Woran man erkennt, ob eine Papaya reif ist

Papayas sind eine tropische Frucht, die Sie wahrscheinlich schon im Supermarkt gesehen, aber nie gekauft haben. Sie sind groß, wie eine Melone, und enthalten süßes, orangefarbenes Fruchtfleisch.

Sie werden oft in der asiatischen und karibischen Küche verwendet, also haben Sie sie vielleicht schon probiert, auch wenn Sie sie nicht kennen!

Ich kann an einer Hand abzählen, wie oft ich Papaya gegessen habe, aber nachdem ich von all den Vorteilen dieser tropischen Frucht erfahren habe, denke ich, dass ich sie immer öfter probieren werde.

Einige der gesündesten, nährstoffreichsten Früchte kommen zu uns aus tropischen Gegenden! Papayas enthalten eine Tonne Vitamin C, sowie andere Antioxidantien und Nährstoffe wie Magnesium, Folat, Vitamin A und Kalium.

Sie bieten auch ein spezielles Verdauungsenzym namens Papain, das bei unangenehmer Verdauung, empfindlichem Magen und sogar Reizdarmsyndrom helfen kann.

Aber wie wählt man die beste Papaya aus? Woher weiß man, wann sie reif ist? Wie schmeckt sie? Hier finden Sie alle Antworten!

Woher wissen Sie, ob eine Papaya reif ist?

Nicht alle von uns haben das Glück, dort zu leben, wo Papayas auf Bäumen wachsen, aber wenn Sie das haben, nutzen Sie es aus! Papayas sind direkt von der Quelle am köstlichsten. Sie können sie aber auch frisch aus dem Supermarktregal genießen.

Es gibt vier einfache Dinge, auf die Sie achten sollten, um eine absolut perfekte Papaya auszuwählen.

1. Farbe: Eine reife Papaya sollte von einem hellen Grün zu einem schönen Goldgelb verblassen. Einige Papayas haben auch ein wenig orange-rote Farbe auf ihrer Schale. Sie sollte zu etwa 80 % gelb sein, um den höchsten Reifegrad zu erreichen. Einige grüne Flecken sind in Ordnung, sie wird zu Hause weiter reifen – ich werde später mehr darüber sprechen.
2. Geben Sie: Ähnlich wie eine reife Avocado sollte eine reife Papaya ein wenig nachgeben, wenn Sie Ihren Daumen hineindrücken. Üben Sie sanften Druck auf das größere Ende aus, um zu prüfen, ob die Papaya weich ist. Wie bei einer Avocado gilt auch hier: zu weich bedeutet zu reif. Dies gilt besonders für das Stielende der Papaya; vermeiden Sie die Frucht, wenn sie dort zu weich ist.
3. Druckstellen: Achten Sie auf blaue Flecken und schlechte Stellen. Da sie bei der Reifung weicher wird, kann eine genau richtige Papaya ein paar kleine Flecken haben, aber im Allgemeinen sollte die Schale weich und glatt sein.
4. Geruch: Wenn Sie sich bei der Auswahl der Papaya noch unsicher sind, versuchen Sie, die Papaya in der Nähe des Stiels zu riechen. Sie sollte leicht süßlich riechen. Kein Geruch bedeutet, dass sie noch nicht reif ist, während ein unangenehmer, starker Geruch bedeutet, dass sie überreif ist und wahrscheinlich zu gären beginnt.

Wie reift man eine Papaya?

