18 Beliebte Drinks, die jeder Barkeeper kennen sollte

Wir haben das Internet durchforstet. Wir haben mit jedem Barkeeper gesprochen, den wir kennen.

Und wir haben eine epische Liste von Barkeeper-Drinkrezepten und Barkeeper-Drinks zusammengestellt. Wir haben sie in drei Kategorien unterteilt. Sie brauchen keine Barkeeper-Lizenz, um sie zu beherrschen.

Zuerst haben wir gewöhnliche Cocktails oder gewöhnliche Drinks aufgenommen. Das sind die beliebtesten Cocktails, die es gibt. Sie sind gängige Getränke, weil jeder sie bestellt.

Zweitens haben wir Basis-Cocktails. Das sind Cocktails, die die Leute lieben und die auch bemerkenswert einfach zu machen sind. Wahrscheinlich haben Sie bereits eine vollständige Bar-Liste mit allem, was Sie brauchen. Wenn nicht, werden Sie die 86 Bedeutungen ziemlich schnell lernen.

Und schließlich gibt es noch die klassischen Drinks. Das sind vielleicht nicht die beliebtesten oder die einfachsten, aber jeder Barkeeper, der etwas auf sich hält, kennt sie, und es sind profitable Cocktails. Sie liegen einfach in der Genetik des Bartending.

Für jeden Cocktail auf der Liste haben wir die Zutaten, die Schritte und einige wohl interessante Informationen angegeben. Wir haben auch ein paar schnelle Tipps hinzugefügt, um jeden Cocktail zum Leben zu erwecken, von vorgeschlagenen Gläsern bis hin zu beliebten Substitutionen. Wenn Sie also auf der Suche nach Barkeeper-Drinks sind, hier sind sie. Dies sind die 18 Drinks, die Barkeeper kennen sollten – von gewöhnlichen Mixgetränken bis hin zu klassischen Cocktails mit verschiedenen Alkoholarten.

Für weitere mixologische Lektüre schauen Sie sich unsere ausführlichen saisonalen Leitfäden für Frühlingscocktails, Sommercocktails, Herbstcocktails und Wintercocktails an.

Ein Hinweis zur Verwendung dieser Barkeeper-Getränkeliste

Es gibt einige Begriffe in dieser Barkeeper-Getränkeliste, die nicht standardisiert oder anderweitig vage sind. Um die Konsistenz zu gewährleisten, erklären wir hier, was wir meinen, wenn wir bestimmte Maßeinheiten oder Begriffe verwenden:

• Shot: 1,5 oz. (Es gibt etwa 17 Shots in einem Fünftel Alkohol, der Standardgröße einer Schnapsflasche. Je mehr, desto besser.)
• Dash: Ungefähr 10 einzelne Tropfen
• Prise: Die Menge, die zwischen Daumen und Zeigefinger passt
• Top with: Füllen Sie das restliche Volumen des Glases mit
• Zest: Die farbige Fruchtschale abkratzen, wobei das weiße Mark zurückbleibt
• Twist: Ein dünnes Stück Schale einer Zitrusfrucht, das umgedreht und in einen Cocktail gegeben wird (und normalerweise im Cocktail oder auf dem Glasrand zurückbleibt)

Siehe unser Bartending-Wörterbuch für weitere nützliche mixologische Begriffe.

Gängige Cocktails, die jeder Barkeeper kennen sollte

Dies sind die beliebtesten Cocktails in den USA. Lassen Sie sich nicht von dem Wort „gängig“ täuschen. Es sind gängige Cocktails, weil jeder sie bestellt. Und das bedeutet, dass es Drinks sind, die Barkeeper kennen sollten. Halten Sie sich an die Standardausschüttung von Spirituosen und die Standardausschüttung von Wein, um die Anzahl der Cocktails zu maximieren, die Sie aus Ihrer Spirituose herausholen.

Margarita

Der Margarita ist der beliebteste Cocktail in Amerika. Es ist auch der beliebteste Cocktail in jedem größeren US-Markt außer Chicago, wo Margaritas seltsamerweise nicht einmal in den Top 5 sind. Noch bemerkenswerter ist, dass Margaritas fast 50 Cent mehr kosten als der nationale Durchschnittspreis für Cocktails von 9 Dollar und sie sind trotzdem der beliebteste Cocktail. Barkeeper können es sich nicht leisten, nicht zu wissen, wie man Margaritas auf Anhieb zubereitet. Besonders nachmittags und am frühen Abend, wenn Margaritas am beliebtesten sind. Sie sind auch die perfekte Gelegenheit, um zu versuchen, einen Kunden zu überzeugen.

