Rezept für hausgemachte Feigen-Newtons

Diese einfachen hausgemachten Feigen-Newtons haben einen marmeladigen Feigenkern, der von einem leicht süßen, weichen Keks umhüllt ist. Jeder Bissen versetzt uns direkt in unsere Kindheit zurück! Jep, das sind so ziemlich die perfekten Kekse.

Selbstgemachte Feigen-Newton-Kekse

Es gibt bestimmte Kekse, die mich sofort in meine Kindheit zurückversetzen – Dunkaroos, Famous Amos, Animal Crackers. Mittagessen, bei denen man sehnsüchtig seine braune Papiertüte öffnete, um zu sehen, was Mama als Nachtisch eingepackt hatte. Nachmittage, an denen man von der Schule nach Hause kam und in der Snack-Schublade nach einer Leckerei griff.

Auch wenn ich gerne glauben würde, dass alle Kekse gleich sind, gab es einen, der für mich immer besonders war. Ein Keks, von dem ich nicht genug bekommen konnte. Feigen-Newtons.

Was sind Fig Newtons?

Wenn Sie noch keinen Fig Newton gegessen haben, möchte ich Ihnen zunächst mein tiefstes Beileid aussprechen. Fig Newtons sind ein kultiger verpackter Keks mit einem marmeladigen Feigenkern, der von einem leicht süßen, weichen Keks umhüllt ist. Das Knacken der Feigenkerne, wenn man hineinbeißt. Der leichte Zitrusgeschmack, den man bei jedem einzelnen Bissen spürt. Jep, sie sind so ziemlich perfekt.

Bei der Herstellung meiner eigenen hausgemachten Feigenkekse habe ich also mein inneres Kind kanalisiert und jeden Schritt des Weges probiert und bin mit einem verdammt guten Rezept herausgekommen. Die Kekse haben die gleiche Form und Textur wie die echten, und die Feige schmeckt dank frischer Orangenschale und einem Hauch von Zimt genau richtig.

Plus, fast jeder, der sie sieht, wird sofort in seine Kindheit zurückversetzt, was das Teilen dieser Kekse zu etwas ganz Besonderem macht!

Auch das Eintauchen in Milch ist nicht optional 😉

Zutaten für Feigen-Newtons

Wenn Sie bereit sind, Feigen-Newtons zu machen, dann müssen Sie sich mit den folgenden Zutaten eindecken:

• Butter: Jede ungesalzene Butter reicht aus, stellen Sie nur sicher, dass die Butter vollständig auf Zimmertemperatur aufgeweicht ist
• Brauner Zucker: Brauner Zucker hilft dabei, den Geschmack der Feigen zu vertiefen
• Eier: Verwenden Sie große Eier bei Zimmertemperatur! Dies stellt sicher, dass sich die Eier nahtlos in die zimmerwarme Butter einfügen.
• Vanille: Hochwertige Vanille ist ein echter Glücksbringer. Sie hebt Ihre Backwaren wirklich auf das nächste Level und gibt diesen Feigen-Newtons das perfekte Geschmacksprofil.
• Mehl: Wir haben eine Mischung aus Allzweck- und Vollkornmehl verwendet, um diesen hausgemachten Feigen-Newtons einen herzhaften Biss zu geben.
• Zimt: Zimt gibt diesen Feigen-Newtons eine warme, gemütliche Würze. Lassen Sie ihn nicht weg!
• Backpulver: Backpulver verleiht diesen weichen und zarten Keksen genau die richtige Menge an Auftrieb.
• Feigen: Uh duh! Schwarze Missionsfeigen bilden den zähen, feigenartigen Kern dieser selbstgemachten Kekse.
• Orangen: Sie werden sowohl Orangenschale als auch Orangensaft in diesem Rezept für einen pikanten, saftigen Schlag verwenden, um das Geschmacksprofil abzurunden.
• Honig: Nichts ist falsch mit ein wenig Honig 🙂 Der Honig versüßt und bindet die Feigenschicht zusammen für ein süßes, zähes Finish.

Tipps für die Herstellung von hausgemachten Feigen-Newtons

Die einzelnen Teile dieses hausgemachten Feigen-Newton-Rezepts sind ziemlich einfach. Stellen Sie eine Ladung Keksteig her und kühlen Sie ihn für mindestens eine Stunde. Stellen Sie die Feigenfüllung her und pürieren Sie sie in einer Küchenmaschine, bis sie die richtige Konsistenz hat. Einfach, oder? Richtig!

Aber sobald Sie den Keksteig und die gewürzte Feigenfüllung vorbereitet haben, müssen Sie die Kekse zusammensetzen. Dies ist der Teil, der ein wenig mehr Gehirnschmalz erfordert. Um diese Kekse zu backen, müssen Sie zunächst den Keksteig zu einem großen Rechteck ausrollen. Dann schneiden Sie das Rechteck in drei große Streifen.

Nachdem Sie den Plätzchenteig ausgestochen haben, füllen Sie einen Plastikbeutel mit der Feigenfüllung. Schneiden Sie einen Rand der Tüte ab und spritzen Sie eine dicke Linie der Füllung in die Mitte jedes Plätzchenteigstreifens. Dann müssen Sie den Teig einfach über die Füllung falten (Vorsicht!) und die Ränder so gut wie möglich verschließen.

Die gefüllten Plätzchenteile werden so gebacken, wie sie sind, und dann müssen Sie die Stämme in Kekse in Feigen-Newton-Größe schneiden, sobald sie aus dem Ofen kommen. Der ganze Vorgang geht überraschend schnell und ist wirklich einfach! Solange Ihre Kekse gut verschlossen sind, sollten Sie keine Probleme haben, diese selbstgemachten Feigen-Newtons zu machen.

Feigen-Newtons aufbewahren

Diese Kekse halten sich gut in einem verschlossenen Behälter auf Ihrer Arbeitsplatte bis zu einer Woche. Sie können sie auch in einem Gefrierbeutel bis zu 3 Monate aufbewahren!

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