Wie lange kocht man Hot Dogs?
Wie lange kocht man Hot Dogs?
Die Wahrheit ist, dass Hot Dogs beim Kauf vollständig durchgebraten sind. Das heißt, Hot Dogs müssen überhaupt nicht gekocht werden, um gar zu sein… aber wenn Sie jemals einen kalten Hot Dog probiert haben, werden Sie wahrscheinlich zustimmen, dass sie tatsächlich vor dem Verzehr gekocht (oder anderweitig gegart) werden müssen!
Hot Dogs sollten durcherhitzt und verzehrfertig sein, wenn sie 3 bis 4 Minuten in Wasser gekocht werden.
Wenn Sie für eine größere Menge kochen, kann die Zeit auf 5 oder 6 Minuten verlängert werden.
Der Prozess, der beim Kochen von Hot Dogs auftritt, wird als Osmose bezeichnet, wobei Wassermoleküle durch die poröse Haut in den Hot Dog sickern. Das eindringende Wasser wiederum zwingt Salze und andere Chemikalien innerhalb des Hot Dogs dazu, in das kochende Wasser auszutreten. Dieser Prozess der Wasseraufnahme führt dazu, dass die Hot Dogs „plump“ werden. Viele Leute betrachten einen „plumpen“ Hot Dog als das visuelle Zeichen dafür, dass die Hot Dogs fertig sind. Das ist in Ordnung, solange man die Hot Dogs nicht zu lange kochen lässt.
Das Überkochen von Hot Dogs verändert sowohl den Geschmack, die Textur als auch die Farbe der Hunde. Sobald die Salze und Konservierungsstoffe aus dem Hot Dog herausgedrückt werden, nimmt der Geschmack ab und die Farbe geht in Richtung Grauschleier. Sobald mehr Wasser absorbiert wird, als die Haut vertragen kann, platzen die Hunde schließlich auf. Aufgeplatzte gekochte Hot Dogs sind im Gegensatz zu aufgeplatzten gegrillten Hot Dogs weich und breiig und werden von den meisten Menschen als unangenehm zu essen empfunden.
Wie man Hot Dogs kocht
1) Füllen Sie einen Topf (oder eine Pfanne) zur Hälfte mit Wasser und stellen Sie ihn auf den Herd.
2) Sobald das Wasser kocht, geben Sie vorsichtig die gewünschte Anzahl von Hot Dogs hinein.
3) Wenn das Wasser wieder kocht (dies sollte nur wenige Minuten dauern, abhängig von der Anzahl der ins Wasser gegebenen Hot Dogs und der Temperatur der Hot Dogs beim Hinzufügen), kochen Sie die Hot Dogs etwa 3 bis 4 Minuten weiter.
4) Nehmen Sie die gekochten Hot Dogs vorsichtig mit einer Zange heraus und legen Sie sie in die Brötchen.
Anmerkung: Zwei Minuten können für manche Geschmäcker lang genug sein und 5 Minuten können auch in Ordnung sein, aber der allgemeine Konsens ist, dass 3 bis 4 Minuten kochen einen schön erhitzten Hot Dog ergibt.