Margarita Zutaten

• 2 oz. tequila
• 1 oz. Cointreau
• 1 oz. Limettensaft
• 1 Limettenscheibe
• 1 Prise Salz (für den gesalzenen Rand)

How to Make a Margarita

1. Salzrand herstellen (Rand des Glases mit Salz bestreichen) und mit Eis füllen
2. Tequila, Cointreau, Limettensaft und Eis in einen Shaker geben. Schütteln.
3. In das Glas abseihen
4. Mit einer Limettenscheibe garnieren

Tipps für die Zubereitung einer Margarita

• Schütteln, nie rühren, eine Margarita
• Immer 100% Agave Tequila verwenden

Martini

Martinis sind wahrscheinlich der am einfachsten zuzubereitende Cocktail auf der ganzen weiten Welt. Sie verdienen definitiv einen Platz in unserer Rubrik „Einfache, grundlegende Cocktails“. Wenn da nicht eine Sache wäre: Sie sind lächerlich populär. Sie sind das zweitbeliebteste Getränk in den USA hinter der Margarita. Sie werden auch am häufigsten nachts getrunken. Das sagt eine Menge über den Martini aus. Immerhin ist Gin in einigen aphrodisierenden Getränken enthalten. Seit seiner Erfindung im Jahr 1863 haftet ihm eine Art müheloser Mystik an, die bei Einbruch der Dunkelheit perfekt zur Geltung kommt. Lernen Sie, einen perfekten zu machen.

Martini Zutaten

• 3 oz. gin
• 1.5 oz. trockener Wermut
• 1 aufgespießte Olive oder Zitronentwist

Wie man einen Martini zubereitet

1. Gin und Wermut in einen Mixer mit Eiswürfeln geben, umrühren
2. in ein gekühltes Martini-Glas abseihen
3. mit einer Olive oder einem Zitronenzweig garnieren

Tipps für die Zubereitung eines Martini

• Martini-Gläser im Gefrierfach abkühlen lassen, um sicherzugehen, dass Sie richtig gekühlte Gläser zur Hand haben
• 30 Sekunden lang umrühren
• Zitronenzweig über dem Martini-Glas anschneiden, um die herabfallende Schale aufzufangen

Old Fashioned

Der Old Fashioned ist der ursprüngliche Cocktail. Es gab eine Zeit, da gab es nicht tausende von Cocktails. Es gab nur einen Cocktail. Und der wurde 1806 definiert als „ein starkes Gebräu aus Spirituosen, Magenbitter, Wasser und Zucker.“ Wenn Sie Spirituosen, Magenbitter, Wasser und Zucker hatten, konnten Sie den Cocktail machen. Machen Sie ihn mit Bourbon, Brandy oder Rye, es spielte keine Rolle. Es war eine einfachere Zeit. Natürlich nannte man ihn damals noch nicht Old Fashioned. Erst nach der Erfindung hunderter neuer Cocktails blickte die Trinkergemeinde mit Nostalgie auf das Originalrezept zurück. „Gib mir einen Cocktail“, sagten sie. „Was für einen?“, würde der Barkeeper fragen. „Einen von diesen altmodischen.“

Old Fashioned Zutaten

• 1,5 oz. Bourbon Whiskey
• 1 Würfelzucker
• 2 Spritzer Angostura Bitter
• 1 Teelöffel Wasser
• 1 Orangenscheibe oder Kirsche

Wie macht man einen Old Fashioned

1. Zuckerwürfel in ein Old Fashioned Glas geben und mit Bitter übergießen
2. Einen Teelöffel Wasser hinzufügen, muddeln, bis der Zuckerwürfel aufgelöst ist
3. Glas mit Eis füllen, Whiskey hinzugeben
4. Mit Orangenscheibe oder Kirsche garnieren

Tipps für die Zubereitung eines Old Fashioned

• Das traditionelle Rezept verlangt nach Bourbon, aber Roggenwhiskey, Scotch und Brandy sind beliebte Ersatzstoffe für diejenigen, die weniger von den Vanille- und Karamellnoten wollen, für die Bourbon bekannt ist
• Wenn Sie keine Zuckerwürfel zur Hand haben oder keine Zeit oder keinen Platz zum Muddeln haben, .75 oz. einfacher Sirup kann den Würfelzucker ersetzen

