Unterschied zwischen Genua Salami und harter Salami

Hauptunterschied

Der Hauptunterschied zwischen Genua-Salami und harter Salami ist, dass die Genua-Salami aus Schweinefleisch besteht, während die harte Salami nur aus Rinderhackfleisch hergestellt wird.

Genua-Salami vs. harte Salami

Salami ist eine Art von Wurst und ein sehr vielseitiges Produkt. Salami kann ein Pizzabelag sein, ein Sandwich füllen (zusammen mit anderen Zutaten) oder als einfache Vorspeise gegessen werden. Es gibt viele Arten von Salami. Die zwei häufigsten Arten sind Genueser Salami und harte Salami. Die Genuasalami besteht aus Schweinefleisch. Sie enthält auch andere Zutaten wie Gewürze, Kräuter, Pfefferkörner und Wein. Die harte Salami wird nur aus Rinderhackfleisch hergestellt. Sie wird nicht mit Pfefferkörnern gewürzt. Genueser Salami ist fettig und feucht. Harte Salami ist trocken, fest und zäh. Genueser Salami hat einen höheren Fettgehalt und eine hellere Farbe. Harte Salami hat einen geringeren Fettgehalt und ist dunkel in der Farbe und fester. Beide Arten von Salami durchlaufen den Prozess des Pökelns. Bei der Genueser Salami werden schwarze Pfefferkörner hinzugefügt, und sie wird in Wein hergestellt. Harte Salami durchläuft manchmal den Prozess des Räucherns. Genua-Salami braucht einen Kühlschrank, um länger haltbar zu sein. Harte Salami braucht keinen Kühlschrank, um mindestens 2-3 Monate haltbar zu sein. Die Haltbarkeit beider Salamis hängt jedoch von dem vom Hersteller angegebenen Verfallsdatum ab. Genua-Salami hat einen fermentierten Geschmack, weil sie Wein enthält. Sie hat eine fettige und weichere Textur. Harte Salami hat eine trockene und grobe Textur. Genua Salmi enthält 2,07g Protein, 10,2mg Cholesterin und 1,20g Fett. Harte Salami enthält 8mg Cholesterin, 2,26g Eiweiß und 1,18g Fett in einer 10g Portion. Was die Herkunft betrifft, so stammt die Genueser Salami aus Genua, Italien. Harte Salami hat ihren Ursprung in Mitteleuropa.

Vergleichstabelle

Was ist Genua Salami?

Salami ist eine Art von Wurst. Sie ist ein vielseitiges Produkt. Die Genua-Salami ist eine ihrer bekanntesten Sorten. Sie besteht aus Schweinefleisch und anderen Zutaten wie Gewürzen, Kräutern, Pfefferkörnern und Wein. Der Ursprung des Namens der Genua-Salami ist nach einem Ort in Italien namens Genua, wo sie entstanden ist, verbunden. Der Grund dafür ist, dass es in Genua einfacher war, Schweine zu züchten als Rinder. Das lag daran, dass es keine Ebenen gab, so dass fast alle genuesischen Speisen Schweinefleisch als Hauptzutat haben. Genueser Salami ist fettig und feucht, da sie Wein enthält. Durch die Anwesenheit von Wein hat sie einen fermentierten und weichen Geschmack. Sie hat einen höheren Fettgehalt und eine fettigere Textur. Sie durchläuft den Prozess der Reifung. Aber bevor die Genua-Salami den Reifeprozess durchläuft, werden ihr Pfefferkörner, Kräuter, Wein, Knoblauch und Salz hinzugefügt, um den Geschmack zu verbessern. Diese Art von Salami muss gekühlt werden, um länger haltbar zu sein. Sie muss jedoch innerhalb von 2-3 Wochen nach dem Öffnen verzehrt werden. Außerdem enthält die Genua-Salami 2,07 g Eiweiß, 10,2 mg Cholesterin und 1,20 g Fett.

Merkmale

• Besteht aus Schweinefleisch
• Herkunft in Genua (Italien)
• Die fettige und feuchte Textur
• Höherer Fettgehalt
• Enthält 2.07g Protein, 10,2mg Cholesterin und 1,20g Fett

Was ist harte Salami?

Harte Salami ist eine Art von Salami, die aus gemahlenem Rindfleisch hergestellt wird. Salami ist eine Art von Wurst und ein sehr vielseitiges Produkt. Hauptsächlich wird sie aus Rindfleisch hergestellt, kann aber auch Schweinefleisch enthalten. Harte Salami kann als Pizzabelag, als Sandwichfüllung (zusammen mit anderen Zutaten) oder als einfache Vorspeise verzehrt werden. Sie enthält keine weiteren Gewürze. Wie der Name schon sagt, ist harte Salami härter oder fester als andere Wurstsorten. Sie hat eine trockene, feste, kaubare und grobe Textur. Der Fettgehalt in Hartsalami ist gering. Ihre Farbe ist aufgrund des hohen Rindfleischanteils dunkel. Sie durchläuft den Prozess der Pökelung. Außerdem hat harte Salami einen zusätzlichen Räuchergeschmack. Diese Art von Salami ist länger haltbar und muss mindestens 2-3 Monate ungekühlt gelagert werden. Sie muss jedoch innerhalb von 2-3 Wochen nach dem Öffnen verzehrt werden. Harte Salami enthält 8 mg Cholesterin, 2,26 g Eiweiß und 1,18 g Fett in einer 10-g-Portion. Sie hat ihren Ursprung in Mitteleuropa (Deutschland, Polen). Außerdem werden ihr Knoblauch und Gewürze für den zusätzlichen Geschmack zugesetzt.

Merkmale

• Enthält einen hohen Anteil an Rindfleisch, aber auch Schweinefleisch
• Rauchgeschmack
• Die trockene und grobe Textur
• Dunkler
• Herkunft in Mitteleuropa (Deutschland, Polen)
• Cholesterin, 2.26g Eiweiß und 1,18g Fett in 10g

Wichtige Unterschiede

1. Die Genua-Salami besteht aus Schweinefleisch und anderen Zutaten wie Gewürzen, Kräutern, Pfefferkörnern und Wein, während die harte Salami nur aus Rinderhackfleisch hergestellt wird.
2. Die Textur der Genua Salami ist fettig und feucht auf der Kehrseite harte Salami ist trocken, fest und chewy.
3. Genua Salami hat einen höheren Fettgehalt umgekehrt harte Salami hat einen niedrigeren Fettgehalt.
4. Genua Salami ist hell in der Farbe hart im Gegensatz Salami ist dunkel in der Farbe (wie es eine höhere Menge an Rindfleisch enthält).
5. Genua Salami enthält 2.07g Eiweiß, 10,2mg Cholesterin und 1,20g Fette; auf der anderen Seite enthält harte Salami 8mg Cholesterin, 2,26g Eiweiß und 1,18g Fette in einer 10g Portion.
6. Genua-Salami hat ihren Ursprung in Genua, Italien, während harte Salami ihren Ursprung in Mitteleuropa hat.

Fazit

Genua und harte Salami sind die beiden Arten des sehr vielseitigen Produkts Salami. Sie unterscheiden sich beide durch die verschiedenen Fleischsorten, die als Hauptzutat verwendet werden.