Alkoholprobleme & Lösungen
Das Thema Alkohol und Kohlenhydrate wird in den Medien meist irreführend oder falsch dargestellt. Das meint auch der Autor von „The Low Carb Bartender: Carb Counts of Beer, Wine, Mixed Drinks and More.
Autor Bob Skilnik sagt, dass Beschreibungen von Alkohol und seinen Auswirkungen auf den Blutzucker meist falsch sind. Das Gleiche gilt für die Verstoffwechselung von Kohlenhydraten. Besonders bei Low-Carb-Diät-Büchern.
Um diese Fehlinformationen zu korrigieren, hat er die fünf größten Mythen über Alkohol und Kohlenhydrate aufgeräumt.
- Die Leber baut Alkohol nicht in Zucker ab. Tatsächlich sinkt bei den meisten Menschen der Blutzuckerspiegel (Glukose), wenn sie Alkohol trinken. Alkohol wird schließlich von der Leber zu Kohlendioxid und Wasser abgebaut. Es entsteht einfach kein Zucker.
- Alkoholfreie Biere enthalten nicht weniger Kohlenhydrate als normale Biere. Im Gegenteil, sie enthalten alle mehr Kohlenhydrate als ein alkoholisches Bier. Einige enthalten sogar fast das Doppelte an Kohlenhydraten. Dennoch behaupten viele Websites fälschlicherweise, dass alkoholfreie Biere sowohl alkoholfrei als auch kohlenhydratarm sind. Sie sind weder das eine noch das andere.
- Der glykämische Index (GI) von Bier, Wein und Spirituosen ist Null. Der falsche Glaube, dass alkoholische Getränke einen hohen GI haben, existiert seit Jahrzehnten. Es ist einfach nicht wahr.
- Es gibt Kohlenhydrate in allen Weinen. Sogar in den trockensten. Die Gärung hinterlässt immer etwas Restzucker in Form von Kohlenhydraten. Die einzigen alkoholischen Getränke, die keine Kohlenhydrate haben können, sind destillierte Spirituosen.
- Es gibt keinen Zucker oder Kohlenhydrate in destillierten Spirituosen. Dazu gehören Rum, Whiskey, Gin, Tequila, Wodka, etc. Obwohl sie als fermentierte Produkte beginnen, werden durch die Destillation alle Kohlenhydrate entfernt. 1
Standardgetränke
Erinnern Sie sich, dass Standardgetränke wie Bier, Wein und Spirituosen die gleiche Menge an reinem Alkohol haben. Es sind sechs Zehntel von einer Unze. Ein Standardgetränk ist eine
- 12-Unzen-Dose oder -Flasche Bier.
- Fünf-Unzen-Glas Tafelwein.
- Shot (eineinhalb Unzen) Spirituosen.
Die Vorstellung, dass das eine alkoholischer ist als das andere, ist ein weiterer Mythos.
Ressourcen: Alkohol & Kohlenhydrate
Webseiten
- Kalorien, Kohlenhydrate und Fette in Getränken.
- Alkohol, Kalorien und Gewicht: Überraschende Fakten, die den meisten Ärzten unbekannt sind.
- Alkoholtrinken reduziert die Gewichtszunahme.
- Alkoholtrinken und Gewicht, Adipositas und BMI.
- Likör vs. alkoholfreie Getränke für die Gesundheit.