Rotes Obst und Gemüse

Von offensichtlichen roten Zutaten wie Erdbeeren, Rote Bete und Himbeeren bis hin zu obskureren Funden, die einem zunächst nicht in den Sinn kommen, wenn man an rotes Obst und Gemüse denkt: Wassermelonen, Kaktusfeigen und Radieschen. Natürliche rote Lebensmittel sind gesund und nährstoffreich, eine großartige Vitaminquelle und ein perfektes Produkt, um die beliebten Antioxidantien zu sich zu nehmen.

Erdbeeren

Erdbeeren gab es früher nur im Sommer und wir warteten das ganze Jahr auf sie. Heutzutage essen wir sie das ganze Jahr über, die Tausende von Kilometern geflogen und in Hochtunneln in Ländern auf der anderen Seite der Welt angebaut werden. Sie sind sicherlich nicht mehr so köstlich wie früher, wenn sie in der Saison reifen, aber sie sind immer noch gut. Welche gesundheitlichen Vorteile haben Erdbeeren? Erdbeeren sind reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien, Kalium und Mangan. Sie sind kalorienarm und enthalten kein Natrium, kein Fett und kein Cholesterin. Probieren Sie diese einfachen und beeindruckenden Erdbeer-Dessert-Rezepte oder ein gesünderes leckeres Rezept für Erdbeer-Granita.

Rote Kirschen

Rote Kirschen sind wahrscheinlich die suggestivste Frucht von allen, sie ist ein Symbol für die Süße des Lebens, für das Allerbeste, was wir bekommen können, also perfekt für den Valentinstag. Rote Kirschen sollten Sie essen, wenn Sie mehr Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien wie Kalium, Vitamin A, Kalzium und Folsäure zu sich nehmen wollen. Probieren Sie diese leckeren Kirsch-Dessert-Rezepte.

Rote Äpfel

Berühmt als die Frucht, die Schneewittchen ins Koma fallen ließ, ist der rote Apfel ein bedeutungsvolles Symbol, das für verbotenes Wissen steht. Die häufigsten roten Apfelsorten heißen Red Delicious, Golden Delicious, McIntosh, Red Granny Smith, Rome Beauty, Fuji, Jonathan, York, Gala, Idared, Pink Lady und Yellow Newton. Probieren Sie diese acht einfachen Apfel-Rezepte für mehr als nur Apfelkuchen.

Rote Paprika

Überraschung! Paprika ist eigentlich eine Frucht. Unser Favorit unter den Paprika ist die rote Paprika. Wegen ihrer Süße ist sie im Osten sehr beliebt, und man findet rote Paprika oft in der chinesischen Küche. Rote Paprikaschoten sind gut für Antioxidantien, Vitamin C und Carotinoide. Geröstet, unter Rühren gebraten, gebacken, gefüllt oder eingelegt sind rote Paprika immer willkommen. Probieren Sie diese schnellen und einfachen Paprika-Rezepte.

Rote Chilischoten

Aus der gleichen Familie wie die größere Paprika, sind rote Chilis und Paprika das Gleiche, nur mit einem Unterschied in Größe und Schärfe. Die Paprika ist die Frucht der Pflanze Capsicum, die zu den Nachtschattengewächsen gehört. Lesen Sie 11 scharfe Chilis und wie man sie zubereitet.

Tomaten

Vor allem denken wir bei der Tomate an eine Hauptzutat der italienischen Küche, aber die Art ist eigentlich in Südamerika beheimatet. Das aztekische Wort tomati führte zum spanischen tomate, das im Englischen zu tomato wurde. Es ist schwer, an einem kalten Wintertag eine Schüssel Tomatensuppe zu übertreffen. Sie gehören zu den gesündesten Lebensmitteln der Welt, mit starken Antioxidantien, die das Immunsystem unterstützen sollen. Probieren Sie diese fünf Gourmet-Tomaten-Rezepte.

Wassermelone

Ein Favorit des Sommers, die Wassermelone hat zahlreiche gesundheitliche Vorteile, unter anderem hilft sie, den Blutdruck zu senken. Es gibt viele andere Vitamine in der Wassermelone wie Phosphor, Magnesium, Kupfer, Kalzium, Eisen und Mangan und viele Menschen essen Wassermelone, um Gewicht zu verlieren. Sie hat einen subtilen Geschmack, der unverwechselbar ist und sich sehr gut mit herzhaften Speisen kombinieren lässt. Probieren Sie diese neun Wassermelonen-Rezepte für die Sommerküche.

Granatapfel

Als Bestandteil der nahöstlichen Küche hat der Granatapfel gerade Hochkonjunktur. Die saftigen Kerne lassen sich zu fast allem hinzufügen und schmecken besonders gut in Salaten und kalten Gerichten. Die uralte Frage, wie man einen Granatapfel isst oder wie man ihn schält, wird im folgenden Video beantwortet.