Mimosa

Die Mimosa ist der viertbeliebteste Cocktail in den U.USA. Es ist, wenig überraschend, am beliebtesten am Morgen und am Nachmittag. Es heißt, dass ein Barkeeper im Ritz in Paris die Mimose 1925 erfunden hat. Es heißt auch, dass sie um die Wende zum 20. Jahrhundert im Mittelmeerraum erfunden wurde. Jahrhundert im Mittelmeerraum erfunden worden sein. Aber damit würde man den Spaniern, die seit Jahrhunderten Orangensaft und Sekt trinken, vielleicht einen Bärendienst erweisen. Wer kann schon wirklich sagen, woher diese Dinge kommen? Seinen Namen hat er von der gelb blühenden Mimosenpflanze. Das wissen wir. Wenn Sie einen Brunch-Service haben, erwarten Sie, dass Sie für diesen Cocktail viele Weinflaschengrößen oder Kisten Wein durchgehen.

Mimosa Zutaten

• 2,5 oz. Champagner oder Sekt
• 2,5 oz. Orangensaft
• 1 Orangenscheibe

Zubereitung einer Mimosa

1. Champagner in eine Champagnerflöte gießen
2. Orangensaft hinzugeben
3. Garniert mit einer Orangenscheibe

Tipps für die Zubereitung einer Mimosa

• Verwenden Sie einen trockenen Sekt mit süßem frisch gepresstemgepressten Orangensaft und einen süßeren Sekt mit herbem Orangensaft aus Konzentrat
• Wenn Sie Krüge mit Mimosen zubereiten, mischen Sie ihn nicht zu lange im Voraus vor, sonst geht die Kohlensäure verloren; 10-15 Minuten vor dem Servieren ist der ideale Zeitpunkt

Moscow Mule

Der Moscow Mule ist der fünftbeliebteste Cocktail in den guten alten U. S. A.Das hat uns überrascht, denn der Moscow Mule erfordert ein Set an Hardware, das viele andere beliebte Cocktails nicht haben. Um einen Moscow Mule richtig zu servieren, braucht man gekühlte Becher aus Kupfer. Entweder hat jede Bar im ganzen Land diese oder sie servieren keine Moscow Mules in Kupferbechern. So oder so, es ist okay. Wir sind nicht die Moscow-Mule-Polizei. Genießen Sie ihn so, wie Sie ihn genießen würden, denn der Moscow Mule ist genießbar, wenn er etwas ist.

Moscow Mule Zutaten

• 4 oz. ginger beer
• 1.5 oz. Wodka
• 1 Teelöffel Limettensaft
• 1 Limettenscheibe

How to Make a Moscow Mule

1. Kombinieren Sie Ginger Beer und Wodka in einem mit Eis gefüllten Highball-Glas
2. Fügen Sie Limettensaft hinzu, umrühren
3. Mit Limettenscheibe garnieren

Tipps für die Zubereitung eines Moscow Mule

• Wählen Sie einen scharfen, extra-Ingwerbier, um das Gefühl eines Wodka-Ingwer-Ale zu vermeiden
• Servieren Sie den Drink in einem gekühlten Kupferbecher

Cosmopolitan

Der Cosmopolitan wird Toby Cecchini vom Manhattan’s The Odeon Restaurant im Jahr 1987 zugeschrieben. Im großen Schema der Cocktails ist der Cosmopolitan jung. Es gibt ein ähnliches Rezept aus den 1930er Jahren, das Gin, Cointreau, Zitronensaft und Himbeersirup vorsieht. Wie bei den meisten Cocktails gibt es mehrere Quellen, die mehrere Entstehungsgeschichten behaupten. Was wir wissen, ist, dass er in den 1990er Jahren durch Carrie Bradshaw wie verrückt an Popularität gewann und nun im Alleingang eine bestimmte Art von gesellschaftlicher Raffinesse repräsentiert.

