Wie man Kastanien erntet und aufbewahrt

Kastanien sind eine beliebte Nuss für die Feiertage, aber sie können ziemlich teuer im Einkauf sein. Suchen Sie sich einen Kastanienbaum und ernten Sie Ihre eigenen, damit Sie sie kostenlos genießen können. Hier ist, was Sie wissen müssen, um den Job zu erledigen.

Kastanienbäume identifizieren

Kastanien sind die Früchte der Castanea-Baumarten, die auf der ganzen Welt zu finden sind. Die amerikanische Kastanie hat unter der Krautfäule gelitten, und viele der einheimischen Bäume wurden ausgerottet. Kastanien sind also nicht mehr so leicht zu finden wie früher. Aber wenn Sie bereit sind, sich ein wenig umzusehen, sollten Sie immer noch in der Lage sein, einen Kastanienbaum aufzuspüren.

Dieser Laubbaum ist sehr einfach zu identifizieren. Ausgewachsene Kastanien erreichen normalerweise eine Höhe von 50 bis 75 Fuß und haben lange, dünne Blätter, die wie Kanus geformt sind. Die Blätter haben spitze „Zähne“, die am Rand entlang laufen, und sind mit einem sehr kurzen Stiel am Baum befestigt.

Aber das vielleicht aufschlussreichste Merkmal der Kastanie sind die stacheligen Schalen, genannt Kletten (oder Kletten), die in Büscheln am Baum wachsen. Diese schützenden Grate sind der Ort, an dem sich die Kastanien bilden. Sie erscheinen typischerweise im Frühsommer am Baum und bleiben bis zum Spätherbst am Baum hängen, wenn die Nüsse erntereif sind.

Verwechseln Sie die Rosskastanie nicht mit einem essbaren Kastanienbaum. Rosskastanien sind giftig. Rosskastanienbäume haben große Blätter, die aus fünf oder mehr einzelnen Blättchen bestehen, die sich einen einzigen Stiel teilen; und ihre Schalen sind meist glatt, mit einer kleinen Anzahl von holprigen Stacheln. Eine Schale kann man leicht ohne Handschuhe aufheben. Das ist bei Edelkastanien nicht der Fall. Schauen Sie sich ein Bild von beiden an, und Sie werden die eine nie mit der anderen verwechseln. Sie sind sehr leicht zu unterscheiden, sobald Sie einen Seite-an-Seite-Vergleich gesehen haben.

Ernte

Kastanien werden typischerweise Mitte September bis November geerntet und sind eine der einfachsten Nusssorten, die geerntet und für die Lagerung vorbereitet werden. So gehen Sie vor:

1. Warten Sie, bis die Kastanien auf den Boden fallen.
2. Sammeln Sie alle Nüsse mit offenen Graten auf. (Für diese Arbeit brauchen Sie auf jeden Fall Handschuhe.)
3. Entfernen Sie die Nüsse von den Graten. Entsorgen Sie alle mit Wurmlöchern oder anderen Anzeichen von Beschädigung.
4. Lagern Sie die Kastanien in luftdichten Behältern und kühlen oder frieren Sie sie ein.

Tipps

• Schlagen Sie die Eichhörnchen: Versuchen Sie, die Kastanien zu sammeln, sobald sie auf den Boden fallen. Das bewahrt die Qualität der Nüsse und minimiert den Verlust an Eichhörnchen (auch sie lieben Kastanien).
• Suchen Sie nach offenen Graten: Wenn die Kastanie reif ist, werden sich die Grate öffnen, und das ist der Zeitpunkt, an dem Sie die Schalen entfernen wollen. Lassen Sie die dunkelbraune innere Schale stehen.
• Schälen Sie die Kastanien erst bei Bedarf: Kastanien trocknen innerhalb einer Woche aus, nachdem sie aus der Schale genommen wurden. Halten Sie sie frisch, indem Sie sie erst kurz vor der Verwendung schälen.
• Richtig lagern: Kastanien in der Schale halten sich im Kühlschrank einen Monat lang oder im Gefrierschrank ein Jahr lang.
• Achten Sie auf das Klappern: Kastanien, die in der Schale sind, trocknen aus und schrumpfen, wenn sie altern. Testen Sie die Frische der Kastanien, indem Sie sie schütteln. Wenn Sie ein Klappern in der Schale hören, sind sie möglicherweise zu trocken zum Essen.
• Kastanien sortieren: Wenn Sie Kastanien sortieren, suchen Sie nach Schalen, die glatt, glänzend und schwer sind. Diese werden die schmackhaftesten Nüsse enthalten.

Essen

Kastanien sind lecker und haben einen milden, halbsüßen Geschmack. Im rohen Zustand sind sie knackig und werden beim Kochen weicher.

Es gibt viele Möglichkeiten, die geernteten Kastanien zu genießen. Das Rösten von Kastanien ist eine sehr beliebte Methode und ein beliebter Festtagsgenuss. Kastanien können auch gekocht oder geschmort werden.

Kastanien sind eine häufige Zutat in vielen Rezepten. Sie können in Desserts, Füllungen, Suppen und herzhaften Fleischgerichten verwendet werden. Kandierte Kastanien sind köstlich und eine tolle Art, sich nach der Ernte zu belohnen!

Sie können sogar Ihr eigenes Kastanienmehl herstellen, um es in Brot zu verwenden.

Weitere Nüsse zum Ernten

Pekannüsse, Walnüsse und Pinienkerne sind einige der vielen Nüsse, die Sie selbst ernten können. Wie Sie Bäume mit essbaren Nüssen identifizieren, damit Sie sich jeden Herbst mit kostenlosen Nüssen eindecken können.