Himbeeren

Himbeeren sind Sommerfrüchte mit einer köstlichen Säure und einer perligen Textur, und sie sind einfach perfekt für einen Sommerpudding. Himbeeren haben viele gesundheitliche Vorteile und sind eine gute Quelle für starke Antioxidantien wie Vitamin C, Quercetin sowie Gallussäure und Ellagsäure. Sie haben krebshemmende Eigenschaften und sind sehr gut für ein gesundes Herz. Probieren Sie diese vier verlockenden Himbeer-Desserts.

Cranberries

Verwenden Sie Cranberries nicht nur zu Truthahn, sondern auch als Marinade für Grillfleisch, in fast jedem gebackenen Kuchen, Scone oder Muffin und immer in Salaten und natürlich in Smoothies. Probieren Sie diese sechs Cranberry-Rezepte für die süß-saure Küche.

Prickly Pear

Auch als Opuntie bekannt, ist der Feigenkaktus die Frucht der Feigenkaktuspflanze. Sie wird oft zur Behandlung von Diabetes, hohem Cholesterinspiegel und Fettleibigkeit eingesetzt und gilt als gut für die Herzgesundheit. Der Feigenkaktus ist nicht giftig, und alle Teile der Pflanze sind essbar, die Frucht ist süß und saftig, ähnlich wie Wassermelone. Lesen Sie hier alles, was Sie jemals über Kaktusfeigen wissen mussten.

Rote Trauben

Rote Trauben, aus denen der Rotwein gewonnen wird, haben viele gesundheitliche Vorteile, darunter die Senkung des Blutdrucks durch Erweiterung der Blutgefäße und den Schutz vor Diabetes. Sie sind reich an Vitaminen, besonders C und K, haben Antioxidantien und können vor bestimmten Krebsarten schützen.

Pflaumen

Es gibt viele verschiedene Pflaumen mit verschiedenen Farben und verschiedenen Bedeutungen, aber die Victoria-Pflaume ist die rote. Pflaumen gehören zu den ersten vom Menschen domestizierten Früchten und es gibt viele gesundheitliche Vorteile, die mit ihnen verbunden sind. Sie sind reich an Antioxidantien und Vitaminen. Pflaumen passen gut zu Fleisch, vor allem zu Lamm und Ente, sowie in Desserts mit Sahne und Pistazien. Probieren Sie diese sechs verlockenden süßen und herzhaften Pflaumen-Rezepte.

Blutorange

Die Blutorange ist süßer als die normale Orange und hat ein intensiveres Aroma. Sie wird in der Küche Süditaliens, vor allem Siziliens, häufig verwendet. Blutorangen sind nicht gentechnisch verändert, sondern eine Varietät der Frucht. Probieren Sie dieses Rezept für Zitruskuchen mit Blutorangenscheiben.

Rhabarber

Ist Rhabarber eine Frucht oder ein Gemüse? Eigentlich ist er ein Gemüse, aber er wird meist wie eine Frucht gekocht und gesüßt. Nachdem er in den letzten Jahren aus der Mode gekommen ist, erlebt er jetzt ein Comeback und hat eine wunderbare, einzigartige Säure, die Erinnerungen an unbeschwerte Sommertage hervorruft. Probieren Sie dieses Rhabarber-Gewürzkuchen-Rezept.

Radieschen

Radieschen sind sehr gesund und haben einen hohen Gehalt an den Vitaminen E, A, C, B6 und K sowie Kalium und Phosphor, Magnesium, Kupfer, Kalzium, Eisen und Mangan. Es ist ein weit verbreiteter Irrtum, dass Radieschen im Italienischen Radicchio sind, jedoch ist Radicchio Chicorée. Hier sehen Sie, wie man rote Radieschen kocht.

Roter Spinat

Roter Spinat, Amaranthus Tricolor, auch als Amaranth bekannt, ist derzeit als Gesundheitsnahrung sehr beliebt. Reich an Nährstoffen, können die Blätter unter Rühren gebraten und die Samen wie ein altes Getreide gekocht werden. Hier sehen Sie, wie man Amaranthus Tricolor kocht.

Rote Zwiebel

Rote Zwiebeln eignen sich am besten für Reduktionen, Karamellisieren, Marmeladen, Jus und Chutney, aber sie sind auch roh sehr gut. Sie haben einen milden Geschmack, so dass sie einem Salat Pfiff verleihen können. Hier erfahren Sie, wie man Zwiebeln karamellisiert und hier mehr über verschiedene Zwiebelsorten.

Radicchio

Radicchio heißt auf Englisch Chicorée und wird in der italienischen Küche oft verwendet, weil es Pasta- und Risottogerichten eine schöne Bitterkeit verleiht.

Beetroot / Rote Bete

Beetroot ist vollgepackt mit Vitaminen und Mineralien, und neuere Forschungen legen nahe, dass es vor Alzheimer schützen kann. In Salaten, aber auch langsam geröstet oder trocken gereift, erlebt diese Wurzel ein Comeback. Hier sind acht Rezepte, die die Rote Bete groß rausbringen.