Was ist Taro Root?

Heather und ich waren vor kurzem auf Hawaii und besuchten unsere jüngere Schwester und ihren Mann in Kauai, Hawaii. Keiner von uns beiden war jemals auf einer der hawaiianischen Inseln gewesen, also waren wir super aufgeregt. Eine lustige Tatsache, die ich nicht wusste, bis ich dort ankam, war, dass auf Hawaii Taro-Wurzel wächst! Heather und ich essen Taro-Wurzel als eine lustige Art, Abwechslung in unsere Ernährung zu bringen, außerdem ist sie glutenfrei (GF) (wir sind beide seit mehr als 10 Jahren GF wegen unserer gesundheitlichen Probleme und es hat einen dramatischen Unterschied in unserer Gesundheit gemacht, indem wir es ausgeschlossen haben).

Aber warum sollten Sie sich für die Tarowurzel interessieren? Schauen Sie sich das Video an und lesen Sie weiter, um herauszufinden, warum Sie den „haarigen Cousin“ der Kartoffel, wie er den Spitznamen trägt, in Ihre Ernährung aufnehmen sollten – denn, nun ja, er sieht nicht niedlich und sehr haarig aus mit vielen kleinen Wurzeln, lol. Wir durften eine Tarowurzel-Farm besuchen und es war absolut großartig, endlich zu sehen, woher dieser leckere Snack eigentlich kommt. Ich hoffe, Sie finden das Video und den Blog informativ und dass es Sie dazu inspiriert, Tarowurzel zu probieren!

Die Tarowurzel ist in anderen Teilen der Welt ein Grundnahrungsmittel, stammt aber ursprünglich aus Indien und Südostasien. Sie hat viele gesundheitliche Vorteile und ist eine großartige Ergänzung für die Ernährung, besonders wenn sie glutenfrei ist. Im Gegensatz zu einigen populären Artikeln, die im Internet kursieren, enthält die Tarowurzel eigentlich keine nennenswerten Mengen an Vitamin C oder Vitamin A. Auf Hawaii wird ein traditionelles Gericht namens Poi“ serviert, bei dem Tarowurzel und Wasser zusammen püriert werden. Die meisten Menschen konsumieren es jedoch über Bubble Tea (ein großer Hype im Moment), auch bekannt als Taro-Milch-Tee. Es war auch das Pulver, das hinzugefügt wurde, um Starbucks enorm populäres lila Einhorngetränk zu machen, weil Taro einen lila Farbton hat, der sich auf alles überträgt, in das man es gibt.

Die Wurzel wächst am besten in feuchtem Klima und unter sehr nassen Bedingungen, weshalb sie auch auf Hawaii gut wachsen kann. Weil sie extrem widerstandsfähig ist, wird sie gerne angebaut, vor allem, weil sie eine der wenigen Pflanzen ist, die in überschwemmten Regionen wachsen kann.

Warum sollte man sie also essen?

Ernährungsvorteile der Tarowurzel?

Was sind also einige der Top-Nährstoffe, die in Taro gefunden werden, und wie unterstützt es das langfristige Wohlbefinden?

Ballaststoffe:

Die meisten Amerikaner bekommen nicht genug Ballaststoffe in ihrer Ernährung. Laut der Academy of Nutrition & Dietetics nimmt die durchschnittliche Person weniger als 15 g Ballaststoffe pro Tag zu sich. Die empfohlene Ernährungsrichtlinie für eine langfristige Gesundheit liegt bei 25 bis 30 g pro Tag. Dies ist einer der Gründe, warum Taro so eine großartige Ergänzung zu Ihrer Ernährung ist, denn 1 Tasse Taro enthält 6,7 g Ballaststoffe, was 25 Prozent Ihres täglichen Bedarfs an Ballaststoffen deckt.

Adequate Ballaststoffaufnahme steht in Verbindung mit:

• Reduziertes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen

• Bessere Regelmäßigkeit des Stuhlgangs

• Gewichtsmanagement

• Fördert gute Bakterien im Darm

Nahrhafter Bonus: Fast 12 % der Stärke in gekochter Tarowurzel ist resistente Stärke. Resistente Stärke ist ein wichtiger Baustein für die langfristige Darmgesundheit, denn sie wird von Darmbakterien in kurzkettige Fettsäuren umgewandelt.

Vitamin E

Taro deckt 25 Prozent Ihres Bedarfs an Vitamin E, das sind 15 mg pro Tag. Vitamin E ist fettlöslich, was bedeutet, dass es nur in Anwesenheit von Fett absorbiert wird. Da es auch ein Antioxidans ist, sollten Sie reichlich von diesem Vitamin zu sich nehmen, denn die Antioxidantien schützen vor Herzkrankheiten und bestimmten Krebsarten.

Vorteile von Vitamin E:

• Balanciert Cholesterin

• Bekämpft freie Radikale

• Kann dickeres Haar unterstützen

• Gleichgewicht der Hormone und PMS-Symptome

• Risiko der alters-altersbedingter Makuladegeneration

• Kann das Krebsrisiko senken

• Vorbeugen Alzheimer-Krankheit

Kalium

Wenn Sie lange genug mit mir abhängen, wissen Sie, dass ich mich leidenschaftlich dafür einsetze, dass die Menschen den essentiellen Bedarf unseres Körpers an Mineralien verstehen, damit wir unser bestes Leben leben können. Die Qualität unserer Böden nimmt jedes Jahr ab, und das trägt zum Anstieg von Krankheiten bei, weil wir nicht mehr so viele Nährstoffe mit der Nahrung aufnehmen. Deshalb ist es wichtig, gute Quellen für mineralstoffreiche Lebensmittel zu bekommen. Tara enthält 639 mg Kalium.

Eine hohe Kaliumzufuhr reduziert das Risiko der Gesamtsterblichkeit um 20 Prozent.

Weitere Vorteile sind:

• Senkung des Schlaganfallrisikos

• Senkung des Blutdrucks

• Schutz vor Verlust von Muskelmasse

• Erhält die Knochenmineraldichte

• Reduziert die Bildung von Nierensteinen

Vitamin B6

Taro-Wurzel ist eine gute Quelle für Vitamin B6, auch bekannt als Pyridoxin. Über Vitamin B6 wird nicht so viel gesprochen wie über andere B-Vitamine, aber das sollte es! Es ist ein Kraftpaket für die Gesundheit von Frauen und kann bei einem Mangel alle möglichen Probleme verursachen.

Vorteile von Vitamin B6 sind:

• Unterstützt die Verdauung &Stoffwechsel der Nahrung

• Unterstützt Muskelwachstum, Erholung &Reparatur von beschädigtem Gewebe.

• Verbessert die Stimmung und reduziert Symptome von Depressionen

• Fördert die Gesundheit des Gehirns, einschließlich der Verringerung des Alzheimer-Risikos

• Hilft, Anämie effektiver zu behandeln

• Reduziert PMS Symptome

• Kann Übelkeit in der Schwangerschaft verringern

• Kann verstopften Arterien vorbeugen und das Risiko von Herzerkrankungen verringern.

Andere Nährstoffe, die in Taro gefunden werden, sind Kalzium, Magnesium, Phosphor, Mangan, Folsäure und Vitamin C.

Gesundheitliche Vorteile der Taro-Wurzel insgesamt:

• Reduziertes Diabetes-Risiko

• Verbessert die Sehkraft

• Unterstützt Herzgesundheit

• Erhöht die Immunität

• Verbessert die Gesundheit der Haut