Cosmopolitan Zutaten

• 1,5 oz. vodka
• 1 oz. cranberry juice
• .5 oz. Cointreau
• .5 oz. frischer Limettensaft
• 1 Limetten- oder Zitronenscheibe

How to Make a Cosmopolitan

1. Wodka, Cranberrysaft, Cointreau und Limettensaft in einen Shaker mit Eiswürfeln geben, schütteln
2. In ein Cocktailglas abseihen
3. Mit einem Limetten- oder Zitronenrad garnieren

Tipps für die Zubereitung eines Cosmopolitan

• Zitronenscheibe über dem Cocktailglas anschneiden, um herabfallende Schale aufzufangen
• Kräftig schütteln bis der Shaker so kalt ist, dass die Hände brennen

Bloody Mary

Der Ursprung des Namens Bloody Mary, wie auch die Herkunft des Getränks, ist unklar. Königin Mary I. von England, Hollywood-Star Mary Pickford, die Freundin des Besitzers einer Bar namens Bucket of Blood. Alles mögliche Ursprünge für den Namen. Es ist schwer zu sagen, wie dieser Cocktail zu seinem Namen kam. Also schätzen wir ihn einfach als das, was er ist: ein cooler Name.

Die Blood Mary ist an diesem Punkt ein Konzept. Wie ein Sandwich oder ein Taco. Es gibt kein einheitliches Rezept, aber einige allgemeine Regeln, die man bei der Zubereitung beachten sollte. Aber für welches Rezept Sie sich auch entscheiden, Sie haben einen klassischen Herbstcocktail in der Hand. Das Bloody Mary Rezept hier ist sehr einfach, aber sehr lecker.

Bloody Mary Zutaten

• 2 oz. vodka
• 6 oz. Tomatensaft
• 1 Esslöffel gemahlener Meerrettich
• 2 Spritzer Hot Sauce
• 2 Spritzer Worcestershire Sauce
• 1 Prise Selleriesalz
• 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Zitronenscheibe
• 1 Selleriestange
• 2 aufgespießte grüne Oliven

Wie macht man eine Bloody Mary

1. Bestreichen Sie den Rand eines Longdrinkglases mit Selleriesalz, mit Eis auffüllen
2. Saft einer Zitronenscheibe in den Shaker pressen, Wodka, Tomatensaft, Meerrettich, scharfe Sauce, Worcestershire-Sauce und schwarzen Pfeffer dazugeben und mit Eis schütteln
3. Shaker in ein Highball-Glas abseihen
4. Garniert mit einer Selleriestange und grünen Oliven

Tipps für die Zubereitung einer Bloody Mary

• Jede scharfe Sauce kann verwendet werden, obwohl Tabasco die traditionelle Wahl ist
• Alles geht bei den Beilagen: Fleischstäbchen, eingelegtes Gemüse, Käse
• Servieren Sie mit einem Sidecar Bier für das bestmögliche Gästeerlebnis

Basic Cocktails Every Bartender Should Know

Basic in diesem Sinne bedeutet einfach zu machen. Alle guten Barkeeper-Grundgetränke sollten in einer geschäftigen Schicht einfach zuzubereiten sein. Empfehlen Sie sie, wenn Sie viel zu tun haben, und Sie werden erfolgreich sein. Das ist die Magie von Barkeeper-Grundgetränken.

Aperol Spritz

Padua, Italien, 1919. Die frühreifen Barbieri-Brüder taten sich zusammen, um ihr bisher größtes Kunststück zu vollbringen: eine lustige, erfrischende Alternative zur venezianischen Kombination aus Weißwein und Limonade zu kreieren. Das Tolle am Aperol Spritz ist, dass Aperol ein trinkbarer Magenbitter ist. Das ist gut für Ihre Verdauung. Außerdem ist er mit 11% relativ alkoholarm. Die Zutaten und die Methode sind einfach, was ihn zu einem meisterhaften Barkeeper-Grundgetränk macht. Alles in allem ist der Aperol Spritz ein perfekter leichter Nachmittagsdrink für ein sommerliches Mittagessen.

Aperol Spritz Zutaten

• 3 oz. Prosecco
• 3 oz. Aperol
• Club Soda
• 1 Orangenscheibe

How to Make a Aperol Spritz

1. Eis in ein Eis- oder altmodisches Glas geben
2. Aperol einfüllen, dann Prosecco
3. Top mit Club Soda
4. Garniert mit Orangenscheibe

Whiskey Sour

Der Whiskey Sour ist der beste Sommer-Bourbon-Cocktail überhaupt. Der großartige Staat Wisconsin hat die Ehre, der erste Ort zu sein, an dem dieser klassische Cocktail gedruckt wurde – zurück im Jahr 1870. Danke, Waukesha Plain Dealer.

