What is Taro Root?

Heather i ja byliśmy ostatnio na Hawajach odwiedzając naszą młodszą siostrę i jej męża w Kauai, Hawaje. Żadne z nas nigdy nie było na żadnej z wysp hawajskich, więc byliśmy super podekscytowani. Zabawnym faktem, którego nie znałam, dopóki tam nie dotarłam, było to, że na Hawajach rośnie korzeń taro! Heather i ja będziemy jeść korzeń taro jako zabawny sposób na urozmaicenie naszej diety, a dodatkowo jest on bezglutenowy (GF) (obie byłyśmy GF przez ponad 10 lat z powodu naszych problemów zdrowotnych i spowodowało to dramatyczną różnicę w naszym zdrowiu poprzez wykluczenie go).

Ale dlaczego powinieneś się przejmować korzeniem taro? Obejrzyj wideo i czytaj dalej, aby dowiedzieć się, dlaczego możesz chcieć włączyć do swojej diety „włochatego kuzyna” ziemniaka, jak się go nazywa – ponieważ, cóż, nie wygląda słodko i jest bardzo włochaty z mnóstwem małych korzeni, lol. Mieliśmy okazję zobaczyć farmę korzenia taro i to było absolutnie wspaniałe, aby w końcu zobaczyć, skąd pochodzi ta smaczna przekąska. Mam nadzieję, że to wideo i blog są dla was pouczające i że zainspirują was do spróbowania korzenia taro!

Korzeń taro jest podstawą pożywienia w innych częściach świata, ale pochodzi z Indii i Azji Południowo-Wschodniej. Ma wiele korzyści zdrowotnych i jest doskonałym dodatkiem do diety, zwłaszcza jeśli jest bezglutenowy. W przeciwieństwie do niektórych popularnych artykułów krążących w Internecie, korzeń taro nie zawiera w rzeczywistości znacznych ilości witaminy c lub witaminy A. Tradycyjne danie zwane „poi,” jest serwowane na Hawajach i jest wykonane przez zacieranie korzenia taro i wody razem. Jednak większość ludzi spożywa ją w postaci bubble tea (obecnie wielki szał), znanej również jako herbata z mlekiem taro. Był to również proszek dodawany do popularnego napoju Starbucks purple unicorn drink, ponieważ taro ma purpurowy odcień, który przenosi się na wszystko, co się w nim znajdzie.

Korzeń rośnie najlepiej w wilgotnym klimacie i bardzo mokrych warunkach, dlatego może dobrze rosnąć na Hawajach. Ponieważ jest niezwykle odporny, jest popularną rośliną do uprawy, zwłaszcza, że jest to jedna z niewielu upraw, które mogą rosnąć w zalanych regionach.

Dlaczego więc warto zadbać o to, aby go zjeść?

Korzyści żywieniowe wynikające z spożywania korzenia Taro?

Więc jakie są niektóre z głównych składników odżywczych znalezionych w taro i jak wspiera długoterminowe dobre samopoczucie?

Błonnik:

Większość Amerykanów nie otrzymuje wystarczającej ilości błonnika w swojej diecie. W rzeczywistości, zgodnie z Academy of Nutrition & Dietetics przeciętna osoba spożywa mniej niż 15 g błonnika dziennie. Spożywanie od 25 do 30 g błonnika dziennie jest zalecaną dietą dla długotrwałego zdrowia. Jest to jeden z powodów, dla których taro jest tak wspaniałym dodatkiem do diety, ponieważ 1 filiżanka taro zawiera 6,7 g błonnika, co zaspokaja 25 procent dziennego zapotrzebowania na błonnik.

Adequate Fiber Intake is Associated with:

• Zmniejszone ryzyko chorób sercowo-naczyniowych

• Poprawiona regularność wypróżnień

• Zarządzanie wagą

• Wzmacnia dobre bakterie w jelitach

Odżywczy Bonus: Prawie 12% skrobi w ugotowanym korzeniu taro to skrobia oporna. Skrobia oporna jest ważnym elementem dla długotrwałego zdrowia jelit, ponieważ jest przekształcana w krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe przez bakterie jelitowe.

Witamina E

Taro zaspokaja 25 procent zapotrzebowania na witaminę E, czyli 15mg dziennie. Witamina E jest rozpuszczalna w tłuszczach, co oznacza, że jest wchłaniana tylko w obecności tłuszczu. Ponieważ jest ona również przeciwutleniaczem, potrzebujesz dużych ilości tej witaminy, ponieważ przeciwutleniacze chronią przed chorobami serca i niektórymi rodzajami raka.

Korzyści z Witaminy E:

• Zrównoważenie poziomu cholesterolu

• Zwalcza wolne rodniki

• Może Wspomagać gęstsze włosy

• Zrównoważenie hormonów i objawów PMS

• Zmniejsza ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej związanego z wiekiem

• Zmniejsza ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej związanego z wiekiemzwyrodnienia plamki żółtej związanego z wiekiem

• Może obniżać ryzyko zachorowania na raka

• Zapobiega chorobie Alzheimera. Alzheimer’s Disease

Potas

Jeśli spędzasz ze mną wystarczająco długo, wiesz, że jestem pasjonatem ludzi rozumiejących zasadniczą potrzebę naszych ciał w zakresie minerałów, abyśmy mogli żyć jak najlepiej. Nasza górna jakość gleby zmniejsza się corocznie, a to przyczynia się do wzrostu zachorowań, ponieważ nie jesteśmy już coraz tyle składników odżywczych w żywności, którą jemy. Dlatego tak ważne jest dostarczanie dobrych źródeł pokarmów bogatych w minerały. Tara zawiera 639 mg potasu.

Wysokie spożycie potasu zmniejsza ryzyko ogólnej śmiertelności o 20 procent.

Inne korzyści obejmują:

• Zmniejsza ryzyko udaru mózgu

• Obniża ciśnienie krwi

• Ochroni przed utratą masy mięśniowej

• Zachowuje gęstość mineralną kości

• Zmniejsza powstawanie kamieni nerkowych

Witamina B6

Korzeń taro jest dobrym źródłem witaminy B6, znanej również jako pirydoksyna. O witaminie B6 nie mówi się tak dużo jak o innych witaminach z grupy B, ale powinno się o niej mówić! Jest to siła napędowa dla zdrowia kobiet i może powodować różnego rodzaju problemy, jeśli występuje jej niedobór.

Korzyści płynące z Witaminy B6 obejmują:

• Wspomaga trawienie & metabolizmu żywności

• Wspomaga wzrost mięśni, regenerację &naprawę uszkodzonych tkanek.

• Poprawia nastrój i zmniejsza objawy depresji

• Promuje zdrowie mózgu, w tym zmniejsza ryzyko wystąpienia choroby Alzheimera

• Pomaga skuteczniej leczyć anemię

• Zmniejsza objawy PMS objawy

• Może zmniejszać nudności w ciąży

• Może zapobiegać zatykaniu się tętnic i zmniejszać ryzyko chorób serca.

Inne składniki odżywcze znajdujące się w taro to wapń, magnez, fosfor, mangan, folian i witaminy C.

Ogólne korzyści zdrowotne płynące ze spożywania korzenia taro:

• Zmniejsza ryzyko zachorowania na cukrzycę

• Poprawia wzrok

• Wspomaga m.in. zdrowie serca

• Wzmacnia odporność

• Poprawia zdrowie skóry