Wird sie schlecht?

Haben Sie eine halbleere Dose Kokosnussmilch nach dem Kochen dieses Currys und keine Ahnung, wie Sie sie in den nächsten Tagen verwenden können? Sie haben wahrscheinlich über das Einfrieren nachgedacht, aber können Sie Kokosmilch erfolgreich einfrieren?

Viele Rezepte verlangen nur eine halbe Dose Kokosmilch. Wenn Sie wie ich sind, essen Sie nicht jeden zweiten Tag indische oder thailändische Gerichte, so dass diese halbleere Dose zu einem Problem werden könnte. Sie könnte eine Woche lang im Kühlschrank stehen, und wenn Sie bereit sind, ein neues Curry zu kochen, ist sie bereits schlecht.

Wenn es Ihnen so geht, brauchen Sie eine nachhaltige Lösung. Eine davon könnte eine bessere Planung sein, wie z.B. zwei oder drei Durchgänge des gleichen Rezepts innerhalb von ein paar Tagen einzuplanen. Eine andere Idee wäre, die Reste einzufrieren, damit Sie sie verwenden können, wenn Sie bereit und willens sind, dies zu tun. In diesem Artikel werden wir die letztere Option behandeln.

Bitte beachten Sie, dass dieser Artikel die Kokosmilch aus der Dose behandelt, die am häufigsten in gekochten Rezepten verwendet wird (denken Sie an Currys etc.). Wenn Sie nach Möglichkeiten suchen, die milchähnliche Sorte einzufrieren, die häufig in Smoothies und Pfannkuchen verwendet wird, schauen Sie sich unsere Anleitungen zum Einfrieren von Mandelmilch oder Sojamilch an.

Kann man Kokosmilch einfrieren?

Bevor wir über das Einfrieren von Kokosmilch sprechen, müssen wir darüber reden, ob es Sinn macht, dies zu tun oder nicht. Wenn die gefrorene und aufgetaute Flüssigkeit unbrauchbar wird, hat es überhaupt keinen Sinn, sie einzufrieren.

Glücklicherweise ist es nicht so schlimm. Ja, die Textur verändert sich. Die Proteine und das Fett trennen sich von der Flüssigkeit (KI), ähnlich wie es beim Einfrieren von saurer Sahne oder anderen fetthaltigen Milchprodukten passiert. Aber das ist nicht das Ende der Welt.

Frisch aufgetaute Kokosmilch (Foto unten) in einem Gericht zu verwenden, ist keine gute Idee. Ihre Mahlzeit würde wahrscheinlich in einem ungenießbaren Durcheinander mit ungleichmäßiger Textur enden, weit entfernt von dem, was Sie suchen.

Glücklicherweise können Sie die meisten Texturprobleme beheben, indem Sie die Kokosmilch mit einem Stabmixer bearbeiten. Dreißig Sekunden bis eine Minute reichen aus, um sie wieder zum Leben zu erwecken und zum Kochen verwendbar zu machen. So sieht sie nach dem Pürieren aus (sie ist ziemlich dickflüssig, aber das war sie auch schon vorher):

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Kokosmilch ihre Textur verändert, wenn sie gefroren und aufgetaut ist, aber Sie können die meisten dieser Probleme leicht beheben. Nach dem Pürieren ist die Flüssigkeit bereit zum Kochen in Currys, Suppen und ähnlichem.

Wie man Kokosmilch einfriert

Das Beste am Einfrieren von Kokosmilch ist, dass es super einfach ist. Es gibt keine langwierigen Vorbereitungen, ausgefallene Werkzeuge oder irgendetwas anderes, das Ihnen den Tag vermiesen könnte. Alles, was Sie brauchen, sind ein paar luftdichte Behälter und vielleicht einen Messbecher.

So geht’s:

1. Portionieren Sie die Reste in Behälter. Wenn Sie nicht alle Reste in einem einzigen Gericht verwenden wollen, ist es am besten, sie zu portionieren. Lassen Sie jede Portion genau so viel sein, wie Sie pro Gericht benötigen. Auf diese Weise können Sie leicht so viel auftauen, wie Sie benötigen.

   

2. Verschließen Sie die Behälter. Fügen Sie bei Bedarf Etiketten hinzu, vor allem, wenn Sie mehrere Behälter haben und jeder für ein anderes Rezept ausreicht.
3. Geben Sie alles in den Gefrierschrank.

Das war ein Kinderspiel, nicht wahr? Drei Minuten, und keine verdorbene Kokosmilch aus der Dose mehr.

Wenn es darum geht, wie lange diese Behälter im Gefrierschrank stehen können, gibt es keine festen und schnellen Regeln. Die Qualität der Kokosnussmilch wird allmählich abnehmen, aber wenn Sie sie innerhalb von etwa 2 bis 3 Monaten nach dem Einfrieren verwenden, sollte sie gut werden.

Wie taut man Kokosnussmilch auf

Die beliebtesten Auftauoptionen für Kokosnussmilch sind:

• Über Nacht im Kühlschrank. Stellen Sie den Behälter am Abend in den Kühlschrank und haben Sie die Milch am Morgen aufgetaut. Wenn es sich um einen großen Behälter handelt, kann es natürlich sein, dass er mehr als diese 8 Stunden braucht, um gründlich aufzutauen. Der einzige Nachteil ist, dass es ein bisschen Planung erfordert.
• In Wasser. Tauchen Sie den Behälter in lauwarmes Wasser und lassen Sie ihn dort, bis er aufgetaut ist. Wenn das Wasser eiskalt wird, sollten Sie es austauschen, um die Dinge etwas zu beschleunigen. Sie können das Auftauen im Kühlschrank oder auf der Theke durchführen. Wenn Sie sich für Letzteres entscheiden, verwenden Sie das Produkt sofort nach dem Auftauen.

Beste Verwendungsmöglichkeiten für gefrorene und aufgetaute Kokosmilch

Wenn Sie nach Rezepten suchen, um die aufgetaute Kokosmilch zu verwenden, probieren Sie die folgenden aus:

• Currys. Es gibt Tausende von Curry-Rezepten da draußen, und jedes davon verlangt nach Kokosmilch. Finden Sie ein Rezept, das für Sie funktioniert und probieren Sie es aus.
• Suppen. Suppen sind eine weitere beliebte Option, wenn Sie nach Verwendungsmöglichkeiten für aufgetaute Flüssigkeit suchen.
• Pfannkuchen. Wenn Sie genug von Hühnercurrys und Tikka-Masala-Suppen haben, sind Pfannkuchen mit übrig gebliebener Kokosmilch aus der Dose vielleicht genau das, was Sie brauchen.