„Sours“ sind eine Familie klassischer Drinks und genauer betrachtet ein Prinzip der Mixologie. Sie sind einer der ältesten Ansätze, um klassische Drinks zu machen. Es ist eine einfache, altbewährte Formel: Basisalkohol + saurer Mixer + Süßstoff. Ein Gimlet zum Beispiel ist im Grunde ein Sour, denn Rose’s Lime ist kein Limettensaft, sondern ein gesüßtes Limettensirup.

Whiskey Sour Zutaten

• 1,5 Unzen Bourbon Whiskey
• 1 Unze Zitronensaft
• .5 Unzen. einfacher Sirup
• 1 Kirsche
• 1 Orangenscheibe

How to Make a Whiskey Sour

1. Whiskey, Zitronensaft und einfacher Sirup in einen Shaker ohne Eiswürfel geben, schütteln
2. in ein mit Eis gefülltes Longdrinkglas abseihen
3. mit einer Kirsche und einer Orangenscheibe garnieren

Tipps für die Zubereitung eines Whiskey Sour

• Ein Eiweiß in den Shaker mit dem Whiskey geben, Zitronensaft und einfachem Sirup für den traditionellsten Whiskey Sour, der möglich ist
• Schütteln Sie den Cocktail ohne Eis – auch Dry Shake genannt – kräftig, um so viel Schaum wie möglich zu erzeugen
• Verwenden Sie 1.5 oz. Sour Mix anstelle von Zitronensaft und einfachem Sirup, falls gewünscht

Weißer Russe

Der Weiße Russe ist ein Schwarzer Russe mit Sahnezusatz. Sie haben nichts mit Russland zu tun, außer der Verwendung von Wodka. Und Wodka wurde in Polen erfunden. Das ist wohl so eine Sache.

Ein Belgier namens Gustave Tops erfand den Cocktail 1949 zu Ehren des Besuchs des US-Botschafters in Luxemburg in Brüssel. Wir haben jetzt fünf Länder in den letzten paar Sätzen erwähnt. Man kann Ihnen verzeihen, wenn Sie denken, dass die Entstehungsgeschichte des White Russian keinem logischen Erzählstrang folgt.

White Russian Zutaten

• .75 oz. coffee liqueur
• 1.75 oz. vodka
• 1 oz. Sahne

Wie man einen White Russian zubereitet

1. Eis in ein Eis- oder Old-Fashioned-Glas geben

Glas

2. Kaffeelikör und Wodka hinzugeben
3. Mit Sahne auffüllen
4. Sagen Sie, dass „der Kerl“ Sie geschickt hat

Gimlet

Der Gimlet ist ein Produkt der Umstände und der Kreativität, obwohl sie mit der Zeit verfeinert und perfektioniert wurde. Seine Ursprünge liegen auf See, als Limetten für britische Seeleute eine Pflichtration waren, um Skorbut zu bekämpfen. Gin war das Getränk der Wahl für viele britische Seeleute jener Zeit. Er war auch eine natürliche Ergänzung zu den Limetten, die sie essen mussten. „Du musst diese Limette essen“ ist eine Phrase, mit der man sich in diesem Teil der Geschichte leider abgefunden hat. Der Gin und der Limettensaft machten sich gegenseitig schmackhafter und unzählige Seeleute vermieden Vitaminmangel. Es ist ein Basis-Cocktail, wenn wir einen gesehen haben. Und dafür lieben wir ihn.

Gimlet Zutaten

• 2 oz. gin
• 1 oz. Limettensaft
• 1 Limettenrad

How to Make a Gimlet

1. Gin und Limettensaft in einen Shaker mit Eiswürfeln geben, schütteln
2. in ein gekühltes Cocktail- oder Martiniglas abseihen
3. mit einem Limettenrad garnieren

Tipps für die Zubereitung eines Gimlets

• Verwenden Sie einen Limettenlikör wie Rose’s Sweetened Lime Juice anstelle von frischem Limettensaft für einen süßeren Drink
• Der Gin kann durch Wodka ersetzt werden,

Daiquiri

Der Daiquiri gehört zur Familie der Cocktails und nimmt im Pantheon der Basis-Cocktails eine angesehene Position ein. Er ist einer der „sechs grundlegenden Drinks“ in The Fine Art of Mixing Drinks, einem epischen und einflussreichen Cocktailbuch von 1948. Der Name stammt von einer kubanischen Eisenmine, in der ein amerikanischer Bergbauingenieur namens Jennings Cox in den 1890er Jahren in Kuba stationiert war. Und diese Eisenmine hat den Namen des nahegelegenen Strandes, Daiquiri Beach.

