o Parm, se necessário)
- Forno Grelhado de Bruxelas ou legumes assados à escolha
Salmão Assado para Todos!
Independentemente da dieta que faça ou não siga, espero que experimente esta receita de Salmão Integral30, aconteça o que acontecer. (Ou, experimente outra da minha lista de outras receitas saudáveis de salmão. Este Salmão Preto é outra receita favorita.)
É uma bela combinação de creme, escamoso, e fresco. Cada grato tem um sabor saudável de uma forma rica e nutritiva, que se sente restaurador e satisfatório e não é nada parecido com o que se come é comida “dietética”. Por ser tão rápido e simples de preparar, será também um companheiro de confiança em dias de semana atarefados.
Whole30 Salmon
Ingredientes 1x2x3x
PARA O SALMÃO:
- 4 filetes de salmão com ou sem pele
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 2 dentes de alho picados, cerca de 2 colheres de chá
- Zest e sumo de 1 lima pequena cerca de 1/2 colher de chá de raspa e 2 colheres de sopa de sumo
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1/2 colher de chá de pimenta preta recém moída
- Arroz couve-flor estufado opcional para servir
PARA O AVOCADO SALSA:
- 2 abacates maduros descascados, sem caroço, e cortar num dado aproximado
- Sumo de 1 lima cerca de 1 1/2 colher de sopa
- 4-6 traços de molho picante a gosto
- 1 dente de alho finamente picado ou ralado
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na altura
- 2 colheres de sopa de coentro fresco finamente picado mais adicional para servir
- 1 tomate médio sem sementes e pequeno -em cubos, ou 1 chávena de tomate cereja ou de uva reduzida a metade
Instruções
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Colocar um suporte no centro do forno e pré-aquecer o forno a 400 graus F. Alinhe uma grande folha de cozedura com papel de alumínio ou pergaminho. Disponha os filetes de salmão no centro da folha.
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Numa tigela pequena ou numa taça grande, bata o azeite, o alho, a raspa de lima, o sumo de lima, o sal e a pimenta. Regue e pincele generosamente sobre o salmão. (Terá algum escorrimento e descerá pelos lados, mas pincele o que puder sobre o peixe). Deixe o salmão ficar à temperatura ambiente durante 10 minutos enquanto o forno termina o pré-aquecimento.
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Bake até que o peixe flocalize facilmente com um garfo e atinja uma temperatura interna de 145 graus F, cerca de 16 a 20 minutos.* Cubra e deixe descansar 3 minutos.
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enquanto o salmão assa, prepare a salsa de abacate: Numa tigela grande, mexer o abacate, sumo de lima, molho picante, alho, sal, pimenta, e coentro. Com um garfo, esmague suavemente os pedaços de abacate e mexa. Quer que se parta um pouco e faça a salsa cremosa, mas deve ter ainda muita quantidade de pedaços. Mexer os tomates. Experimente e ajuste os temperos conforme desejado.
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Transfira o salmão para pratos de servir. Servir quente, coberto com salsa de abacate e um polvilho de coentro fresco.
Notas
Nutrição
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