Wenn Papayas gerade keine Saison haben oder Sie in Ihrem Geschäft nur grüne sehen, machen Sie sich keine Sorgen. Sie können immer noch grüne Papayas kaufen, sie werden weiter reifen, wenn sie bei Zimmertemperatur liegen. Hier sind ein paar Tipps und Tricks, die Ihnen helfen, Ihre Papaya reifen zu lassen:

• Legen Sie sie auf eine flache Oberfläche, um Druckstellen zu vermeiden. Drehen Sie sie gelegentlich.
• Halten Sie sie von direktem Sonnenlicht fern, damit sie nicht zu heiß werden und zu schnell reifen.
• Lagern Sie sie in einer Papiertüte an einem dunklen Ort. Alle Früchte geben Ethylen ab, wenn sie reifen. Das Einschließen dieses natürlichen Gases in der Frucht hilft der Frucht, schneller zu reifen.
• Das Hinzufügen einer Banane, eines Apfels oder einer Avocado in die Tüte kann helfen, den Reifungsprozess zu beschleunigen. Das liegt auch an dem Ethylen, das von den anderen Früchten freigesetzt wird. Je mehr, desto besser, wenn Sie eine supergrüne Papaya haben.
• Wenn Ihre Papaya komplett grün ist, reift sie möglicherweise nicht vollständig nach (ist aber noch essbar). Sie können versuchen, sie reifen zu lassen, indem Sie sie dreimal von Spitze zu Spitze einritzen. Verwenden Sie ein scharfes Messer und stellen Sie sicher, dass es die Schale vollständig durchsticht und ein wenig in die darunter liegende Frucht schneidet.

Alternativ, wenn Sie reife Papayas kaufen und sie etwas länger halten sollen, lagern Sie sie im Kühlschrank. Wenn sie reif sind, sind sie am besten innerhalb von ein oder zwei Tagen, aber sie halten sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.

Wenn Sie zu viel Papaya haben, um sie zu essen, bevor sie schlecht wird, können Sie Scheiben davon einfrieren und sie später in Smoothies genießen.

Wie schmeckt eine reife Papaya?

Papayas sind nicht so süß wie andere tropische Früchte wie Mangos oder Ananas. Eine reife Papaya hat eine cremige, fast butterartige Textur. Sie schmilzt auf der Zunge und hat einen milden, aber süßen Geschmack, ähnlich wie eine Cantaloupe.

Wenn sie wenig oder keinen Geschmack hat, muss sie wahrscheinlich noch weiter reifen. Grüne Papayas sind immer noch essbar, aber die Textur wird knusprig statt glatt sein.

Die Kerne sind ebenfalls essbar und bieten ebenfalls eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen. Allerdings sind die Kerne alles andere als süß. Sie sind bitter und scharf und werden oft mit Senf oder Wasabi verglichen.

Wie man Papaya isst

Sie können eine saftige, reife Papaya frisch essen oder sie in Smoothies, Salsas oder Salaten verwenden. Schneiden Sie die Papaya der Länge nach in zwei Hälften und schöpfen Sie die Seiten aus. Außerdem müssen Sie die Schale abziehen. Dann können Sie einen Melonenausstecher verwenden oder die Papaya in Würfel, Keile oder Scheiben schneiden.

Wenn Sie die Papaya roh essen, empfehle ich, etwas Limettensaft über die Papaya zu träufeln, um ihre leckeren Aromen hervorzubringen. Sie ist auch großartig mit anderen tropischen Früchten wie Mangos, Passionsfrüchten, Kiwis und Beeren zu essen.

Hier sind ein paar andere Möglichkeiten, Papaya zu genießen:

• Wie Melonen, ist Papaya großartig eingewickelt in Prosciutto, um mit einer Käseplatte oder als Solo, aber köstliche Vorspeise zu gehen.
• Für eine Mischung von Aromen, versuchen Sie Papaya, Grapefruit und Avocado Obstsalat.
• Backen Sie eine unreife Papaya mit Zimt und Zucker für ein subtiles Dessert.
• Würzige Curry-Rezepte enthalten oft grüne Papaya neben Kartoffeln, Kichererbsen und Gewürzen.
• Papite ka Halwa ist ein köstliches indisches Dessert aus Papaya, Walnüssen, Ghee und Kardamom. Lecker!
• Papayasamen können getrocknet werden und als Ersatz für schwarzen Pfeffer oder in köstlichen Salatdressings verwendet werden.