Der Drink fand seinen Weg in die New Yorker Barszene in den frühen 1900er Jahren und blieb bis in die 1940er Jahre unter dem Radar. Rum war während des Zweiten Weltkriegs viel leichter zu bekommen als Whiskey und Wodka. FDRs „Good Neighbor“-Politik erhöhte die Handelsanreize zwischen den USA und Lateinamerika.

Daiquiri Zutaten

• 1,5 oz. rum
• 1 oz. einfacher Sirup
• 1 Limettenzweig

Wie man einen Daiquiri macht

1. Alle Zutaten in einen Shaker mit Eiswürfeln geben, schütteln
2. in ein gekühltes Cocktailglas abseihen
3. mit einer Limettenspalte garnieren

Tipps für die Zubereitung eines Daiquiri

• Machen Sie Ihren eigenen einfachen Sirup mit 2:1 Rohrzucker zu Wasser in einem Kochtopf
• Schütteln Sie ihn, bis die Shakerdose außen gefroren ist

Klassische Drinks, die jeder Barkeeper kennen sollte

Boulevardier

Credit an Erskine Gwynne, einem in Paris lebenden amerikanischen Schriftsteller, für die Kreation dieses perfekten klassischen Cocktails in den 1920er Jahren. Mit der Vollendung der Neugestaltung des Pariser Stadtbildes im späten 19. Jahrhundert entstanden überall in der Stadt riesige, weitläufige Boulevards. Zum ersten Mal in der Geschichte wurde eine Stadt so gestaltet, dass man sie erleben konnte, anstatt sie nur zu bewohnen und zu nutzen. Die Leute, die auf diesen neuen Boulevards und Freiflächen spazieren gingen, nannte man Flaneure oder Boulevardiers.

Das Originalrezept für Boulevardier wird mit Bourbon hergestellt. Aber die meisten Barkeeper empfehlen heute Roggen, weil die Würze einen runderen Geschmack mit dem süßen Wermut erzeugt. Und Roggen-Boulevardiers sind fantastisch, kein Zweifel. Aber hier halten wir uns an das Originalrezept von Erskine.

Boulevardier Zutaten

• 1,5 oz. rye oder bourbon whiskey
• 1 oz. Campari
• 1 oz. süßer Wermut
• 1 Orange Twist

How to Make a Boulevardier

1. Whiskey, Campari und Wermut in einen Shaker mit Eis geben, umrühren
2. In ein Eisglas mit ein paar Eiswürfeln abseihen
3. Mit einem Orangentwist garnieren

Tipps für die Zubereitung eines Boulevardier

• Servieren Sie in einem Lowball-Glas für maximale Klasse
• Wie bei dem anderen berühmten Cocktail mit Whiskey und Wermut, dem Manhattan, kann eine Cocktailkirsche als Garnierung für eine süßere, verspielte Version

Gin Fizz

Das entscheidende Merkmal eines Fizz, einer Familie von Cocktails, ist die Kombination von saurem Saft und sprudelndem Wasser. Entstanden in New Orleans um 1870, wurde das Getränk in den USA in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts populär. Jahrhunderts in den USA so populär, dass Bars ganze Teams von Barkeepern anstellen mussten, um diese verflixten Dinger zuzubereiten.

Und dann, um 1950, konnte sich die heimische US-Popularität nicht mehr zurückhalten. Das Getränk wurde international. Der Rest ist Geschichte. Normalerweise wird Gin, Whiskey und in Fizzes verwendet, aber Gin ist der beliebteste. Es ist sicherlich einer unserer liebsten klassischen Cocktails.

Gin Fizz Zutaten

• 1,75 oz. gin
• 1 oz. lemon juice
• .75 oz. einfacher Sirup
• Club Soda
• 1 Zitronenspalte

How to Make a Gin Fizz

1. Alle Zutaten in einen Shaker mit Eiswürfeln geben, schütteln
2. Abseihen in ein 8 oz. Glas ohne Eis abseihen
3. Mit Club Soda auffüllen
4. Mit einer Zitronenspalte oder einem Twist garnieren

Tipps für die Zubereitung eines Gin Fizz

• Je mehr Sprudel, desto besser. Um den Schaum zu maximieren, schütteln Sie einmal ohne Eis, dann geben Sie das Eis hinzu und schütteln erneut.

