Better Than Chipotle Homemade Steak Burrito Bowls
Ich weiß, dass ich es diesen Monat mit mexikanischem Essen ein wenig übertreibe, also werde ich Cinco De Mayo als Entschuldigung nutzen.
Das letzte Mal, als ich meine Hähnchen-Burrito-Schüsseln geteilt habe, waren sie ein großer Hit, also habe ich beschlossen, mein Lieblingsrezept für Steak-Burrito-Schüsseln zu teilen. Es ist ähnlich wie die Hähnchen-Burrito-Bowl, außer dass das Hähnchen und das Steak mit unterschiedlichen Gewürzen mariniert werden.
Für die Hähnchen-Bowls habe ich eine Chipotle-Marinade verwendet, die rot und würzig ist, und für das Steak habe ich meine schnelle und einfache Koriander-Limetten-Marinade verwendet. Sie können beide Marinaden für das Hähnchen oder das Steak verwenden, aber ich finde die Koriandermarinade so viel besser für das Steak, wegen der Koriander-Limetten-Kombination.
Was ich an Burritos Bowls liebe, ist, dass sie wirklich einfach zusammenzustellen sind und auch sehr budgetfreundlich sind. Sie können die ganze Familie mit nur 3-4 Steaks füttern, weil Sie auch eine wunderbare Mischung aus Bohnen, Reis und Gemüse haben.
Eine weitere großartige Sache über diese Schalen ist, dass Sie das Gemüse hacken und das Steak vor der Zeit marinieren können, dann werfen Sie das Steak auf den Grill nach Bedarf. Außerdem können diese Schüsseln heiß oder kalt gegessen werden, was für mich ein Pluspunkt ist!
Das Steak sollte 2-3 Stunden mariniert werden, aber Sie können es auch auf der Stelle marinieren und es schmeckt immer noch fantastisch. Lassen Sie das Steak nach dem Garen mindestens 5 Minuten ruhen, bevor Sie es anschneiden. Nachdem das Steak geruht hat, schneiden Sie es in kleine mundgerechte Quadrate. Ich würde lügen, wenn ich Ihnen sagen würde, dass ich beim Schneiden des Steaks nicht ein paar Stücke davon genascht habe. Aber hey, wer zählt schon mit.
Für die Koriander-Limetten-Marinade hacken Sie den Koriander, die Jalapenos und den Knoblauch und pürieren sie in der Küchenmaschine mit Olivenöl und Limettensaft. Das vollständige Rezept mit Schritt-für-Schritt-Bildern finden Sie hier.
Besser als Chipotle Homemade Steak Burrito Bowls
Zutaten
- 4 3. Unzen Steaks ohne Knochen beliebiger Schnitt
- 4 Tassen Römersalat gewaschen und geschnitten
- ½ Tasse mexikanische Mischung oder Mozzarella-Käse geraspelt
- 1/2 Tasse saure Sahne optional
- 1/2 Tasse dünn geschnittene Zwiebeln
- 1/2 Tasse dünn geschnittene Paprika
- 1/2 Tasse gehackte Tomaten
- 1 Tasse schwarze Bohnen aus der Dose
- 1/2 Tasse gelber Mais aus der Dose
- 2 Teelöffel Öl
- 5-6 Tassen gekochter Koriander-Limetten-Reis
- Koriander-Limetten-Marinade
Anleitung
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Marinieren Sie das Steak in der Koriander-Limetten-Marinade für 2-3 Stunden im Kühlschrank marinieren. Wenn Sie es eilig haben, können Sie das Steak auch marinieren und sofort zubereiten. Nachdem das Steak mariniert ist, erhitzen Sie eine schwere Pfanne oder Grillplatte und bestreichen sie mit 1 Teelöffel Öl. Braten Sie die Steaks 2-3 Minuten auf jeder Seite, nehmen Sie sie dann heraus und lassen Sie sie vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen.
Nachdem Sie das Steak aus der Pfanne genommen haben, fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und Paprika hinzu. Achten Sie darauf, dass Sie die Pfanne nicht auswaschen, damit der ganze Geschmack des Steaks erhalten bleibt. Braten Sie die Zwiebeln und Paprika für 2-5 Minuten oder bis die Ränder golden sind. -
Während das Steak gart, hacken Sie das Gemüse und richten es zusammen mit dem Koriander-Limetten-Reis in einer großen Schüssel oder auf einer Platte an. Nachdem das Steak gegart und geschnitten ist, schichten Sie die Burrito-Schalen in kleine einzelne Schüsseln. Legen Sie eine Schicht Reis, eine Schicht Bohnen, Tomaten und Mais, eine Schicht Steak und Zwiebeln, eine Schicht Salat und dann einen Klecks Käse und einen Teelöffel saure Sahne darüber.