Cuánto tiempo hay que hervir los perritos calientes?
¿Cuánto tiempo hay que hervir los perritos calientes?
La verdad es que los perritos calientes están completamente cocidos cuando se compran. Dicho esto, los perritos calientes no necesitan ser hervidos en absoluto para estar cocidos… pero si alguna vez has probado un perrito caliente frío, probablemente estarás de acuerdo en que, efectivamente, ¡deben ser hervidos (o cocinados de otra manera) antes de comerlos!
Los perritos calientes deberían calentarse y estar listos para comer si se hierven en agua durante 3 o 4 minutos.
Si se cocina para una multitud, el tiempo podría ampliarse a 5 o 6 minutos.
El proceso que se produce al hervir los perritos calientes se conoce como ósmosis, donde las moléculas de agua se filtran a través de la piel porosa en el perrito caliente. El agua que entra, a su vez, obliga a las sales y otras sustancias químicas del perro caliente a filtrarse en el agua hirviendo. Este proceso de absorción de agua hace que las salchichas se «rellenen». Mucha gente considera que un perrito caliente «gordo» es la señal visual de que los perritos calientes están listos. Esto está bien, siempre y cuando los perritos calientes no se dejen hervir durante demasiado tiempo.
Hervir demasiado los perritos calientes cambiará tanto el sabor como la textura y el color de los mismos. Una vez que las sales y los conservantes son forzados a salir del perro caliente, el sabor disminuye y el color comienza a ser grisáceo. Cuando se absorbe más agua de la que la piel puede soportar, los perritos acaban abriéndose. Los perritos calientes hervidos abiertos, a diferencia de los perritos calientes abiertos a la parrilla, son blandos y blandos y la mayoría de la gente los considera desagradables para comer.
Cómo hervir perritos calientes
1) Llene una olla (o sartén) hasta la mitad con agua y colóquela en el fuego.
2) Una vez que el agua hierve, añada con cuidado el número de perritos calientes que desee.
3) Cuando el agua vuelva a hervir (esto debería ser sólo unos minutos, dependiendo del número de perritos calientes añadidos al agua y de la temperatura de los perritos calientes al añadirlos), continúe hirviendo los perritos calientes durante unos 3 o 4 minutos.
4) Retire con cuidado los perritos calientes hervidos con unas pinzas y colóquelos en los panecillos.
Nota: Dos minutos pueden ser suficientes para algunos gustos y 5 minutos también pueden estar bien, pero el consenso general es que de 3 a 4 minutos de hervor proporcionan un perrito caliente bien calentado.