• Für den traditionellen Gin Fizz ein Eiweiß in den Shaker geben
• Um einen Tom Collins zu machen, in ein mit Eis gefülltes Highball-Glas abseihen

Sazerac

Wenn Sie jemals von Peychaud’s Bitters gehört haben, dann haben Sie auch von dem Apotheker gehört, dem die Erfindung des Sazerac zugeschrieben wird. Antoine Amédée Peychaud kam im frühen 19. Jahrhundert von den karibischen Inseln nach New Orleans und eröffnete ein Geschäft, in dem er Magenbitter nach einem geschützten Familienrezept verkaufte. Ein lokaler Barkeeper verwendete importierten Cognac, um einen Cocktail herzustellen, den ein lokaler Apotheker kreiert hatte. Und er wurde mit den Jahren immer beliebter.

Sazerac Zutaten

• 1,5 oz. Cognac
• .25 oz. Absinth
• 3 Spritzer Peychaud’s Bitter (hier eine kleine Anleitung, woraus Bitter besteht und wofür er verwendet wird)
• 1 Teelöffel Wasser
• 1 Würfelzucker
• 1 Zitronenschale

How to Make a Sazerac

1. Gekühltes altmodisches Glas mit Absinth ausspülen, beiseite stellen
2. In einem Rührglas Bitters, Zuckerwürfel und Wasser muddeln
3. Whiskey oder Cognac in das Rührglas geben, umrühren
4. In ein altmodisches Glas abseihen, mit Zitronenschale garnieren

Tipps für die Zubereitung eines Sazerac

• Für ein komplexeres Geschmacksprofil fügen Sie eine Kombination aus Angostura und Peychaud’s Bitters hinzu
• Ersetzen Sie den Cognac durch Roggenwhiskey für einen etwas würzigeren, trockeneren Cocktail

Negroni

James Bond, in den Geschichten und Filmen, hat mindestens zweimal einen Americano-Cocktail bestellt. Das ist Campari, süßer Wermut und Sprudelwasser. Und Bond bevorzugt Perrier in seinen Americanos, vielen Dank.

Hört sich nach einem ziemlich erfrischenden Getränk an, der Americano. Stellen Sie sich vor, Sie kommen von einem harten Arbeitstag nach Hause und nippen an einem. Ziemlich gut. Und jetzt stell dir vor, du kommst von einem wirklich harten Arbeitstag nach Hause und nippst an einem. Könnte vielleicht ein bisschen stärker sein.

Das dachte sich auch Pascal-Olivier de Negroni, als er nach einem harten Arbeitstag als General im französischen Militär seinen Lieblingscocktail genoss. Wenn man seine Tage damit verbringt, sich über alle Arten von bewaffneten Männern, gepanzerter Kavallerie und der drohenden preußischen Gefahr Gedanken zu machen, braucht man etwas mehr als Campari, um sich zu beruhigen. Er bat einen Barkeeper, einen Schuss Gin in seinen Americano zu geben, und der Negroni war geboren.

Negroni Zutaten

• 1 oz. gin
• 1 oz. Campari
• 1 oz. süßer Wermut
• 1 Orangenschale

Wie man einen Negroni macht

1. Alle Zutaten in einen Shaker mit Eiswürfeln geben, umrühren
2. in ein mit Eis gefülltes Eisglas abseihen
3. mit Orangenschale garnieren

Tipps für die Zubereitung eines Negroni

• Die Orangenschale nicht am Glasrand reiben
• Verwenden Sie einen vollmundigen, kräftigen Gin, um mit dem sehr würzigen Campari für einen ausgewogenen Geschmack zu konkurrieren

Manhattan

Bereits im 18. und 19, Jahrhundert war die friesische Insel Fohr bekannt für ihre Walfängergemeinde. Sie liegt nicht weit vom deutschen Festland entfernt, hat aber Zugang zu den Walfanggründen der Nordsee. Die Jagd nach Walen führte diese Leute bis nach Amerika, genauer gesagt nach Neuengland.

Am Ende der Walfang-Ära wurde das Mischen von Roggenwhiskey, süßem Wermut und Bitter in New York City populär. Und es verbreitete sich auch im Rest der Region – speziell in Hartford, Connecticut. Die Walfänger von Fohr nahmen die Gewohnheit dort auf. Als sie in ihre Heimat zurückkehrten, weil die Arbeit ausging, brachten sie das Rezept und ihren Appetit darauf mit.

