Wählen Sie die beste Aubergine: Junge oder Mädchen?

Wissen Sie, wie man die beste Aubergine auswählt? Im Laufe der Jahre, so sehr ich Auberginen auch genossen habe, muss ich zugeben, dass die, die ich gekauft und gekocht habe, manchmal bitter schmeckten. Ich habe verschiedene Methoden ausprobiert, um die Bitterkeit herauszunehmen, wie z.B. die Scheiben sehr stark zu salzen und sie eine Weile auf Handtüchern schwitzen zu lassen, dann das Salz abzuwaschen, die Scheiben trocken zu tupfen, wie mein italienischer Chef mir vor Jahren sagte, aber die zeitweise bittere Aubergine war immer ein Problem. Nun sind vielleicht viele von Ihnen in diesen Dingen viel schlauer als ich, aber bis vor kurzem wusste ich nie, wie man durchweg gute, nicht bittere Auberginen auswählt. Jetzt nicht mehr.

Als wir in Seattle auf dem berühmten Pike Street Market waren, sah ich zufällig eine Frau an einem der bunten Gemüsestände mitten auf dem Bürgersteig, die über Auberginen sprach. Ich schlängelte mich zu den anderen 20 oder 30 Leuten, die sich um sie herum versammelt hatten, und war gespannt, was sie über Auberginen zu sagen hatte. Ich hatte vorher nie wirklich darüber nachgedacht, und alles, was sie sagte, machte Sinn. Wie fast alles, was Mutter Natur entworfen hat, sind Auberginen entweder männlich oder weiblich.

Welches ist das Beste? Wenn Sie eine Frau sind und dies lesen, stehen die Chancen gut, dass Sie darauf bestanden haben, dass die weibliche am besten ist, und umgekehrt, wenn Sie ein Mann sind. Nun, meine Damen, meine Gefühle sind insgesamt eher bei Ihnen als bei den Männern, aber in diesem Fall stellt sich heraus, dass das Männchen das Beste ist. Sie sehen, die Natur hat die Weibchen so konstruiert, dass sie sich mehr auf die Vermehrung von Samen konzentrieren als auf den guten Geschmack. Im Fall von Auberginen (und anderen Früchten und Gemüsesorten) ist es also wahrscheinlicher, dass mehr Samen zu mehr Babys führen, um die Art zu vermehren.

Weibliche Auberginen haben also mehr Samen. Die Samen sind absichtlich bitter, um keine Samenfresser anzulocken. Ich meine, das Leben ist schon schwer genug für Weibchen jeder Art, ohne dass man sich Sorgen machen muss, dass ein Raubtier einem die Samen wegnehmen will, oder? In der Regel, wenn auch nicht immer, neigen sie dazu, ein wenig runder zu sein als die Männchen. Hey, ist das ein Zufall oder was? Habe ich Sie schon verwirrt? Brauchen Sie ein Beispiel? Schauen Sie sich das mal an:

Sehen Sie den auf der linken Seite? Sehen Sie, wie der Bauchnabel wie ein Schlitz aussieht? Während der auf der rechten Seite eine eindeutige runde Form hat? Okay, die auf der linken Seite ist ein Mädchen, die andere ist ein Junge. Einfach, oder?

Nicht immer. Manche, wie dieses hier, sind schwieriger zu erkennen als andere. Wenn Sie in der Tonne herumfischen und verschiedene Bauchnabel vergleichen, fällt es Ihnen leichter, eine endgültige Entscheidung zu treffen, so wie ich es bei meiner Wahl getan habe.

Sehen Sie? Diese beiden sind viel leichter zu unterscheiden. Jep, das ist das Weibchen auf der linken Seite und das Männchen auf der rechten. Soooooooo, wir lassen die kleine Dame einfach dort, um ihre Samen auszubrüten oder lassen einen anderen Käufer sie mit nach Hause nehmen.

Noch nicht überzeugt? Der Beweis ist, wie man so schön sagt, der Pudding Errrrr, hier ist der Beweis. Das ist der Junge, den wir ausgewählt und gestern Abend in einer wunderbaren Aubergine Parmigiano verzehrt haben. Überhaupt keine Kerne. Wenn Sie bereits Experte in all diesen Dingen sind und immer noch lesen, danke, dass Sie mich bei Laune gehalten und den Beitrag beendet haben. Für alle anderen, die noch nie einen Auberginen-Vortrag erlebt haben: Guten Appetit! Und denken Sie daran, ein paar Jungs für mich übrig zu lassen, okay?