Bis heute ist die kleine Insel mit weniger als 9.000 Einwohnern verliebt in ihn. Sie trinken ihn zum Mittagessen, zum Abendessen, als Schlummertrunk, zu besonderen Anlässen. Bilder von ihm schmücken Restaurants und Speisekarten. Barkeeper haben sich auf ihn spezialisiert. Und die Leute suchen ihn ständig.

Manhattan Zutaten

• 2 oz. rye, bourbon, or Canadian whiskey
• .75 oz. süßer Wermut
• 1 Spritzer Angostura Bitter
• 1 Kirsche

Wie man einen Manhattan zubereitet

1. Whiskey, Wermut und Bitter in einen Shaker mit Eiswürfeln geben, umrühren
2. in ein gekühltes Glas abseihen
3. mit einer Kirsche garnieren

Tipps für die Zubereitung eines Manhattan

• Mit gebrochenem Eis schütteln, um eine bessere Mischung zu erhalten; knacken Sie den Eiswürfel in der Handfläche mit dem Rücken eines Barlöffels
• Eine Maraschino-Kirsche ist am besten, Eine Maraschino-Kirsche ist am besten, aber statt der Kirsche kann man auch eine Zitrone für eine

Mojito

Mojitos mögen wie ein neueres Trendgetränk, aber ihre Geschichte reicht viele Jahrhunderte zurück. Die kubanischen Ureinwohner verwendeten Minzblätter, Zuckerrohrsaft und Limetten als Medizin. Die Europäer, die um diese Zeit in der Karibik eintrafen, lernten das Getränk kennen, das sich durch die Zugabe von Rum bald zu einem Freizeitgetränk entwickelte. Die Kombination aus kühlen Minzblättern in Mojitos ergänzt den Punch der Zitrusfrüchte vorzüglich. Einen Mojito zuzubereiten ist nicht schwer, aber einen exzellenten zu machen schon, also üben Sie! Es gibt schlimmere Schicksale auf der Welt, als geübte Mojitos zu entsorgen.

Mojito Zutaten

• 1,5 oz. Limettensaft
• 2 Teelöffel Zucker
• 6 Minzblätter
• Club Soda

Wie man einen Mojito zubereitet

1. Vier Minzblätter mit Zucker und Limettensaft muddeln
2. Glas halbvoll mit zerstoßenem Eis füllen, Rum hinzufügen, und umrühren
3. Auffüllen mit Club Soda
4. Garniert mit 2 übrig gebliebenen Minzblättern und wahlweise einem Limettenrad oder -keil

Tipps für die Zubereitung eines Mojito

• Schlagen Sie die Minzblätter mit den Händen, bevor Sie sie zum Muddeln ins Glas geben; Dadurch wird das ätherische Öl der Minzblätter freigesetzt
• Sanft umrühren, damit die Minzblätter nicht reißen
• Verwenden Sie dunklen Rum, um ein tieferes Geschmacksprofil zu erzeugen

Eine solide Barkeeper-Rezepte und Barkeeper-Getränkeliste

Dies sind die beliebtesten Cocktail-Rezepte, die Barkeeper kennen sollten. Sie werden in der Barkeeper-Schule gelehrt, kein Zweifel. Sie sind in der Tat ein Muss für Barkeeper – oder solche, die es werden wollen. Ob in einer Sportbar oder einer Cocktailbar, Barkeeper kommen an diesen Drinks nicht vorbei. Und das aus gutem Grund. Sie sind alle lecker, beliebt und wissenswert. Deshalb haben wir sie in diesen Barkeeper-Getränkeführer aufgenommen. Wenn Sie sie in Ihrer Bar anbieten, werden Sie den Alkohol so schnell verbrauchen, dass Sie nie herausfinden werden, ob Alkohol schlecht werden kann. Sie können sich auch einige der besten Barkeeper-Bücher für mehr Inspiration ansehen.

Bieten Sie sie als eine Ihrer Happy-Hour-Ideen an, oder optimieren Sie sie mit Signature-Rezepten für eine Bar-Promotion-Idee. Lernen Sie sie, kennen Sie sie, mixen Sie sie in Ihren Träumen. Dann schnappen Sie sich ein Exemplar unserer Barkeeper-Pflichten-Checkliste, um die anderen Barkeeper-Pflichten zu meistern.

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